Популярное
Следующая
5 лет назад 788

Пищевые ингредиенты ГК «Союзснаб» - сюрприз для гурманов

Пищевые ингредиенты ГК «Союзснаб» - сюрприз для гурманов

 

В настоящее время  ассортимент продукции у большинства отечественных производителей быстрозамороженных изделий однотипен и несколько ограничен. Конкуренция носит в основном ценовой характер. Существующая ситуация бесперспективна. Она не устраивает, ни производителя, ни  покупателя. Выход видится в переходе к конкуренции на основе расширения ассортимента и улучшения качества изделий… 

Производство быстрозамороженных изделий с начинками позволит предприятиям отрасли не только значительно расширить свой ассортимент, но и  выйти  на различные сегменты рынка. До недавнего времени производство полуфабрикатов с начинками считалось трудоёмким, низкотехнологичным процессом. Однако современное оснащение цехов японским, китайским и отечественным оборудованием для формовки мясных изделий с начинками изменило ситуацию и позволяет вырабатывать котлеты с гастрономическими «сюрпризами» - начинками разной формы и веса. 

Группа компаний "Союзснаб" предлагает для креативных и изобретательных технологов  предприятий -производителей  широкий ассортимент  ароматизаторов и вкусоароматических добавок Del’Ar, позволяющий удовлетворить любые гастрономические фантазии  и создать новые интересные продукты, отвечающие требованиям покупателей.

Международная конференция «РЫБА 2017» Технологии рыбопереработки и аквакультуры

 Гастрономические ароматизаторы Del’Ar  представляют собой натуральные и идентичные натуральным ароматические вещества, выпускаемые в жидкой форме в соответствии с требованиями CанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению добавок". Они удобны и технологичны в применении, термостабильны.

Технологические свойства пищевых ароматизаторов Del’Ar:

  •         формирование яркого хорошо узнаваемого вкусоароматического профиля;
  •         готовые вкусовые решения и адаптированные дозировки;
  •         термостабильность;
  •         выгодное соотношение цены и качества;
  •         удобство и простота использования.

Наименование ароматизатора

Вкусо-
ароматический профиль

Дозировка,
г/кг

Форма выпуска

Растворимость

Горчица
Del’Ar 11.03.141

Ярко выраженной горчицы

1-3

Маслянистая жидкость

Жирорастворимый

Хрен Del’Ar 11.03.279

Насыщенный аромат и вкус острого хрена.

 

10-30

Светло-желтая прозрачная жидкость

Водо- и жирорастворимый

Лук жареный Del’Ar 10.05.103 L

Яркий вкус и аромат жареного лука

3-5

Порошкообразная

Нерастворимый

Барбекю (шашлык)
Del’Ar 10.05.541

Мясной (ягненок), дымный, гриль

2-4

Порошкообразная

Ограниченная растворимость в воде

Барбекю (шашлык)
Del’Ar 10.05.541 М (баранина с овощами)

Баранины с овощами

1-2

Порошкообразная

Ограниченная растворимость в воде

Грибы
Del’Ar 10.06.271

Насыщенный белых грибов

2-4

Светло-бежевый порошок

Водо- и жирорастворимый

Грибы
Del’Ar 10.05.272

Свежий, лесных грибов.

3-5

Светло-бежевый порошок

Водо- и жирорастворимый

Грибы (жареные)
Del’Ar 10.05.272 Р

Жареных грибов с луком

3-5

Водо- и жирорастворимый

Водо- и жирорастворимый

Томат с зеленью Del’Ar 10.05.204

Яркий вкус и аромат томата с петрушкой

1-2

Порошкообразная смесь оранжевого цвета.

Водорастворимый с включениями натуральных специй

Томат Del’Ar 10.01.339

Насыщенный аромат и вкус  сладких томатов с оттенком помидорной зелени.

 

В зависимости от способа производства, индивидуальных вкусов заказчика

Прозрачная жидкость светло-желтого цвета

Водорастворимый, в жире растворимость ограничена

Сыр
Del’Ar 11.01.264

Выраженный аромат и вкус сыра Чеддер.

5-10

Светло желтая прозрачная жидкость

Водо- и жирорастворимый

Сыр
Del’Ar 10.05.350

Сливочный сыр

2-4

Светло-оранжевая порошокообразная смесь

Водо- и жирорастворимый

Сыр
Del’Ar 10.05.351

Зрелый, тип
Чеддер

2-4

Оранжевая порошокообразная смесь

Водо- и жирорастворимый

Сыр
Del’Ar 10.05.353

Пикантный вкус сливочного  сыра с нотами ферментации.

 

2-5

Светло-кремовая порошокобразная смесь

Водо- и жирорастворимый

Четыре сыра Del’Ar 10.05.354

Сливочный, Пармезан, Чеддер, Гауда

2-4

Бежевый мелкодисперсный порошок

Водо- и жирорастворимый

Яичный желток Del’Ar 11.01.298 Р

аромат и вкус свежего яичного желтка.

 

В зависимости от способа производства, индивидуальных вкусов заказчика

Прозрачная жидкость  светло желтого цвета

Водо- и жирорастворимый

Лимон Del’Ar 11.02.204

яркий аромат и вкус свежего лимона с нотами цедры

1-3,5

Прозрачная жидкость  светло желтого цвета

Водорастворимый, в жире растворимость ограничена

Специалисты ГК «Союзснаб» готовы оказать необходимую технологическую помощь в подбор дозировок предлагаемых пищевых добавок.

Желаем удачи в создании "сюрпризов" для гурманов!  

Поделиться

CPM Europe
Ваш технолог
logosltd.ru
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»