Популярное
Следующая
6 лет назад 951

Движение есть. Вопрос в направлении

Движение есть. Вопрос в направлении

 

Самые значимые события мясной и молочной отраслей России, определяющие стратегию их развития, – IX-й МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФОРУМ «МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ» и VIII-й МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФОРУМ «МОЛОЧНАЯ ИНДУСТРИЯ» прошли 16-19 марта в Москве.

Около 300 компаний из 24 стран, в числе которых Россия, Германия, Италия, Украина, Франция, Австрия, Голландия и другие, продемонстрировали свои достижения в области пищевой индустрии. Форумы посетили 17 200 специалистов, площадь экспозиции составила 12 тыс. м².

Впервые к участникам присоединилась Ассоциация сельхозпроизводителей Франции ADEPTA, члены которой, компании CHARRIAU, EUROBINOX, GROUPE SIT, LA BUVETTE, SERAC, TECNAL, THIMONNIER, MECAPLASTIC и другие, представили свою продукцию, оборудование и технологии.

В этом году на одной площадке с форумами было решено провести международные выставки «Холодильное оборудование для пищевой промышленности», «Индустрия замороженных продуктов», а также выставку-салон «ИНДУСТРИЯ УПАКОВКИ».

Деловая часть традиционно включала научно-практические конференции, семинары, круглые столы, мастер-классы, конкурсные и экскурсионные программы.

Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»

При попытке сопоставить нынешнее состояние двух отраслей участникам пресс-конференции по случаю открытия форумов пришлось признать, что положение дел в мясной индустрии не так хорошо, как у коллег из молочной сферы. «Из-за сложной системы дифференцирования мясной продукции медленными темпами идет подготовка нового технического регламента. Например, до сих пор разработчики документов не пришли к единому мнению, какое определение термина “мясо” будет наиболее верным, – отметил председатель Совета Мясного союза России Иосиф Рогов. – Основной проблемой по-прежнему остается нехватка крупного рогатого скота. Мясного скотоводства в стране практически нет. Для его создания требуются годы и достаточное количество средств, а их в отрасли не хватает».

Обсуждение путей развития животноводства и птицеводства продолжилось на научно-практической конференции. По словам Иосифа Рогова, животноводство в стране развивается однобоко. Основной прирост в 5-7% идет за счет свинины и птицы. При этом отмечено снижение общего уровня потребления мяса: в одной только Москве падение составило 2% по сравнению с предыдущим годом.

В центре внимания участников конференции оказались создание технического регламента, действие принятого недавно закона о торговле, политика импортозамещения, а также негативные кризисные явления – недоступность кредитов, растущие долги, кадровые проблемы, и обозначение направлений развития в России мясного скотоводства, основой которого должно стать активное внедрение инноваций.

Темой еще одной научно-практической конференции стало социальное питание и значение мяса в рационе современного человека. «Жирные кислоты, которые подразделяются на насыщенные, мононасыщенные и полинасыщенные, должны поступать в организм в равных количествах, а иначе начнутся проблемы со здоровьем. Сегодня россияне потребляют много – более 35% – жира, наблюдается тенденция к увеличению в рационе содержания белка. Недостаточен уровень потребления молока и кефира, зато потребление сахара намного выше нормы!» – обрисовал ситуацию заместитель директора ГУНИИ питания РАМН Александр Батурин.

Специалисты обсудили основные задачи государственной политики в области здорового питания, основные среди которых – увеличение производства мясных и молочных продуктов с пониженным содержанием жира, органических продуктов, создание системы здорового детского питания. На сегодняшний день в стране выпускается менее 1% диетических функциональных продуктов.

Кроме того, на «Мясной индустрии» прошел конкурс-шоу профессионального мастерства обвальщиков «Рациональная и эффективная разделка свиных туш», а последний день работы форума был ознаменован торжественной церемонией вручения наград представителям передовых предприятий мясной индустрии – победителям конкурса на лучшую продукцию.

Организаторами мероприятия выступили компания «Глобал Экспо», Молочный союз России, Мясной союз России, Росптицесоюз, Национальная конфедерация упаковщиков, Российский союз предприятий холодильной промышленности. Поддержку форумам оказывает Министерство сельского хозяйства РФ, Правительство Москвы и ТПП РФ.

Поделиться

aandd.ru
polyclip.com
logosltd.ru
Мессе Дюссельдорф
Facebook
Вконтакте
guan-yu.net
АльянсУпак
kgwetter.de
andritz.com
Вторая Международная конференция «Масложировая Индустрия»
ВНИИ мясной промышленности
marel
Каталог компаний
Партнеры
СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба