• главная/
  • статьи/
  • Активная упаковка с эфирным маслом продлевает срок годности персиков
Популярное
Следующая
7 лет назад 1072

Активная упаковка с эфирным маслом продлевает срок годности персиков

Активная упаковка с эфирным маслом продлевает срок годности персиков

Новая активная упаковочная система, содержащая эфирные масла, значительно увеличивает срок годности и сохраняет качество персиков, сказано в исследовании ученых из Университета Сарагосы (Испания).

Этикетка с эфирным маслом корицы прикреплялась к пластиковой упаковке, в которой хранились испанские персики ‘Calanda’.

Исследователь Кристина Нерин (Christina Nerin) говорит: «После 12 дней хранения при комнатной температуре, количество инфицированных бактериями персиков в активной упаковке было 13%, в обычной – 86%». В обычной упаковке срок годности персиков при комнатной температуре составляет 3-5 дней. Активная упаковка не только продлевает срок годности, а также сохраняет фрукт твердым и не дает ему терять влагу, сказано в докладе.

Благодаря активной упаковке также снижается выработка энзимов ведущая к окислению фруктов в период хранения.

Исследователи сообщили, что обычной практикой является внедрение агента активной упаковки непосредственно в полимер, в то время как использование активных этикеток менее распространено. «Этикетка более универсальна, ее можно наносить как во время производства упаковки, так и непосредственно перед упаковыванием фруктов», - говорит Кристина Нерин.

Источник: unipack.ru

Поделиться

aromadon.ru
polyclip.com
ipackima.com
databadge.net VIV
Facebook
Вконтакте
ekokom.com
atl-ltd
marel.com
Каталог компаний
Партнеры

©2018 Портал Sfera.fm
Все права защищены.

Свежие новости «с полей», актуальная аналитика и публикации ведущих экспертов дают уникальную возможность взглянуть на отрасль, как на единое целое. Журналы Издательского Дома СФЕРА предоставляют важнейшую бизнес-информацию руководителям всех значимых пищевых производств России и по праву считаются одними из наиболее авторитетных печатных изданий в пищевой промышленности.

СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба