Идеальная еда таки существует. Это - «органическая продукция». Звучит, конечно, не очень, прямо как выдержка из учебника химии седьмого класса. Зато в чудо-пище, как утверждают её производители, всё натурально, вкусно и полезно.
Теперь понятно, почему не сбылись мечты великих философов об идеальном государстве. И Платон, и Кампанелла, и Сен-Симон, и даже старина Маркс, расписывая в ярких красках будущее человечества, всегда упускали из виду его главную составляющую – еду.
О справедливости умничали, о равенстве, о всеобщей свободе. Под лупой разбирали производительные силы и производственные отношения. Спорили о бесклассовости и братстве. А вот спрогнозировать меню безупречного завтра забыли.
В лучшем случае гении писали о том, что все необходимые питательные вещества можно будет получить, употребив раз в день всего одну таблетку. Время же, освобождённое от готовки, пойдёт на самообразование и созидательное творчество.
Это же надо было до такого додуматься, лишить гомо сапиенса одного из самых больших удовольствий – хлебосольного застолья! Ну, кто после этого будет читать все эти «Манифесты» с «Капиталами»?!.
Нынче книжек о будущем писать не принято, настоящее бы не прозевать. Зато с идеальной едой мы наконец-то не только определились, но даже стали её производить. Я - об органической продукции, изготовленной без применения всевозможных пестицидов, искусственных добавок и ГМО.
В мире это направление пищевой промышленности цветёт и пахнет. С начала двухтысячных рынок органики вырос с $18 млрд до $90 млрд. а к 2022 году и вовсе перешагнёт двухсотмиллиардный рубеж
Лидером здесь привычно являются США, на которые приходится 43% рынка. Дальше с большим отставанием идут европейские страны и Китай.
Как подсчитали статистики, количество людей, постоянно употребляющих органические продукты составляет примерно 700 млн человек…
Что касается России, то ей пока в этой сфере похвастаться особо нечем. Весь объём внутреннего рынка не превышает 160 млн евро, причём 80% органической продукции в наших магазинах – это импорт. Доля же страны в мировой органике составляет меньше половины процента. Каждый россиянин тратит на её покупку всего евро в год, в то время как житель Швейцарии в двести семьдесят четыре раза больше!
Нет, сказать, что ничего в этом направлении у нас не происходит, нельзя. Вот, скажем, уже пять лет в России активно функционирует Национальный органический союз, объединяющий флагманов чистой продукции. Благодаря его усилиям, в нашей стране разработаны и приняты к действию национальные ГОСТы по органике, а на подходе, федеральный закон «О производстве и обороте органической продукции», который уже прошёл в Госдуме первое чтение.
Как поведал мне исполнительный директор союза Олег Мироненко российское сообщество производителей органики, с каждым годом растёт, если не в геометрической, то в арифметической прогрессии точно. Сейчас на этом рынке у нас работает около ста компаний. В том числе такие крупные, как «Агранта», «Аривера» и «ЭкоНива».
Что особо обнадёживает, отечественных органиков поддерживают на самом высоком уровне. Так недавно Владимир Путин заявил, что Россия способна стать крупнейшим мировым производителем и поставщиком органических продуктов.
А глава правительства Дмитрий Медведев даже привёл конкретные цифры. По его мнению, доля России на мировом рынке органики через несколько лет достигнет 15%. Для этого у нас есть все природные и человеческие ресурсы.
В Национальном союзе с премьером в целом согласны. Там прогнозируют, что через пять-семь лет рынок органических продуктов в России достигнет $4 млрд. И мы сможем тогда не только себя обеспечивать полезной едой, но и кормить ею полмира.
А чтобы этот рост случился необходимо в первую очередь, как считают главные органики одной седьмой части суши, выстроить цепочку от производства продукции до её переработки и продажи.
Правда, некоторые эксперты в области всего и вся, утверждают, что на пути российской органики встанут цены. Ведь чистая еда стоит в три-четыре раза дороже обычной. Скажем, в «Азбуке вкуса» органические макароны продают за 300 ₽, кетчуп – за 600 ₽, а оливки – за 800₽.
Но что-то мне подсказывает, уважаемые люди ошибаются. Ведь за хороший товар в России всегда было принято платить не торгуясь.
Например, несколько дней назад в магазины Магадана поступила краснодарская морковка по цене 879 ₽ за килограмм. Так весь запас этого золотого корнеплода жители столицы Колымского края раскупили меньше чем за неделю. А дагестанские помидоры за 514 ₽ и вовсе улетели за два дня…
.png)
