Популярное
Следующая
6 лет назад 1112

Движение по вертикали

Движение по вертикали

 

Сегодня производителям кондитерских и хлебобулочных изделий приходится работать со множеством поставщиков. Однако ни для кого не секрет, что периодически могут случаться перебои с доставкой сырья, внезапное повышение цен на поставляемую продукцию и другие обстоятельства, которые могут затруднить работу производителей.

Предотвратить возможные форс-мажорные обстоятельства можно лишь одним способом – полагаться только на себя. Именно поэтому сегодня некоторые крупные хлебопекарные и кондитерские предприятия работают по принципу вертикально интегрированных холдингов. Наиболее известные из них в России – компании «Аладушкин групп» и «САХО».

О принципах и особенностях работы вертикально интегрированных холдингов рассказывает исполнительный директор ОАО «ПАВА» Андрей Ананьин:

– Расскажите о структуре Вашего холдинга. Какие производства входят в его состав?

– В структуру компании «ПАВА» входит три мелькомбината, два из них в Алтайском крае – Ребрихинский и Михайловский и Ачинский мелькомбинат, располагающийся в Красноярском крае. Помимо этого в структуру «ПАВЫ» входит компания «ГлобалАгро», она объединяет в себе два новых направления нашей работы: дочернее подразделение, занимающееся сельскохозяйственным производством, – «Русский аграрный дивизион» и компанию целевого назначения по переработке «Грэинвест».

Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»

– Насколько выгодно на сегодняшний день работать по принципу вертикально интегрированного холдинга? Каковы плюсы данного устройства компании?

– Наша компания только приступила к созданию вертикально интегрированного холдинга. Его структура еще не завершена окончательно. Завершится она после реализации проекта по строительству завода глубокой комплексной переработки зерна пшеницы, который будет производить такие продукты, как крахмалы, сухая пшеничная клейковина, сиропы, спирты и другие импортозамещающие продукты питания.

На сегодняшний день в адекватном режиме функционируют предприятия, занимающиеся сельхозпроизводством. Перед ним стоит задача по росту урожайности и вовлечению в севооборот новых земель.

Создание вертикально-интегрированного холдинга позволит компании получать дополнительный доход, вывести рентабельность бизнеса на новый уровень и контролировать качество продукции на всех этапах: от производства сырья до готовой продукции.

– Выпускаете ли Вы продукцию «private label» для торговых сетей?

– У нас есть опыт производства продукции «private label». Мы производили муку для торговых сетей Алтайского края. В настоящее время сотрудничаем с одной из крупнейших торговых сетей Сибирского федерального округа. Мощности наших предприятий позволяют рассматривать предложения о подобном роде сотрудничества. Техническое оборудование мелькомбинатов обеспечивает наличие фасованной муки и крупы под торговыми марками компании и способно выполнять заказы «private label» без ущерба для партнеров, работающих с нашими торговыми марками.

– Выгодно ли производителям сотрудничать с сетями в этом направлении?

– Направление «private label» позволяет эффективно использовать мощности предприятий. Плюс подобная работа формирует лояльное отношение партнеров к производителю.

– На каких этапах производства Вы осуществляете контроль качества своей продукции?

– Контроль качества продукции осуществляется на всех этапах производства – начиная от подготовки зерна для составления помольных партий. Мы осуществляем также контроль органолептических показателей. Наши лаборанты проходили специальное обучение на хлебозаводах по контролю хлебопекарных качеств муки, а также в рабочем порядке ежегодно проходят аттестацию, подтверждая свою квалификацию.

– Что влияет на качество муки?

Гарантией качества муки, кроме хорошего зерна и высококвалифицированных кадров, выступает еще и современное оборудование мелькомбинатов. Помимо ежегодных планов по модернизации, которые позволяют увеличивать объемы производства и сокращать затраты на тонну переработанного сырья, в компании постоянно ведется работа по поддержанию оборудования на производстве в должном состоянии. Ведь успех на рынке в том числе зависит и от того, насколько технически разумно налажено производство.

– Расскажите о Вашем ассортименте. Как часто Вы его обновляете?

– Что касается ассортимента предлагаемой продукции, то он довольно широк. Это, конечно, традиционные сорта муки и крупы. Сейчас мы работаем с тремя торговыми марками: «Алтай-Батюшка», «ПАВА» и «Хлеб Алтая». Это весовая продукция и мелкофасованная по 0,85, 1, 2, 3, 5 и 10 кг. Рынок, на котором мы работаем, высококонкурентный, поэтому мы стремимся постоянно расширять ассортимент продукции. В течение 2009 года запустили в производство обойную пшеничную муку, овсяную муку, макаронную крупку, также разработали собственный стандарт организации на пшеничную муку, поступившую в реализацию под торговой маркой «Житница». Мука «Житница» стала ответом современным тенденциям рынка. Дело в том, что потребители все чаще стали задумываться о своем здоровье, отдавая предпочтение полезным продуктам. «Житница» – уникальный сорт муки, ее уникальность заключается в богатейшем составе витаминно-минерального комплекса. Причем он попадает в муку непосредственно из зерна пшеницы. Я хочу подчеркнуть, что при ее производстве не используется каких-либо искусственных добавок. Благодаря современным технологиям в ней сохраняются живые клетки зерна. Поэтому трудно переоценить ее пользу для организма человека.

– В каких ценовых сегментах Вы работаете?

– Мы работаем в среднем ценовом сегменте. Это касается всех наших торговых марок. Однако если мы возьмем мелкофасованную муку под ТМ «Алтай-Батюшка», то, отпуская ее с мелькомбинатов как продукт среднего ценового сегмента, мы стремимся достигать договоренностей с партнерами, чтобы она в том же сегменте была представлена и в магазинах региона. Противоположная ситуация складывается с ТМ «ПАВА», мы ее реализуем с мелькомбинатов как продукцию среднего ценового сегмента, однако даем нашим партнерам возможность позиционировать ее как продукт премиум-класса. Строгая упаковка муки «ПАВА», выполненная с использованием белого, красного и золотого цветов, и лаконичный дизайн позволяют это делать. Таким образом, наши партнеры имеют возможность увеличивать рентабельность бизнеса.

– География продаж Вашей компании достаточно широка. В каких регионах Ваша продукция пользуется особенным спросом?

– В настоящее время наша продукция представлена в магазинах более 60 регионов России. Очень популярна мука «Алтай-Батюшка» в Самарской, Саратовской и Тверской областях, Республике Татарстан и многих других регионах центральной части России хорошо знают нашу муку и на востоке страны.

– Отличаются ли потребительские предпочтения столичных и региональных покупателей?

– Если говорить о потребительских предпочтениях, то они зависят от культуры региона, здесь не совсем уместно говорить о предпочтениях, подразделяя их на столичные и региональные.

В Республике Бурятия, например, принято много печь дома, поэтому больший запрос формируется на муку в упаковках по 5 и 10 кг. Если же возьмем Московскую область или Москву, Самарскую область или Алтайский край, то здесь хорошим спросом пользуется мука в упаковке по 2-3 кг. У жителей городов этих регионов не так широко распространена культура выпекания хлебобулочных изделий в домашних условиях. Хотя спрос на все виды фасовки существует абсолютно во всех регионах.

– Участвуете ли Вы в каких-либо социальных программах? Насколько, по-вашему, важно такое участие для крупных компаний?

– Наша компания стремится придерживаться концепции социально-ответственного бизнеса. Мы поддерживаем общественные и детские организации Алтайского края. Оказываем поддержку воспитанникам школ-интернатов, больницам и центрам детского творчества.

– Как прошел для Вас 2009 год?

– Прошедший год был непростым для большинства предприятий агропромышленной сферы. Из-за колебаний в валютах, завышенных тарифов на экспорт зерна и продукцию зернопереработки, оказались закрытыми зарубежные рынки. Произошло снижение платежеспособности наших партнеров на внутреннем рынке. Поэтому нами был разработан стратегический план действий, реализация которого позволила сохранить долю присутствия на рынке и продолжить реализовывать инвестиционные программы.

– Какие меры Вы приняли, чтобы сохранить свой товарооборот?

– Нами было уделено внимание развитию прямых поставок конечным потребителям продукции, усилена работа региональных представителей и филиалов, продолжено развитие системы продаж на внешние рынки.

– Каковы Ваши прогнозы на будущий год?

– В настоящее время мы проводим исследования рынка, которые позволят нам принять решение о дальнейшем расширении ассортимента в 2010 году, точнее подскажут, с чего лучше начать.

Что касается возможных ситуаций на рынке, то изменения в потребительском спросе мы наблюдаем уже несколько лет, и вряд ли что-то кардинально поменяется в следующем году. Например, популярными становятся полуфабрикаты и продукты, выпускаемые в линейках «здоровое питание», происходит снижение объемов потребления хлебобулочных изделий.

Сегодня компания находится на стадии реализации двух крупных инвестиционных проектов – сельскохозяйственный проект и проект по глубокой комплексной переработке зерна пшеницы. Несмотря ни на что интерес инвесторов в сельскохозяйственной сфере сохраняется. Я убежден, сельское хозяйство было и остается защищенным сектором экономики, который всегда будет вызывать интерес инвесторов. Стратегические цели компании совпадают с тенденциями отрасли в целом, поэтому поддерживаем первоначальные темпы реализации инвестиционных программ.

Автор: Максимова Елена

Поделиться

aandd.ru
polyclip.com
logosltd.ru
kemin
Мессе Дюссельдорф
Facebook
Вконтакте
guan-yu.net
АльянсУпак
kgwetter.de
andritz.com
Вторая Международная конференция «Масложировая Индустрия»
ВНИИ мясной промышленности
Каталог компаний
Партнеры
СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба