Популярное
Следующая
6 лет назад 1351

Бизнес начинается с яйца!

Бизнес начинается с яйца!

 

Конференция «Международное и российское индейководство: аспекты взаимодействия и перспективы развития» собрала несколько десятков участников, представлявших как развивающиеся хозяйства, так и проекты, находящиеся в разработке.

С докладами выступили представители известных мировых компаний: Cuddy Farms (Канада), Kartzfehn (Германия), Panda, Gerzak (Польша). Также новостями отрасли поделились представители российской компании «Резерв» и «Северо-Кавказской зональной опытной станции по птицеводству» Россельхозакадемии.

Открыл конференцию генеральный директор Ассоциации Юрий Марков, торжественно вручив сертификаты новым членам Ассоциации. Во вступительном слове он кратко подвел итоги работы Ассоциации, отметив, что с поставленными задачами она успешно справляется. За минувший год Ассоциация стала максимально привлекательной площадкой для развития бизнеса не столько иностранных компаний, сколько отечественных производителей. Количество обращений людей, профессионально интересующихся индейководством, возросло в 2,5 раза. Ее деятельность активно поддерживает Росптицесоюз, а также многие региональные МСХ и Управления по развитию птицеводства.

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»

Разговор о ресурсах Ассоциации, ее целях и задачах в условиях развивающегося в России рынка индейководства был поддержан последующими спикерами. В своем докладе Хайнц Боссе, директор по продажам немецкой компании Карцфейн, представил анализ состояния дел в мировом индейководстве, а также рассмотрел наиболее интересные рынки для развития отрасли. Г-н Боссе подчеркнул, что лидерами здесь являются три региона: Северная Африка (Египет, Марокко, Алжир, Тунис); Восточная Европа (Россия, Украина, Болгария, Румыния, Турция, Литва, Словения, Сербия, Хорватия), Средний Восток (Казахстан, Турция). При этом наибольший потенциал – у России, как страны с высокоразвитой птицеводческой инфраструктурой, где традиционно знакомы с культурой потребления индейки.

Однако потребление индейки в России до сих пор остается критически низким – не более 0,8 кг на душу населения в год, что в разы меньше показателей в ЕС, странах Южной и Северной Америки. Г-н Боссе отметил, что в последние годы наблюдается тенденция к снижению уровня производства и потребления в большинстве европейских стран, вызванная влиянием экономического кризиса. Единственной европейской страной, в которой отмечается стабильный рост производства, на сегодняшний день является Польша.

Традиционно высоким остается потребление мяса индейки в США, и ежегодно этот показатель продолжает увеличиваться. Однако рост обеспечивается в основном за счет двух традиционных праздников, когда индейку подают на стол практически в каждом доме, – Рождества и Дня Благодарения.

Скотт Шамберз, вице-президент корпорации Cuddy Farms (Канада) рассказал собравшимся о канадской модели выращивания индюков. По его словам,индейководческий рынок Канады необыкновенно привлекателен для предпринимателей, поскольку функционирует на основе четкого выполнения требований официальной системы контроля поставок. Кроме того, каждая компания обязана пройти сертификацию и получить квоту на производство определенного количества мяса. Эти и другие меры, например, высокая ввозная пошлина на импортное мясо, делают индейководческий рынок Канады стабильным и предсказуемым. В Канаде очень много мелких производителей, которые благодаря установившейся системе регулирования рынка могут просчитать прибыль на годы вперед. Объем импортной индюшатины из США, Бразилии, Чили не превышает 5%.

Отдельно г-н Шамберз коснулся темы обеспечения качества индюшиной продукции, подчеркнув, что контроль осуществляют несколько различных организаций, как государственных, так и частных, и что именно жесткий надзор и высокие требования к производству индейки позволили поднять качество на высокий уровень.

Про жесткий контроль со стороны государственной санитарной инспекции упомянул также Анатоль Герчак, владелец инкубатория индеек «Nord-Pol Hatchery» (Польша), объем производства которого приближается к 6 млн индюшат в год. Однако на предприятии рады контролю, поскольку сами заинтересованы в максимально высоком уровне санитарного состояния.

Для птицевода нет никакой дилеммы в вопросе «что было раньше» – бизнес Анатоля Герчака начинается с яйца, как и любой птицеводческий.Г-н Герчак рассказал обо всех технологических стадиях получения индюшат с момента поступления инкубационного яйца в инкубаторий до момента вылупления индюшат, их сексирования, отгрузки и доставки в адрес конечного потребителя, которая осуществляется собственным спецтранспортом инкубатория.

Суточные индюшата из инкубатория «Nord-Pol Hatchery» доставляются не только польским фермерам, но и потребителям в других странах, к которым относятся Россия, Украина, Белоруссия, Литва, Чехия, Словакия, Германия.

Необходимым ветеринарным мероприятиям на индюшиной ферме и эффективным методам профилактики болезней индюков был посвящен доклад Мартина Андриевского, доктора ветеринарных наук, владельца компании ПАНДА (Польша). За более чем десятилетнее существование компания накопила огромный практический опыт, и ее специалисты предоставляют консультации по широкому спектру вопросов, начиная с профилактики, лечения болезней, технологии содержания, кормления индеек и заканчивая лабораторной диагностикой состояния здоровья птицы.

Доклад Михаила Мустаева, ведущего специалиста компании «Резерв», которая специализируется на строительных работах и обеспечении индейководческих производств оборудованием, был посвящен ресурсосберегающим технологиям, а также новому поколению технологического оборудования, которое гораздо экономичнее и удобнее в использовании.

Завершилась конференция выступлением представителя «Северо-Кавказской зональной опытной станции по птицеводству» Россельхозакадемии Лидии Шинкаренко. Она рассказала о селекционной работе, которая ведется с индейками на опытной станции, о совместных усилиях отечественных генетиков, селекционеров и птицеводов-практиков, которые направлены на улучшение мясных и технологических свойств современных пород индейки.

Мероприятие привлекло большое количество слушателей, многие из которых подходили затем на стенд Ассоциации за дополнительными консультациями. Активность посетителей выставки стала наглядным свидетельством растущего интереса российских хозяйственников к промышленному выращиванию индейки.

 

Поделиться

100ing.ru
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»