Популярное
Следующая
5 лет назад 560

Дорогие и некачественные

Дорогие и некачественные

Цены на мясную продукцию в ближайшие несколько лет будут увеличиваться на 10-12% ежегодно.

Такое мнение высказал декан факультета пищевых технологий СанктПетербургского государственного  университета  низкотемпературных  и  пищевых  технологий  Александр  Ишевский в ходе круглого стола, проходящего в Санкт-Петербурге 20 декабря. Специалист отметил также, что к качеству мясной продукции, представленной на российском рынке, сейчас много нареканий. «Больше всего  претензий  к  вареным  и  полукопченым  колбасам,  спринтер-продуктам  (продуктам  быстрого приготовления), – рассказал Ишевский.  –  Нужно  вводить  стандарты на сырье. Должны быть нормы, сколько в мясе должно содержаться белка, а сколько соединительной ткани. В европейских странах такие стандарты есть».

 

Источник: ИА REGNUM

Международная конференция «РЫБА 2017» Технологии рыбопереработки и аквакультуры

Поделиться

CPM Europe
Ваш технолог
logosltd.ru
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»