Популярное
Следующая
6 лет назад 919

Упаковочные концепции нового времени

Упаковочные концепции нового времени

 

Экономический кризис серьезно подорвал продовольственные рынки в связи со снижением уровня доходов населения, сказавшимся на покупательной способности. Прежде всего изменения коснулись рынка мяса: резкое падение спроса на продукты высокой и средней ценовой категории, рост сегмента полуфабрикатов быстрого приготовления, сокращение доли неупакованной продукции, возросшие требования к качеству продуктов и стандартам упаковки заставили мясоперерабатывающие предприятия в корне изменить концепцию развития бизнеса.

 

Инновации по требованию

Оказалось, для того чтобы удовлетворить требования рынка, необходимо изменить вслед за ним подход к производственному процессу и расширить знания о технологиях упаковки.

В результате участники IFFA-2010 года представили весь спектр современных технологий, от упаковочных линий до периферийного оборудования для этикетирования, взвешивания и маркировки.

Новейшие машины, безопасно упаковывающие мясные и колбасные изделия и гарантирующие отсутствие потери качества, соответствуют гигиеническим требованиям европейского стандарта ISO 14159 и немецкого стандарта DIN EN 1672-2. Гарантией микробиологической безопасности служит прежде всего возможность их эффективной чистки. Это особенно важно для отрасли, так как гигиена – ключ к соблюдению сроков реализации товара. Даже несмотря на то что скорейшая продажа является первоочередным приоритетом, современные цепочки логистики и распространения требуют увеличения срока реализации. Более того, упаковка должна не только гарантировать идеальное качество мяса и колбас в течение длительного срока, но также обеспечивать потребителям большее удобство в использовании, в частности легко открываться и закрываться. Для этого необходимо грамотное сочетание механизмов производства и упаковочных материалов мясоперерабатывающими компаниями, которые зависят от развития и поддержки предприятий упаковочной промышленности.

Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»

Популярным решением сегодня является обертывание в стрейч-пленку. Она становится все более важным упаковочным материалом, и многие производители интенсивно работают над обеспечением герметизации, то есть запаиванием элементов упаковки. Большой потенциал, которым обладает это направление, обещает экономические и качественные улучшения.

Использование упаковки с модифицированной атмосферой (MAP) позволяет существенно увеличить срок годности мясных продуктов. В рамках рыночного сектора самообслуживания свежее мясо и сосиски в пластиковой упаковке с модифицированной атмосферой представляют собой один из наиболее быстро развивающихся сегментов.

 

Мировые страсти по эко

Для обеспечения экологических требований, предъявляемых сегодня к упаковке во всем мире, разработаны различные защитные пленки. При этом оборудование для упаковки, и так подчиняющееся множеству требований, становится еще более сложным.

Поставщики упаковочных решений рассматривают возможности и перспективы сегмента так называемых био-пленок, производство которых основано на использовании возобновляемого сырья и материалов, которые по истечению срока службы могут быть утилизированы с минимальным воздействием на окружающую среду.

Повышенный интерес, проявляемый сегодня к развитию новых экотехнологий мировым бизнесом, может стать мощным стимулом для массовых технологических инноваций и нового витка развития компаний.

Глобальная задача сохранения климата становится все более насущной. Стремясь к экологической защите окружающей среды часть компаний принимает меры по сокращению выбросов углекислого газа, создающего парниковый эффект, в результате которого происходит глобальное изменение климата в сторону потепления.

Но далеко не все эксперты полностью разделяют актуальность проблемы – ведутся дискуссии. Учитывая, что эта тема является пока сложной для мясоперерабатывающей и колбасной промышленности на всей производственной цепочке, производители упаковки позиционируют себя как партнеров, нацеленных на поиск новых решений.

Поделиться

aandd.ru
polyclip.com
logosltd.ru
kemin
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
Facebook
Вконтакте
andritz.com
АльянсУпак
kgwetter.de
industrial-auctions
Вторая Международная конференция «Масложировая Индустрия»
ВНИИ мясной промышленности
marel
Каталог компаний
Партнеры
СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Технологии. Корма. Ветеринария.
СФЕРА: Рыба