Популярное
Следующая
6 лет назад 910

Заговори на моем языке!

Заговори на моем языке!

 

В настоящее время сегмент упаковки для молочной продукции можно считать сформировавшимся: на рынке присутствуют пакеты из полиэтиленовой пленки, картона, пластиковые стаканчики и бутылки. Однако периодически происходит перераспределение долей между упаковочными материалами. В экономически сложный период увеличился спрос на полиэтилен, а дорогая пластиковая бутылка, несмотря на удобство, значительно сдала позиции.

 

Свет в окошке

Потребление продуктов с добавленной стоимостью в прошлом году заметно снизилось. Самая экономичная упаковка «в пленку» останется самой востребованной еще долго, особенно в регионах. В полиэтиленовый пакет можно осуществлять розлив не только молока или кефира, но также сметаны и питьевого йогурта.

Несмотря на простоту, здесь вполне возможны интересные дизайнерские находки и упаковочные решения. В марте этого года Ассоциация производителей гибкой упаковки (FPA) в рамках ежегодной встречи, проходящей в Орландо (США), наградила Amcor Flexibles Europe&Americas за лучшую инновационную упаковку для сыра. Золотая медаль в категории Packaging Excellence досталась ноу-хау компании – упаковке с контурной перфорацией Emmi's Käsplättli. Ее особенность заключается в том, что один лоток имеет четыре «секции» с разными сортами сыра, каждая из которых запаяна пленкой Amcor Flexibles. Таким образом, потребитель может открыть не только всю упаковку с сыром, но и отдельное «окошко» с тем или иным сортом, который ему хотелось бы попробовать в данный момент. При этом соседние «сыры» остаются в индивидуальной упаковке, не подвергаются обветриванию и долго остаются свежими.

Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»

Серебряную награду в той же категории получила упаковка Amcor Stickpack для Cheestrings Shots (Kerry Food). Она имеет высокие барьерные свойства, а микроперфорация в верхней части пакета делает процесс открывания легким и понятным даже для ребенка.

Оригинальные прорубные окошки на упаковках молока, позволяющие оценивать количество и качество содержимого, появились и на упаковке для молочной продукции Jásztej, разработанной недавно в студии Fontos Graphic Design (Венгрия). Безусловно, такие окошки можно считать эффектным дизайнерским ходом, но вот насколько велика польза от них для потребителей?

Приятно становиться свидетелем того, как производители во всем мире уделяют внимание вопросам охраны окружающей среды, в том числе стараясь предлагать свои продукты в экологичной упаковке. В марте этого года Straus Family Creamery (США) начала выпуск нежирного молока в бутылке под брендом Ecologic Brands, произведенной одноименной компанией. Ecologic Brands – это два в одном. Внутренняя упаковка, в которой хранится молоко, представляет собой тонкий пакет из полиэтилена, на производство которого требуется на 70% меньше пластика, чем на традиционную полимерную бутылку. Внешняя коробка сделана из 100% переработанного картона и производится, так же как и ячеистые коробки для яиц. Ее можно перерабатывать или компостировать.

 

Простая геометрия

Второе место по экономичности сегодня занимает картонный пакет «пюр-пак». Первыми «пюр-пак» как альтернативу стеклянной бутылке взяли на вооружение именно молочные предприятия.

Основные достоинства картонной упаковки этого типа – легкий вес, безопасность перевозки, барьерность, широкие возможности для печати, удобство штабелирования, хранения и открывания.

Прямоугольная форма пакета удобна для представления на полках в розничной торговле и для хранения в холодильнике. Кроме того, геометрическая форма проста, эстетична и способна вдохновлять дизайнеров во всем мире.

Например, в начале года малазийская дизайнерская фирма Grass Studio разработала серию необычных открыток для Dasein Academy of Art – учебного заведения в Куала-Лумпуре. Открытки можно сложить по сгибам так, что они превратятся в миниатюрные пакеты молока.

Проект еще раз доказывает, что упаковка типа «пюр-пак» очень популярна в мире, и ее используют уже не только для розлива молочных продуктов.

Хотя, обсуждая идею сложить упаковку из открытки самому, эксперты отмечают, что она не подойдет для массового потребителя. Возможно, такие открытки могли бы быть использованы как серия корпоративных. В любом случае они интересны только тем, кто так или иначе связан с молочной отраслью или с дизайном упаковки.

Как заявили в студии, маркетинговый отдел Dasein сократил производственный бюджет на открытки, поэтому проект закрыт. Однако Grass Studio планирует развить идею и использовать ее в других странах для разных праздников. А созданная ранее серия станет коллекционной.

Свои преимущества, как для потребителей, так и для розничных продавцов, есть и у пластиковой бутылки. Современные ПЭТ-бутылки лучше сохраняют свойства продукта, они более безопасны и удобны в использовании в сравнении со стеклянными аналогами. К тому же данная упаковка предоставляет производителям практически неограниченные возможности в дизайне, будь то форма или этикетка.

Для упаковки молочных десертов и йогуртов традиционно используются пластиковые стаканы различной конфигурации. Это могут быть обычные «моностаканы», а также двухсекционные стаканы, содержащие двухкомпонентный продукт, например творожок и джем.

В апреле Greiner Packaging вывела на рынок новые перерабатываемые облегченные стаканчики для десертов и йогуртов из комбинированных материалов K3-E. Новинка представляет собой двухслойную упаковку: на внутренний пластиковый стаканчик сверху «надевается» наружный – из картона. После использования бумажный «верх» легко снимается (для этого на стакане есть специальная «линия отрыва») и отправляется на переработку. Поскольку упаковка предназначена для пищевых продуктов, внутренний слой стакана по желанию производителей данных продуктов изготавливается из любого жесткого пластика. Крышка может быть как пластиковой, так и из фольги.

Месяцем ранее компания «Вимм-Билль-Данн Продукты Питания» выпустила пастеризованное молоко под брендом «Домик в деревне» в новой, прозрачной пластиковой бутылке. Планируется, что расширение ассортимента молочной продукции в рамках одного бренда за счет розлива в ПЭТ позволит компании укрепить позиции в премиальном сегменте рынка.

По форме новая упаковка напоминает традиционный деревенский кувшин, с одной стороны, четко соответствуя основному позиционированию бренда, а с другой – воплощая в себе современные представления об удобной и легкой упаковке. В меру зауженная верхняя часть бутылки делает новую упаковку молока «Домик в деревне» максимально приспособленной для повседневного пользования: уменьшает риск пролития продукта и создает дополнительные удобства для фиксированного обхвата верхней части бутылки даже детской рукой. Упаковка является совместной разработкой специалистов компании «Вимм-Билль-Данн» и германской KRONES AG.

 

Возможности «стоячего» пакета

Все чаще в магазинах можно встретить современную упаковку «дой-пак». Ее удобство оценили не только конечные потребители. Гибкий материал позволяет стопроцентно использовать площадь упаковки для дизайна, обладает высокой прочностью и в процессе формирования упаковки не оставляет отходов.

«Дой-пак» получил широкое распространение после того, как истек срок действия патента французской фирмы Doypack и технология стала доступна широкому кругу упаковщиков.

В России уже традиционной стала упаковка в «дой-пак» различных соусов, включая майонез. Продукты, входящие в их состав, отличаются повышенной химической активностью и могут быстро окисляться под действием атмосферного кислорода (уксусная и лимонная кислота, жиры и т. д.). Кроме того, они фасуются в горячем виде, что предъявляет к упаковке особые требования, которым в наибольшей мере отвечают пакеты «дой-пак».

Пакет «дой-пак» сегодня стоит не только на полках с майонезом, но и в бакалейном отделе. Этот вид упаковки все чаще применяется производителями безалкогольных напитков. И все же на отечественном рынке пакеты «дой-пак» все еще завоевывают ниши, в которых должны быть представлены по достоинству. Возможности применения «стоячего» пакета намного шире реализуемых: он подходит для упаковки как жидкостей, так и сыпучих продуктов и используется в небольшом числе ниш исключительно в силу своей дороговизны.

Несмотря на это, постепенно происходит замещение «дой-паком» других видов упаковки – картонной (bag-in-box), стеклянных и металлических банок и бутылок, жестких пластиковых контейнеров и т. д. Одним из перспективных направлений его применения является розлив молока и молочных продуктов. Небольшие молокозаводы не могут позволить себе упаковку в «тетра-пак», поэтому они выбирают «дой-пак», также допускающую стерилизацию. В отсутствии барьерных свойств срок хранения молока в такой упаковке достигает 10 дней. Наряду с этим преимуществом дой-пак является высокая прочность (могут выдерживать давление на 200-250 кг), которая делает упакованные в них продукты крайне удобными в транспортировке.

 

Коммуникация с молодыми и продвинутыми

Потребителю необходима информация о питательных свойствах продуктов. Например, в США почти половина взрослых утверждают, что информация о калорийности продукта на лицевой стороне упаковки поможет им сократить потребление. В тоже время, людей смущают разнообразные символы, которыми компании обозначают питательные свойства продуктов, и они относятся к ним скептически. В ответ на это в 2010 году производители стали давать четкие и ясные данные о продукте на лицевой стороне упаковки.

Коммуникационный дизайн упаковки два-три месяца назад разработали в американском агентстве Capsule для молочного бренда Schroeder. Во-первых, чистая, белая, непрозрачная упаковка говорит о европейской изысканности. Во-вторых, использование таких слов на упаковке как One, Two, Whole и Skim (Однопроцентное, Двухпроцентное, Цельное и Обезжиренное) сообщает о степени жирности молока. В-третьих, тайные фразы, такие как молоко для мечтателей, для оптимистов, для идеалистов и реалистов, позволяют говорить с потребителем на антимаркетинговом языке.

Важно, что помимо традиционного решения в упаковке (например белый цвет) дизайнеры использовали ее коммуникативную сторону и напрямую выступили с обращением к потребителю. При этом некоторые участники рынка считают, что продукт в такой упаковке трудно представить себе на полках отечественных магазинов. Более того – он производит впечатление синтетического, ненатурального. К тому же молоку явно не хватает эмоций. И даже белый цвет не спасает.

Решив рассказать о питательной ценности продукта,необычный концепт упаковки разработалAudree Lapierre,дизайнер канадской компанииFFunctio.На четырех сторонах молочного пакета размещена информация о количестве калорий, балансе питательных веществ, о составляющих и их доле. Информация подана в виде диаграмм и схем. Согласитесь, довольно непривычно видеть подобный дизайн после бабушек, коров и лугов, которые используют практически все производители!

Новаторскую упаковку «Mew», ориентированную на целеустремленных, честолюбивых и амбициозных молодых людей – студентов и начинающих работников, разработала в апреле таиландская дизайн-студия Subconscious Co.,Ltd.

Удивительно, но молоко в черной упаковке уже становится тенденцией. В черном цвете пытаются найти отличия от привычных образов, яркий неповторимый дизайн, новые ассоциации, выделить продукт среди аналогов или четко его позиционировать.

Молоко «Mew» создано с добавлением злаков и имеет оригинальные ароматы, которые резко ограничивают круг потребителей: печенье с кремом, ром с изюмом. Далеко не каждый осмелится попробовать молоко с ароматом рома! Но поскольку упаковка отражает философию целевой аудитории, которую можно смело отнести к новаторам, то скорее всего она оценит это решение.

 

В коровьей шкуре

Специалисты румынского агентства Vitrina Advertising в начале года придали новый вид упаковке молочных продуктов Monor. Основными ценностями компании Monor являются натуральное качество и свежесть продуктов, поэтому дизайнеры использовали в работе тему естественных производителей молока – коров. В итоге пакеты были оформлены в коровьих расцветках, отличающихся в зависимости от вида самого продукта: в пакеты с черными пятнами разливают цельное молоко, в пакеты с коричневыми – обезжиренное, а с темно-коричневыми – шоколадное.

Дизайн выполнен в виде темных графичных пятен на белом фоне. Данный вариант продуман и хорошо исполнен – разделение линейки по цветовой гамме в одной стилистике. Большая белая крышка на упаковке Diamond Curve контрастирует с общим дизайном.

Новая упаковка непременно выделит продукцию компании на рынке. Особенно новаторское исполнение должно привлечь внимание молодежи и креативных людей. Молоко в такой упаковке могло бы позиционироваться в России как продукт премиум-класса.

А вот основной массовый российский потребитель все же привык к молоку с классическим дизайном: на полках традиционно преобладает упаковка с полями-лугами, стаканами с молоком и коровами.

Хотя идея использования пятен на молочной упаковке тоже не нова – компании на протяжении нескольких лет используют «коровий окрас» в оформлении. Недавно белорусское предприятие «Речица молоко» приступило к выпуску молока в картонной упаковке Gable Top. Фоном на всех гранях изображена коровья шкура с характерным пятнистым окрасом, отдельная портретная роль отдана самой буренке. Дизайн и сама упаковка были изготовлены российской компанией «МолоПак» с использованием офсетного способа печати, что придало ей большей реалистичности: изображение коровьей шкуры отчетливо демонстрирует даже самую мелкую деталь, каждый волосок, за счет чего картонная упаковка будто приобретает характерную фактуру.

По замыслу это решение, прежде всего, призвано напомнить потребителям о происхождении продукта, символизируя его натуральность и качество.

Интересную вариацию на тему коровьих пятен представило в этом году шведское агентство Amore. Изображенные на упаковке молока Mellanmjölk зеленые пятна символизируют не только пятна на боках коров – их очертания в точности повторяют 25 основных округов Швеции.

По всей видимости, зеленый цвет выбран по нескольким причинам: во-первых, так молоко гораздо заметнее на полке, во-вторых, подчеркивается экологичность продукта и, в-третьих, потребитель сразу понимает, что коровы паслись именно на шведских лугах.

Пятна, говорящие о территориальной принадлежности, сочетание белого и зеленого цвета, символизирующее экологичность и чистоту, простота в оформлении – отличные элементы для дизайнерского решения упаковки молока. Картонная упаковка еще раз демонстрирует заботу производителя об экологии. Способ печати в два цвета делает ее более дешевой по сравнению с полноцветными аналогами, что добавляет производственной привлекательности этому дизайну.

Обидно, но присутствие территориальных составляющих – тоже не новинка в дизайне молочной упаковки. Так, характерные контуры острова Сахалин ярко и выгодно выделяют картонную упаковку молочных продуктов одного местного завода среди прочих.

По прогнозу экспертов Mintel, ведущей компании по исследованию рынков, в 2010 году в сегменте упакованных потребительских товаров, новинками станут «переработанные с изюминкой» хорошо знакомые сюжеты и решения. Производители не будут изобретать колесо в пост-кризисное время. Скорее всего, известные покупателю мега тренды – натуральность и экологичность, лаконичность и позитивизм, эргономичность и удобство использования - посвежеют и обновятся.

Поделиться

aandd.ru
polyclip.com
logosltd.ru
kemin
Мессе Дюссельдорф
Facebook
Вконтакте
guan-yu.net
АльянсУпак
kgwetter.de
andritz.com
Вторая Международная конференция «Масложировая Индустрия»
ВНИИ мясной промышленности
Каталог компаний
Партнеры
СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба