Популярное
Следующая
6 лет назад 801

Горячее лето 2010 года: оценки и прогнозы

Горячее лето 2010 года: оценки и прогнозы

Автор: Владимир Лабинов, исполнительный директор Российского союза предприятий молочной отрасли

В 2007-2008 годах мир переживал период агфляции – феноменального роста цен на продукцию сельскохозяйственного сектора. В 2008-2009 годах произошел мировой экономический кризис, в результате которого российский бизнес столкнулся с острой нехваткой финансирования и ограничением доступа к кредитным ресурсам. И вот теперь – климатические аномалии и засушливое лето 2010 года.

С оценкой ситуации в молочной отрасли на ежегодном Агропродовольственном форуме, проходившем в рамках выставки «Весь мир питания» / World Food Moscow выступилисполнительный директор Российского союза предприятий молочной отрасли Владимир Лабинов.

– В первом полугодии объемы производства молока в России оставались стабильными и сохранились на уровне предыдущих лет. Производство молока в стране по-прежнему растет небольшими темпами: за первые 6 месяцев 2010 года оно увеличилось всего на 1%. Наибольший прирост обеспечен Приволжским федеральным округом, который в общем объеме производимого всеми сельскохозяйственными предприятиями молока, занимает около 33%.

Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»

Однако при этом предложение товарного сырого молока в летние месяцы было существенно ниже прошлогодних объемов. Это объясняется теми экстремальными погодными условиями, которые постигли Россию и отразились преимущественно на молокопроизводителях. Таким образом, на сегодня мы наблюдаем недостаточное ресурсное предложение товарного молока на рынке, особенно в период с июля по сентябрь.

Объем производства молочной продукции практически по всем основным группам был существенно увеличен. Самое важное – существенно выросло производство цельномолочной продукции, которая, напомню, вовлекает в процесс переработки более 70% ресурсов товарного молока. Прирост ее производства отмечался с января по июнь текущего года и сохранялся на уровне 8-11%. Всего за первое полугодие 2010 года прирост объемов производства цельномолочной продукции в России составил 11%.

Отмечу, что цельномолочная продукция практически не хранима, и такой темп прироста позволяет однозначно говорить о существенном потребительском тренде в сторону увеличения. Подобные показатели являются беспрецедентными за весь постсоветский период.

Рост производства цельномолочной продукции, который усилил внутриотраслевую конкуренцию на сырьевых рынках, был главным фактором, обеспечивающим сохранение высокой цены на сырое молоко.

Совершенно очевидно, что в отсутствие недостаточного предложения товарного молока, объем производства готовой молочной продукции был обеспечен за счет существенного роста импортных сырьевых ресурсов. Объем импорта сухих молочных продуктов увеличился более чем на 70%, цельного молока – на 70%, сыров – на 18%.

Цена на рынке сухого молока на протяжении первого полугодия была существенно выше уровня предыдущих лет. Она достигала и сохраняет значения, максимальные за весь период существования России в условиях рыночной экономики. При этом процесс повышения цены на рынке сырого молока продолжается и сегодня, приближаясь к 14 руб. 30 коп. за 1 кг.

Начиная с октября 2009 года индексы роста цен на сырое молоко были существенно выше индексов отпускных цен на готовую молочную продукцию предприятий перерабатывающей промышленности – прежде всего на сыр, сливочное масло и питьевое молоко. «Потребительская корзина» в стоимости не менялась.

Индексы роста цен на сырое молоко были выше индексов роста цен на «молочной полке» в рознице. Из этого можно сделать вывод, что высокая ценовая конъюнктура на рынке товарного молока была обеспечена ресурсами перерабатывающей промышленности, и этот ресурс иссяк. В условиях, когда процесс роста цены на товарное молоко продолжается, – засуха эту ситуацию с предложением товарного молока усугубила – создались объективные предпосылки для роста цены на «молочной полке». Этот процесс имеет место с начала июля этого года.

Сегодня говорить о том, что ценовая характеристика «молочной полки» стабилизировалась, преждевременно. Процесс роста цен на готовую молочную продукцию будет продолжаться, а внутриотраслевая конкуренция – усиливаться. Экономической неконкурентоспособности достигли, прежде всего, предприятия сыродельной и сушильной промышленности. В этих сегментах доля импорта существенно вырастет, доля объема продукции потребляемой за счет импортных ресурсов достигнет 50%.

Существующую на данный момент ценовую конъюнктуру в состоянии выдерживать средние и крупные предприятия. Прогнозировать, как в дальнейшем будет складываться потребительский спрос, достаточно сложно и, может быть, даже безответственно. Тем не менее у нас есть практика развития событий по похожему сценарию 2007-2008 годов, которая показала, что при изменении ценовой конъюнктуры в целом на потребительской полке на 31% уровень физического потребления молочной продукции падает на 12%. И я не исключаю возможность развития событий этому сценарию.

Я уже говорил о том, что цена на сырое молоко является определяющим фактором в формировании стоимости готовой молочной продукции, как отпускной, так и на потребительской полке. На графике 5 представлена структура розничной цены на некоторые молочные продукты в 2009 году и прекрасно видно распределение доли вклада каждого участника производственной цепи в формировании стоимости единицы готовой продукции по различным товарным позициям. Даже на основании этих показателей видно, что при любом увеличении цены нижней составляющей – сырья – неизбежен рост стоимости готовой продукции. 

Поделиться

aandd.ru
polyclip.com
logosltd.ru
Мессе Дюссельдорф
Facebook
Вконтакте
guan-yu.net
АльянсУпак
kgwetter.de
andritz.com
Вторая Международная конференция «Масложировая Индустрия»
ВНИИ мясной промышленности
marel
Каталог компаний
Партнеры
СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба