Популярное
Следующая
5 лет назад 920

Пищевая промышленность – приоритетная отрасль экономики

Пищевая промышленность – приоритетная отрасль экономики

 

С 6 по 8 апреля в Санкт-Петербургском комплексе «Ленэкспо» прошли ведущие выставочные проекты агропромышленного комплекса Северо-Запада России – международные выставки «Интерфуд» и «Продтех».

В мероприятии приняли участие более 90 компаний из 10 стран мира: России, Украины, Белоруссии, Греции Дании, Германии, Финляндии, Италии и др.

В рамках деловой программы прошел XIII-й Северо-Западный продовольственный форум «Пищевая промышленность – приоритетная отрасль экономики России». В нем участвовали чиновники, бизнесмены, производители продовольственных товаров, отраслевые эксперты.

О проблеме продовольственной безопасности и возможностях импортозамещения участникам конференции рассказали начальник управления АПК Комитета экономического развития, промышленной политики и торговли Санкт-Петербурга Н. Г. Лапеко и заместитель председателя Комитета экономического развития, промышленности и торговли А. В. Варенов.

По словам А. В. Варенова, пищевая промышленность Ленинградской области закончила 2009 год с довольно хорошими результатами. Возможно, показатели были бы и лучше, но кризис внес свои коррективы, и особенно пострадали представители малого бизнеса.

Международная конференция «РЫБА 2017» Технологии рыбопереработки и аквакультуры

Наиболее положительные результаты на конец 2009 года показали молочные заводы. Они увеличили объемы производства и переработки молока на 25% по сравнению с 2008 годом. Предприятия мясной промышленности тоже сделали успехи, увеличив объемы на 20% по сравнению с 2008 годом.

Хлебопекарная отрасль, по словам эксперта, не может похвастаться такими же хорошими результатами, однако на общероссийском фоне хлебопеки Ленобласти все же выглядят достойно. Так, при общем российском снижении объемов производства хлебобулочной продукции на 7%, хлебопекарные предприятия Санкт-Петербурга и области потеряли в объемах лишь 2,5% за последний год.

Очевидно, что увеличение продаж мяса и молока и снижение объемов продаж хлебобулочных изделий говорит о том, что потребители снова возвращаются к своему привычному рациону, переходя на более дорогие продукты питания, а значит, доходы россиян снова начинают расти.

Говоря об импортозамещении, эксперты отметили, что на сегодняшний день пищевая и перерабатывающая отрасли Петербурга практически полностью зависимы от импортного сырья. В частности, на импортном сырье в последние несколько лет работала мясоперерабатывающая отрасль. В последние годы, однако, произошли некоторые изменения, и отдельные его виды стали замещается отечественным сырьем. Особенно четко эта тенденция прослеживается в сегменте мяса свинины.

Преимущественно на отечественном сырье на данный момент работает молочная отрасль.

По словам участников конференции, необходим четкий курс на импортозамещение и специально разработанные программы для достижения этой цели. Однако в городе на сегодняшний день таких программ нет.

В рамках деловой программы также обсуждались вопросы оптовой и розничной торговли в Петербурге. С докладом на данную тему выступил начальник Управления торговли КЭРППиТ Санкт-Петербурга С. С. Полинчук. По его словам, торговля занимает наибольшую долю валового продукта города – более 22% от всего объема. Кроме того, именно торговля является самым динамично развивающимся видом экономической деятельности. Эта сфера представлена более чем 15,5 тыс. предприятиями разных форматов. Из них порядка 450 видов приходится на форматы гипер- и супермаркетов. Ежедневно в городе население приобретает товаров на сумму около 1,7 млрд руб.

Отмечалось, что перед представителями розничной и оптовой торговли стоят несколько разные стратегические задачи. Розничная торговля ориентирована на конечного потребителя, и цель предприятий данного экономического сегмента – обеспечить конечному покупателю выбор и дать возможность приобрести товар из расчета платежеспособности потребителя. А вот обеспечение продовольственной безопасности приходится на оптовую торговлю, поэтому необходимо разработать ее концепцию таким образом, чтобы и производители и покупатели получали от сотрудничества определенные выгоды.

Также на форуме обсуждались вопросы инвестирования, логистики, оптимизации производства и другие актуальные темы.

Все дни работы форума в Ленэкспо работала биржа деловых контактов, прошел смотр-конкурс «Лучшая продовольственная продукция, а также конкурс по хлебопечению на Приз Гильдии пекарей Леобласти.

Поделиться

CPM Europe
Ваш технолог
logosltd.ru
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»