Популярное
Следующая
6 лет назад 876

О развитии АПК в посткризисный период

О развитии АПК в посткризисный период

 

С 6 по 8 апреля в Санкт-Петербургском экспозиционном комплексе «Ленэкспо» прошли ведущие выставочные проекты агропромышленного комплекса Северо-Запада России – международные выставки «Интерфуд» и «Продтех».

В мероприятии приняло участие более 90 компаний из 10 стран мира: России, Украины, Белоруссии, Греции, Дании, Германии, Финляндии, Италии и др. Экспоненты представили технологии и упаковку для пищевой и перерабатывающей отраслей, а также готовую продукцию.

В рамках выставки прошел XIII-й Северо-Западный продовольственный форум «Пищевая промышленность – приоритетная отрасль экономики России». В нем участвовали чиновники, бизнесмены, производители продовольственных товаров, а также специалисты в различных других областях.

На форуме обсуждались различные актуальные экономические вопросы.

В частности, о проблеме продовольственной безопасности и возможностях импортозамещения участникам конференции рассказали начальник управления АПК Комитета экономического развития, промышленной политики и торговли Санкт-Петербурга Н. Г. Лапеко и заместитель председателя Комитета экономического развития, промышленности и торговли А. В. Варенов.

III международная конференция «МИРОВАЯ СОЯ – КОРМА»

По словам А. В. Варенова, пищевая промышленность Ленинградской области закончила 2009 год с довольно хорошими результатами. Возможно, показатели были бы лучше, однако кризис внес свои коррективы и в деятельность предприятий АПК. Особенно пострадали представители малого бизнеса.

Наиболее положительные результаты на конец 2009 года показали молочные заводы. Они увеличили объемы производства и переработки молока на 25% по сравнению с 2008 годом. Предприятия мясной промышленности тоже сделали успехи, увеличив свои объемы на 20% по сравнению с 2008 годом. Прирост есть и в других областях пищевой промышленности.

Хлебопекарная же отрасль, по словам эксперта, не может похвастаться такими же хорошими результатами, однако на общероссийском фоне хлебопеки Ленобласти все же выглядят достойно. Так, при общем российском снижении объемов производства хлебобулочной продукции на 7% хлебопекарные предприятия Санкт-Петербурга и области потеряли в объемах лишь 2,5% за последний год. А. В. Варенов отметил, что хлебопекарная отрасль сегодня является одной из основных в Санкт-Петербурге, и предприятия города совместно с предприятиями Ленобласти успешно дополняют друг друга.

Более подробно сегодняшнее состояние хлебопекарной отрасли нашей страны проанализировал исполнительный директор компании «Хлебный дом» М. В. Большов. Эксперт отметил, что, несмотря на сложную экономическую ситуацию, россияне все же любят себя баловать, предпочитая покупать свежий хлеб рядом с домом. В этом смысле крупные хлебопекарные компании немного проигрывают небольшим предприятиям.

Также сегодня хлебопеки отмечают усилившее давление на цену. Хлебопеки, по мнению государства, должны нести социальную ответственность. Многих производителей загоняют в угол, заставляя изготавливать дешевый и при этом качественный хлеб.

По мнению эксперта, основная задача производителей хлебобулочных изделий – думать о наибольшей потребительской стоимости продукта, оптимизировать затраты, используя новые технологии, искать выходы на новые рынки и, главное, изучать потребности покупателей.

В целом же очевидно, что увеличение продаж мяса и молока и снижение при этом объемов продаж хлебобулочных изделий говорит о том, что потребители снова возвращаются к своему привычному рациону, переходя на более дорогие продукты питания, а соответственно доходы россиян снова начинают расти.

Говоря об импортозамещении, эксперты сошлись во мнении, что на сегодняшний день пищевая и перерабатывающая отрасли Санкт-Петербурга практически полностью зависимы от импортного сырья. В частности, вся мясоперерабатывающая отрасль в последние несколько лет работала в основном на импортном сырье. В последние годы, однако, произошли некоторые изменения и отдельные виды импортного сырья стали замещаться отечественным. Особенно четко эта тенденция видна в сегменте мяса свинины.

Однако не все пищевые отрасли напрямую зависимы от импортного сырья. В частности, молочная отрасль на данный момент работает преимущественно на отечественном сырье.

Безусловно, эксперты отметили, что необходим четкий курс на импортозамещение и специально разработанные программы для достижения этой цели. Однако в Санкт-Петербурге на сегодняшний день таких программ нет.

На семинаре также обсуждались вопросы оптовой и розничной торговли в Санкт-Петербурге. С докладом на данную тему выступил С. С. Полинчук, начальник Управления торговли КЭРППиТ Санкт-Петербурга. По его словам, торговля занимает наибольшую долю валового продукта Санкт-Петербурга, более 22% от всего объема. Кроме того, именно торговля является самым динамично развивающимся видом экономической деятельности. Сфера данной отрасли экономики в Санкт-Петербурге представлена более чем 15,5 тыс. предприятиями разных форматов. Из них порядка 450 видов приходится на форматы гипер- и супермаркетов. Ежедневно в городе население приобретает товаров на сумму порядка 1,7 млрд руб.

Говоря о торговле, не стоит забывать, что перед представителями розничной и оптовой торговли стоят несколько разные стратегические задачи. Розничная торговля ориентирована на конечного потребителя, и цель предприятий данного экономического сегмента – обеспечить конечному покупателю выбор и дать возможность приобрести товар из расчета платежеспособности потребителя.

Если же говорить о продовольственной безопасности, то, по словам С. С. Полинчука, ее обеспечение приходится именно на оптовую торговлю, поэтому необходима разработка концепции оптовой торговли таким образом, чтобы и производители и покупатели получали от сотрудничества определенные выгоды.

Также на форуме обсуждались вопросы инвестирования, логистики, оптимизации производства и некоторые другие актуальные темы.

Все дни работы форума в Ленэкспо функционировали биржа деловых контактов, смотр-конкурс «Лучшая продовольственная продукция, а также конкурс по хлебопечению на Приз Гильдии пекарей Ленобласти.

Поделиться

CPM Europe
gearef.ru
logosltd.ru
A and D
Polyclip
pag.company
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
marel
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»