Популярное
Следующая
6 лет назад 1207

Мнение экспертов

Мнение экспертов

Чем запомнилась ведущая международная выставка мясной промышленности IFFA-2010? Какие из представленных новинок поразили воображение?

Мы попросили участников и посетителей поделиться впечатлениями и собрали самые интересные, подчас противоречивые мнения.

 

Дмитрий Яснов, к.т.н., руководитель проектов Matimex GmbH:

Практически в каждой отрасли существуют свои знаковые мероприятия. Среди наиболее значимых для мясоперерабатывающей промышленности – ставшие уже традиционными «Агропродмаш» в России, «Инпродмаш» на Украине и, конечно же, IFFA – центральное событие, задающее вектор развития отрасли на ближайшие три года. В последнее время также набирают силу специализированные проекты, такие как «Росупак» в Москве.

Выставки и семинары всегда играли большую роль в развитии нашего бизнеса. Это уникальная возможность встретиться и решить массу вопросов с постоянными клиентами и партнерами, найти новых заказчиков, презентовать последние технические и технологические достижения в мясопереработке.

III международная конференция «МИРОВАЯ СОЯ – КОРМА»

Компания «Матимэкс» принимает участие в IFFA начиная с 1995 года, причем на последних мероприятиях организует собственный информационный стенд, обеспечивая максимальную поддержку клиентов, что является приоритетом компании.

Прошедшая выставка выявила ряд новых тенденций, обусловленных структурными изменениями на рынке мясопереработки, что связано отчасти с последствиями мирового финансового кризиса, а также с развитием новых технологий и направлений. Посетителями нашего стенда стали в первую очередь крупные и средние предприятия, ориентированные на дальнейшее развитие бизнеса. В современных условиях топ-менеджмент ведущих игроков ищет новые пути развития, которые позволят эффективно конкурировать на рынке. Все более востребованным становится проектирование современных производств и, как следствие, комплексное оснащение предприятий и цехов. Клиенты приходят уже с понимаем, что им необходимо на выходе, а задача специалистов Матимэкс – квалифицированно помочь в выборе оптимальных технических и технологических решений.

 Фирма «Альми»:

Практически все мировые производители презентовали на прошедшей выставке свои новинки. Наибольший интерес вызвали решения, позволяющие минимизировать издержки на производстве и эффективно представлять продукцию высокого качества конечному покупателю. Основные направления подтвердили тенденции последнего времени – это упаковка, гигиена, стандартизация, учет, энергосбережение, увеличение производительности.

Фирма «Альми» представила революционную технологию нейтрализации запаха защитного газа в упаковке. Уже сейчас можно констатировать, что она станет настоящим хитом ближайшего времени. Традиционно солидно презентовали себя немецкие Poly-Clip и Handtmann, показавшие целый ряд инновационных разработок. Многие участники, например немецкая Maja, особое внимание уделили гигиене производства. Производитель климатического оборудования Autotherm представил интересные решения по сбережению энергии и защите от бактерий. Новые машины появились в программе таких известных компаний, как Laska, Meat-Master, Inotec и др. Активно развиваются фирмы, представляющие оборудование для упаковки и логистики, например Fuji и Tavil.

Международная выставка IFFA – важнейшее событие для мясопереработки, поэтому мы, безусловно, примем участие в следующем мероприятии и продолжим курс на выстраивание долгосрочного сотрудничества с клиентами и партнерами.

 

Шевченко Олег, владелец отраслевого интернет-сайта www.myaso-portal.ru:

Поскольку по сравнению с 2007 годом посетителей на IFFA-2010 было немного, это позволило в спокойной обстановке походить по павильонам, осмотреть стенды и пообщаться с участниками без ажиотажа и пафоса.

К сожалению, громких инноваций я не узрел, кроме куттера Килии из композитных материалов.

Кстати, к существенным минусам форума можно отнести отсутствие электронного каталога компаний, принимающих участие в выставке, а также отдельного каталога (как электронного, так и бумажного) по новинкам.

Я ожидал присутствия большего числа восточно-европейских и азиатских производителей: они были представлены минимально и периферийно, многие вообще не участвовали.

Немного было средних производителей убойного оборудования. Русских тоже было немного, в основном крупные игроки и без инвестиционных намерений.

Интересно было узнать о заключенных в период кризиса сделках по слияниям и поглощениям между известными компаниями. Выбранные ими стратегии определят будущую картину мясного рынка.

Основными тенденциями его развития остаются концентрация собственности и укрепление позиций крупных производителей. Стратегии продаж западных компаний в России не меняются: они либо создают в стране собственное производство, либо приобретают действующий бизнес. Отечественные игроки могут надеяться только на милость свыше.

Robotik-Pack-Line:

В мясном секторе существует несколько важных мероприятий, среди которых, например, выставка InterMeat (мясо и колбасы), ежегодно проходящая в Дюссельдорфе совместно с InterMopro (молочные продукты) и InterCool (замороженные продукты и т. п.). Но главный международный форум мясной промышленности – без сомнения IFFA.

Возможности современной международной коммуникации поразительны. Есть Интернет, видеоконференции, трехмерная мультипликация. И все же ни одно из этих средств не может полностью заменить личное общение и непосредственный обмен опытом. Поэтому торговые выставки по-прежнему могут предложить очень многое.

Более десятка различных компаний сотрудничали друг с другом в ходе специального показа Robotik-Pack-Line, чтобы продемонстрировать преимущества комбинированной упаковочной линии модульной конструкции в действии.

Robotik-Pack-Line представляет интерес для всех секторов пищевых продуктов, она уже была представлена на выставках, посвященных упаковочным технологиям, кондитерской и рыбной продукции, бытовой технике. В этом году на IFFA впервые собралась вся группа, разработавшая упаковочную линию Robotik-Pack-Line.

Автоматизация и робототехника приобретают особое значение. И будущее, конечно же, принадлежит робототехнике с ее инновационными технологиями распознавания и захвата, представленными на стендах многих экспонентов этого года.

Мы уже рекламируем IFFA-2013 на нашем сайте. Почему мы хотим принять в ней участие? Потому что тот опыт, который мы имеем, стимулирует нас узнавать все больше нового.

 Handtmann:

Для Handtmann выставки-ярмарки всегда были одним из наиболее эффективных и успешных маркетинговых инструментов. Разумеется, все зависит от положения мероприятия на рынке. Если такие выставки как IFFA и «Агропродмаш» грамотно позиционируются, то они, несомненно, откроют перед участниками наилучшие возможности для сбыта продукции.

Среди важных плюсов участия: встреча нужных представителей компаний в концентрированные временные рамки, общение с важными клиентами за пределами их ежедневной деловой среды.

Handtmann принимала участие во всех выставках IFFA с 1959 года. Она является двигателем компании к инновациям. Таким образом, одной из важнейших целей нашего участия является представление новых разработок и ведущих технологий по переработке мяса на глобальном рынке.

На IFFA-2010 особое внимание было уделено вопросам автоматизации. Практически каждый участник выставки представлял автоматизированные решения для лучшей обработки и снижения трудозатрат в мясной отрасли. Это подтверждалось многочисленными роботизированными решениями на ряде стендов.

Handtmann представила одно из наиболее интересных технологических решений: линию ConProTherm для непрерывного производства соэкструдированных сосисок эмульсионного типа, включая приготовление, копчение, охлаждение и упаковку.

Кроме ConProTherm, была представлена программа HVF для производства готовой ветчины или салями под высоким вакуумом, включая новые разработки по направлению AL (AL = линии связи и подвески): PVLH 228 и PVLS 125 для высокопромышленного производства колбасы в любых оболочках, с новой поворотной технологией, действительно стали гвоздями программы Handtmann. Кроме этого, большой интерес вызвали решения для производства инновационных мясных продуктов, например формованных и соэкструдированных формованных продуктов.

IFFA-2010 снова явилась знаменательным событием. Произошло существенное увеличение количества иностранных посетителей, преимущественно из таких стран, как Россия, Китай, Бразилия, но также, как ни странно, из Великобритании и США. Было ощущение общего улучшения делового климата в глобальной мясной промышленности и четкое впечатление, что наши клиенты стали снова инвестировать, особенно в страны Восточной Европы, включая Россию.

Очевидное различие с предыдущей IFFA стало и единственным негативным, а именно существенное снижение количества посетителей с немецкого рынка, что объясняется мощной консолидацией немецкой мясной промышленности, а также уменьшение среди посетителей количества представителей малого бизнеса.

Жанна Нургалиева, менеджер по маркетингу и работе с ключевыми клиентами ООО «РХБ» – официального представителя компании «Вектор» в России, СНГ и странах Балтии:

Выставочные мероприятия сегодня обладают достаточно низкой эффективностью. Думаю, многие со мной согласятся: гораздо проще достичь взаимопонимания в процессе прямой работы с клиентом – непосредственно на его заводе, в производственном цехе, на переговорах и встречах, будь то в Москве или Петербурге, в регионах или в странах СНГ.

Кроме того, с развитием Всемирной сети Интернет, электронной почты, ISQ, скайпа и прочих средств связи общение между городами и странами стало проще и эффективнее. И многие вопросы, которые раньше задавались, может быть, даже решались на выставках, теперь разбираются в рабочем порядке в ходе онлайн-переговоров. Договоры и подавно обсуждаются и заключаются на местах.

В наше время выставка – это тусовка, непринужденная встреча коллег, на которой можно обменяться новостями, узнать о новых продуктах конкурентов, чтобы быть в курсе всех последних событий. Она воспринимается скорее как отдых, нежели работа.

Цели и задачи нашего участия в форуме – во-первых, показать себя: что мы есть, что мы работаем и стараемся двигаться вперед, а во-вторых, показать свои продукты, как традиционные, так и недавно выпущенные.

IFFA подводит своеобразный итог работы, но не за год, как «Агропродмаш», а за три. И надо сказать, что этот период более показателен: за три года возникают новые компании, выходят на финишную прямую существующие, уходят с рынка известные игроки...

 «Микаэль» ПТИ:

Если говорить о знаковых мероприятиях отрасли, стоит отметить только два: это ведущая международная выставка мясной промышленности IFFA (Франкфурт-на-Майне) и международная выставка «Агропродмаш» (Москва).

Несомненно, мероприятия такого уровня являются эффективным инструментом продвижения, так как позволяют презентовать новейшие продукты и технологии, донести информацию о них до потребителя. Особенно важно участие в выставках для развития бизнеса в новых регионах.

В этом году мы впервые приняли участие в IFFA в качестве самостоятельного экспонента. В 2007 году участвовали в формате приглашенного партнера на стенде компании «Металкимия», в 2001 году делегация специалистов компании присутствовала на выставке в качестве посетителей.

Основных целей участия у нас было две: первая – встретиться с нашими партнерами из России и стран СНГ, обсудить текущую ситуацию на рынке мясопродуктов, проследить последние тенденции, вторая – презентовать ПТИ потенциальным клиентам стран Ближнего Востока, где в этом году компания начала работу с открытия собственного филиала «ПТИ-Дубай». Кроме того, мы провели многочисленные встречи с партнерами – производителями пищевых ингредиентов из разных стран.

В целом количество участников IFFA-2010 не сократилось, традиционно многие компании имели большие выставочные площади. Большинство крупных компаний по производству оборудования в этом году сделали упор на автоматизацию, роботизацию процессов. Было представлено множество новых решений по убою и обвалке мяса, а вот в переработке в целом ничего кардинально нового не наблюдалось.

Если говорить об отрицательных моментах мероприятия этого года, то к ним можно отнести низкую покупательскую активность на рынке оборудования по сравнению с прошлой выставкой. Рынок еще не оправился от кризисных потрясений, и производители посещали выставку больше из соображений «быть в курсе», чем с целью заключения контрактов. Общее количество посетителей уменьшилось с 61328 до 58 тыс. человек. Но при этом число посетителей стран вне Германии, в частности представителей стран Ближнего Востока, возросло с 47 до 59%. Так же как и на прошлой выставке, второй по численности нацией после немцев в качестве посетителей и участников были россияне.

Среди представленных новинок хочется отдельно отметить презентацию системы QDS компании «Металкимия», которая произведет революцию в производстве сыровяленых и сырокопченых колбас. Общий процесс производства, занимающий всего 3-4 суток, собственно сушка за 3 часа вместо 20 дней – это настоящий прогресс!

Подводя итоги участия компании в выставке IFFA, следует отметить, что нам удалось не только укрепить уже сложившиеся партнерские отношения, наметить новые совместные проекты, но также заинтересовать инновационными разработками и достигнуть договоренностей с новыми клиентами. На сегодняшний день наша компания планирует продолжить участие в выставке.

Pavel Vasilian, Area sales manager Tipper Tie Group:

Компании Альпина, входящей в группу Tipper Tie, исполнилось 140 лет: таким образом, мы уже более 100 лет работаем в пищевой промышленности и представляем компанию на ряде крупных отраслевых выставок: IFFA, ANUGA, «Агропродмаш» и др.

Эффективность участия в выставочно-ярмарочных мероприятиях сегодня достаточно высока. И хотя в последние годы снижается продажная составляющая, но зато растет маркетинговая, определяющая имидж компании.

IFFA-2007 оказалась необычайно успешной для большинства участников. Выставка 2010 года, конечно же, была менее удачной по объему продаж, зато более интересной по количеству новых разработок.

Наиболее широко в этом году был представлен раздел автоматизации производства, а также навесные линии для производства колбас. Отрасль становится менее зависимой от тяжелого и неквалифицированного труда, и это сразу оказалось видно на IFFA-2010.

Вадим Куприянов, региональный менеджер по продажам (Россия, Узбекистан) компании «Бизнес Солэй»:

Эффективность сегодняшних выставочных мероприятий достаточно низкая. В мясной сфере за последние пять лет не было видно никаких инноваций. Посетители выставок приезжают для того, чтобы встретиться с реальными поставщиками и заключить конкретные договора. Как правило, времени для знакомства с другими компаниями и их новинками практически не остается.

Общее впечатление от IFFA-2010 у меня сложилось положительное. На мероприятии присутствовало больше производителей, мало дистрибьюторов и перепродавцов, что характеризует выставку как профессиональную. На нашем стенде была очень высокая посещаемость – 25 компаний из России за 3 дня работы, в том числе 10 новых. Мои коллеги из других стран также отметили высокую явку и широкую географию посетителей – от Австралии до Бразилии.

Главное ее отличие от прошлой – более скромные бюджеты на рекламные и увеселительные мероприятия. К сожалению, достаточно скромно был представлен отдел ингредиентов.

Несмотря на то что времени как следует ознакомиться со всеми павильонами почти не было, основные тенденции рынка прослеживались четко – сокращение численности персонала на производстве, convenience food, безопасность и здоровье.

В рамках традиционных дегустаций наша компания представила новинку – соевую клетчатку и немясные продукты. Рентабельность производства колбас в России падает, руководители все чаще разрабатывают нишевые продукты. Примеры – продукты «халяль», ready-meal, детское питание, снеки.

В настоящий момент мы подводим итоги участия в форуме, и в зависимости от результатов будет решен вопрос об участии в IFFA-2013.

Дитмар Несс генеральный директор компании «Ness & Co. GmbH»:

Наиболее значимыми для мясной индустрии являются, по моему мнению, IFFA во Франкфурте, «Агропродмаш» в Москве и AMI в Чикаго.

Что касается эффективности участия, оценка происходит на основании количества контактов, в особенности новых, а также анализа фактических заказов в последующие годы.

Наше предприятие принимает участие в международной выставке IFFA с 1980 года. При этом целями компании являются: представить новшества и разработки, установить контакт с представителями фирм со всего мира, узнать о новых проектах или о расширении производства на предприятиях, а также укрепить контакт с нашими представителями, приобрести новых, поддержать связь с существующими клиентами.

IFFА-2010 стала для нас большим успехом. Представленные новшества в области установок для горячего и холодного копчения были хорошо приняты специалистами. Мы получили множество положительных отзывов и новых контактов заинтересованных компаний со всего мира.

По сравнению с IFFА-2007 было заметно, что при почти одинаковом общем числе посетителей количество иностранных гостей, в особенности русских, на мероприятии этого года значительно увеличилось. Начиная с 2004 года как выставка, так и наши посетители еще интенсивнее ориентируются индустриально: количество приходящих малых предприятий, в особенности из Германии, уменьшается.

Клиенты чаще задумываются над вопросами охраны окружающей среды и уменьшения потребления энергии. Наряду с величиной капиталовложений большинство обращает внимание также на расходы производства и расходы на техническое обслуживание. Эта тенденция ведет к высококачественным установкам, предусмотренным для многосменной длительной эксплуатации в индустрии.

Во многих секторах были предприняты улучшения на машинах и продуктах, которые ведут к дальнейшей автоматизации, экономии энергии или повышению производительности. Однако нужно с грустью отметить, что в этот раз на выставке не были представлены совершенно новые продукты или технологии.

 

Михаил Чернявский, генеральный директор компании «ЭСМЕРАДО»:

Для развития бизнеса любой обмен информацией важен. Выставки удобны тем, что всех потенциальных клиентов, которых встречаешь на мероприятии, и за год не объехать. Это эффективно, ведь никто еще не придумал более мощного инструмента продаж, чем личная встреча и демонстрация новинок. Да и технически выставка – пища для отдела перспективных разработок: тенденции, инновации, неожиданные применения уже знакомого и т. д.

IFFA проходит раз в три года, и это вполне осмысленный период для появления на рынке оборудования чего-то нового. Мы участвуем в ней постоянно с 1990-х годов. Цели преследуем самые обычные – демонстрация последних разработок и проверенной временем техники, встречи с клиентами, поиск новых клиентов и партнеров, сбор и анализ информации о тенденциях рынка, «обкатка» маркетинговых наработок.

В этом году на выставке ощущался рост интереса к комплексным решениям, включающим в себя не только объединенные в линию комплекты оборудования, но и современный управляющий программный продукт, системы автоматического самоконтроля всех режимов, снижение человеческого фактора на производстве.

Расширилась география: стало больше гостей из России и СНГ, появились посетители из Австралии и Южной Америки.

В целом, выставка прошла успешно, задачи свои выполнила, и значит, в наших планах – принять участие в IFFA-2013.

Роберт Шаллер, исполнительный директор SCHALLER LEBENSMITTELTECHNIK:

Если выделять действительно самые значимые отраслевые мероприятия, то таковыми мы считаем выставки IFFA, «Агропродмаш» и наши собственные профессиональные семинары для заказчиков и дилеров. Есть еще несколько мероприятий, но они стоят на ступеньку ниже.

Нашей отрасли (то есть мясопереработке) выставки, безусловно, нужны. Во-первых, это хорошая площадка для представления производителями своих новинок, где их сможет увидеть сразу максимальное количество заказчиков. Такой возможности не предоставляет больше ни одно мероприятие. Во-вторых, выставки – отличное место встречи всех специалистов отрасли, позволяющее за несколько дней провести огромное количество переговоров. Это касается, конечно, только самых крупных проектов. При этом выставки не должны проводиться слишком часто, раз в 2-3 года – идеальный вариант, при котором производители успевают разработать что-то новое.

Мы участвуем в IFFA с самого начала существования компании. Она имеет для нас огромное значение как крупнейшая выставка отрасли, на которой присутствуют известные производители, поставщики и мясопереработчики со всего мира. Для заказчиков наш стенд является центром встреч и общения, вместе с партнерами мы представляем им новинки отрасли, консультируем заказчиков, помогаем им сориентироваться в море информации, которое предлагает IFFA.

Из-за недавнего кризиса мы очень осторожно прогнозировала результаты работы на выставке в этом году. Но в итоге все получилось гораздо лучше, чем мы ожидали. Я приятно удивлен теми положительными впечатлениями, которые оставила IFFA-2010. Для нас она стала одной из самых успешных выставок за всю историю существования компании. Было заключено много контрактов, мы очень довольны итогами. А самое главное, что вселяет оптимизм – в мясной отрасли на наших рынках кризис закончился.

Мы обязательно будем участвовать в следующей IFFA. Во-первых, это уже хорошая традиция, а во-вторых, вложенные усилия оправдывают себя на 100%.

Mrs Anna Domaga?a, Nomax Trading member of a board responsible for export sales:

Выставки являются одним из важнейших инструментов маркетинга. Участие в них - все еще один из лучших способов привлечения клиентов из дальних стран, получения информации о современных технологиях, новой продукции и достижениях в отрасли.

Помимо IFFA, самые важные выставки в мясной сфере - «Агропродмаш» в Москве, «Инпродмаш Упаковка» в Украине, «Фиспаль Технология» в Бразилии и «Текнофидта» в Аргентине.

IFFA является ведущей выставкой мясоперерабатывающей отрасли. Участие в ней указывает на сильную позицию на рынке и оставляет след в сознании всех игроков. С самого начала деятельности компании мы присутствовали на IFFA в качестве посетителей. Как экспонент Nomax Тrading участвовал в этом году первый раз. Нашей основной целью является укрепление и сохранение деловых отношений с зарубежными партнерами из 30 разных стран. Вторая цель заключается в привлечении новых клиентов из таких стран, как Испания, Франция и Южная Америка.

Самая большая разница между мероприятиями 2010 и 2007 года – значительное увеличение числа иностранных посетителей. Мы заметили это на стенде компании. Наша продукция отвечает интересам потенциальных клиентов со всех уголков мира, из таких стран, как Чили, Панама, Сирия, Ливия, а также из Канады, США и, конечно, со всей Европы.

Выставкой этого года овладели технические новинки. Особое значение имела автоматизация производства на всех его этапах. Были представлены полностью роботизированные производственные линии, которые позволяют свести к минимуму человеческий труд. Некоторые решения мы планируем использовать на собственном производстве.

Сегодня мы уже готовы пригласить всех на стенд компании на следующей выставке IFFA, которая состоится в 2013 году. Это отличная возможность встретиться со всем миром мясной промышленности в одном месте в течение всего нескольких дней. Мы не можем пропустить такой возможности!

Поделиться

CPM Europe
gearef.ru
logosltd.ru
kemin
Space
morris-associates.com
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
marel
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»