• главная/
  • статьи/
  • Объединение усилий как способ повышения эффективности предпринимательства
Популярное
Следующая
6 лет назад 964

Объединение усилий как способ повышения эффективности предпринимательства

Объединение усилий как способ повышения эффективности предпринимательства

Автор: Елена Максимова

Объединение усилий как способ повышения эффективности предпринимательства

Сегодня перед хлебопекарными и кондитерскими предприятиями стоит ряд очень непростых задач. Удерживать достойные позиции на рынке среди множества конкурентов, решать текущие вопросы, следить за потребительским спросом – все это делать очень непросто. Особенно малым и средним предприятиям и особенно в одиночку. А что, если объединиться? Сегодня у производителей в Санкт-Петербурге такая возможность появилась – с 20 июля текущего года в государственный реестр саморегулируемых организаций внесен Союз производственных и торговых компаний продовольственного рынка «РОСТТ».

 

Предпосылки создания

Хлебопекарная и кондитерская промышленность России, и в частности Санкт-Петербурга, в большинстве своем представлена малыми и средними предприятиями, многие из которых предлагают потребителю продукцию, интересную не только в плане ассортимента, но и достойную по качеству. Более того, технический уровень производства многих, даже не самых крупных кондитерских и хлебопекарных предприятий достаточно высокий.

III Международная конференция «РЫБА-2018»

Из всего этого можно сделать вывод, что данные подотрасли пищевой промышленности имеют хорошие перспективы. Сейчас многие компании уже заняли свою нишу, имеют собственное лицо.

Малые формы предпринимательства должны появляться и развиваться, однако существует ряд мешающих факторов. Это дискриминация со стороны розничных сетей, издержки бюрократии госконтролеров и надзирателей, все новые поборы естественных монополий при практически абсолютной государственной поддержке, неэффективное посредничество при допуске к государственному заказу, ресурсам и законодательно установленным мерам государственной поддержки малого и среднего предпринимательства.

Противостоять всем этим трудностям можно только сообща, в тесном сотрудничестве.

 

Что такое «РОСТТ»

Союз производственных и торговых компаний продовольственного рынка «РОСТТ» – некоммерческая саморегулируемая организация, внесенная в ведомственный реестр Управлением Федеральной регистрационной службы по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

На сегодняшний день в «РОСТТ» входит 26 организаций, среди которых – производители хлебобулочных и кондитерских изделий, торговые предприятия, а также консалтинговые и обучающие центры.

Члены Союза производственных и торговых компаний продовольственного рынка самостоятельно разработали все документы, и «РОСТТ» стал первой в России саморегулируемой организацией в пищевой отрасли.

 

Качество – главный критерий отбора

В Союз производственных и торговых компаний продовольственного рынка могут вступить любые производящие и торговые предприятия, качественно работающие на рынке. Причем компании должны подавать заявку лично: через посредников в Союз не принимают.

Саморегулируемые организации, в том числе и «РОСТТ», отвечают перед потребителем за качество продукции членов союза. Поэтому для того, чтобы стать членами организации, необходимо пройти проверку на качество. После подачи заявки на вступление в «РОСТТ» предприятия становятся кандидатами и полгода работают на рынке в своем обычном режиме. Если они устраивают остальных членов «РОСТТ» по культуре производства и качеству продукции, то через полгода они становятся полноправными членами Союза. Жестких проверок специалисты по контролю качества «РОСТТ» не устраивают. Они оценивают состояние производства или торговой точки, общаются с работниками и покупателями.

Если при проверке выявляются мелкие недостатки, их стараются исправить совместными усилиями, и когда предприятие устраняет недочеты, подстраиваясь под принятые стандарты, оно становится членом «РОСТТ». В течение всего кандидатского срока к компаниям, даже если они не соответствуют стандартам Союза, не применяется никаких санкций: организация либо принимается, либо не принимается в «РОСТТ».

По мнению руководства «РОСТТ», производителя качественной продукции надо поддерживать, и только когда их будет много, на рынке будут и здоровая конкуренция, и достойный ассортимент.

И наоборот, предприятия с темным производством и некачественной продукцией не должны попадать на рынок вообще, и в Союз они приняты не будут.

 

А. С. Зорин, Президент Союза производственных и торговых компаний продовольственного рынка:

Мы не будем подставлять под удар свой имидж, поэтому технологически не подготовленному производителю, который не изготавливает продукцию должного качества, к нам путь заказан.

 

Цели и принципы

С момента вступления в организацию Союз начинает защищать права производителя или торговой компании.

У «РОСТТ» есть основные правила коммерческого поведения. Главный принцип – эффективное взаимодействие промышленности и торговли. По мнению руководства организации, необходимо установить такую систему, чтобы расчетные взаимоотношения между торговлей и промышленностью были эффективными, то есть чтобы при сотрудничестве торговли и производителей и те и другие зарабатывали свою прибыль с соблюдением приоритетных интересов потребителей.

Между собой члены Союза являются не только конкурентами, но и партнерами. По уставу «РОСТТ», они не должны критиковать продукцию коллег по цеху, в любой форме провоцировать негативное отношение третьих лиц (государства, потребителей и т. д.) друг к другу. В случае же выявления недостатков партнера, входящего в Союз, вопрос об устранении недостатков решается внутри организации.

Кроме того, руководство саморегулируемой организации планирует установить эффективный диалог с властями и добиться того, чтобы все контролирующие органы и естественные монополии работали с нами как помогающий, а не мешающий фактор.

А. С. Зорин:

Наша задача – составить механизм эффективного государственного регулирования, взаимовыгодных отношений с естественными монополиями, поставщиками и торговлей, не входящей в Союз.

Задачи

Для того чтобы малое предприятие смогло достойно представлять себя на рынке, ему необходимо отличаться от других, поэтому еще одна задача, которую ставит перед собой «РОСТТ», – совершенствование профессионализма специалистов отрасли, повышение квалификации технологов, пекарей и других работников индустрии. Ведь прийти на рынок без своего лица – технологии, нестандартной продукции – бесперспективно для малых и средних предпринимателей. Для разработки ноу-хау необходимы опытные технологи, а таких специалистов надо готовить. У молодых технологов, только закончивших учебное заведение, хорошее теоретическое образование, но мало практики.

Здесь главная проблема – несостыковка предложения со спросом, и если отладить этот процесс, появится возможность сочетать теоретические знания с практикой на предприятиях, где востребованы специалисты.

 

А. С. Зорин: В том, что учебные заведения готовят теоретических специалистов – не только их вина. У наших предпринимателей есть определенная закрытость, а ведь стажировка специалистов в период обучения должна быть на конкретном производстве – том, куда они пойдут работать. Предприятия же часто недостаточно эффективно и последовательно поддерживают связь с образовательными структурами. Важно, чтобы отдел по работе с персоналом своевременно давал нам информацию по вакансиям, в том числе – на перспективу.

 

Кроме того, существуют методики дообучения. Вопросы повышения квалификации помогают решить специальные профильные институты, с которыми саморегулируемая организация постоянно поддерживает связь.

Производственные предприятия, у которых нет опытных технологов, направляют соответствующую заявку в Союз, по таким заявкам создается банк данных в обучающем центре, затем под количество заявок создается группа. Сами малые предприятия не могут оплатить обучение группы технологов, когда им нужен один, максимум два специалиста. Если же несколько предприятий имеют совместный интерес, становится проще создать группу. К тому же совместное обучение – это всегда взаимообогащение. «РОСТТ» обязан организовывать отслеживание спроса на специалистов, постоянно проводить мониторинг, поддерживать связь с учебными заведениями.

Еще одна задача Союза – отрегулировать узнаваемость товаров производителей, входящих в «РОСТТ». Каждое предприятие в составе организации производит товары высокого качества, которые являются востребованными у потребителя, и задача Союза – сделать так, чтобы у всех торговых операторов, входящих в него, эти товары оказались на полке с лейблами «РОСТТ». Такой брендинг позволит членам организации завоевать репутацию производителей качественной продукции, а малым предприятиям – увеличить продажи. Покупатель же увидит выгоду с точки зрения соотношения «качество-цена».

Союз производственных и торговых компаний продовольственного рынка – пока очень молодая организация, однако у «РОСТТ» есть положение «О присвоении права расположения знака на продукции».

 

Механизмы контроля качества

Контроль качества продукции своих предприятий «РОСТТ» осуществляет самостоятельно, что избавляет производителей от внеплановых проверок различных Федеральных контролирующих органов.

У саморегулируемых организаций существуют правила и стандарты внутреннего контроля: организация берет на себя ответственность за качество продукции своих членов, поэтому частота государственных проверок уменьшена законодательно.

Однако подход к вопросам качества у участников Союза очень серьезный. Сначала специалисты по контролю «РОСТТ» проводят производственную экспертизу – контролируют выпуск продукта, затем проходит экспертиза в торговой точке, проводится опрос покупателей. После этих процедур контрольный орган союза подтверждает, что продукция соответствует всем критериям качества, и это дает право производителю разместить на своих товарах логотип «РОСТТ». Появление этого лейбла означает, что продукция является лидером покупательского спроса, и есть основания советовать покупателям ее приобрести.

Причем логотип «РОСТТ» может присутствовать на разных позициях ассортимента. Главное – доверие потребителя к знаку, которое можно создать, только будучи полностью уверенными в качестве продукции.

А. С. Зорин: Ни одна саморегулируемая организация не может себе позволить поместить свой логотип на некачественном продукте, который надо либо снимать с производства, либо модернизировать.

Приятно полагать, что кондитерская и хлебопекарная отрасли, благодаря саморегулированию, смогут развиваться еще более эффективно. 

Поделиться

anugafoodtec
100ing.ru
logosltd.ru
ipackima.com
Мессе Дюссельдорф
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
III Международная конференция «РЫБА-2018»
marel
Каталог компаний
Партнеры
СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Технологии. Корма. Ветеринария.
СФЕРА: Рыба