Популярное
Следующая
6 лет назад 661

Июльскую ценовую картину испортила подорожавшая говядина

Июльскую ценовую картину испортила подорожавшая говядина

В июле общая цена нашего редакционного продовольственного набора обычно падает. Существенно дешевле становятся овощи, которые и тянут за собой всю корзину. В этом году витаминная продукция тоже не подвела, однако существенную поправку в привычный сценарий внесла говядина, которая подорожала во всех торговых точках, где наши журналисты проводят ценовые замеры. Мясо подорожало в среднем на 24%, перевесив таким образом сезонный овощной сброс. В итоге весь набор стал дороже на 0,5%. Специалисты разводят руками – никаких объективных причин для того, чтобы говядина так поднималась в цене, по их мнению, нет.

Месяц назад мы, исходя из многолетнего прецедента, предположили, что общая стоимость продуктовой корзины «НИ» в июле понизится. Все в общем-то к тому и шло: практически весь овощной набор сбросил цены на 8–22%. С фруктами ситуация всегда иная: мы ведь мониторим только то, что бывает в продаже круглый год, а потому оставляем за пределами списка сезонные плоды и ягоды. Так вот, бананы за последний месяц стали заметно дешевле (на 12%), а яблоки и апельсины так же заметно дороже (на 16 и 22% соответственно). Это повторяется из года в год: в июле яблочный ассортимент все еще держится на импорте, ну а для цитрусовых пока еще просто не сезон.

Прочие ценовые колебания были в пределах нормы: в одних магазинах что-то становится чуть дороже, в других – чуть дешевле, а через месяц картина может и поменяться. Короче, по всему выходило, что июль столичных потребителей не расстроит, и общий ценовой фон в городе понизится. Однако все испортила говядина. Цена на нее поднялась в среднем на 24%. Вначале мы предположили, что это может быть результатом неких «ассортиментных игр»: месяц назад в каком-то магазине мясо было, но только одного сорта, теперь появилось разное, в том числе и дорогое, вот цена и поехала. Кстати, для некоторых «точек» это предположение оказалось верным. Тем не менее удивило, что бескостная говядина стала существенно (на 13–40%) дороже везде, где она в тот день была. Чтобы понять причины такого «феномена», мы обратились к специалистам.

Президент Мясного союза Мушег Мамиконян был категоричен: «Сейчас говядина не дорожает. До конца года она будет иметь стабильную цену», – заявил он «НИ». Эксперт подчеркнул: к ценам на зерно, которые сейчас растут, мясо пока никак не привязано. «Наоборот, в течение ближайшего полугода предложений по говядине на рынке будет больше, поэтому цена будет стабильной или даже упадет. И только потом, уже в следующем году, себестоимость будет определяться кормовой базой этого года, но об этом говорить пока преждевременно», – пояснил г-н Мамиконян. Тем не менее мы поговорили и выяснили: малые животноводческие предприятия из-за засухи заготовили меньше кормов на зиму. И может случиться так, что им придется забить больше скота, чем они планировали. «Но это опять же поначалу приведет к снижению цен, а не к увеличению», – подчеркнул специалист.

Аналитик Института конъюнктуры аграрного рынка Роман Кипоть с коллегой полностью согласен. «До конца года мы ожидаем скорее падения цен на говядину, нежели роста. Причин для такого скачка сейчас нет никаких», – сообщил он «НИ». Однако скачок- то налицо. «Скорее всего, речь идет о локальной накрутке цен», – предположил специалист. Что ж, будем считать, что нашим журналистам просто не повезло. Как, впрочем, и потребителям.

Итак, наш прогноз в этот раз впервые за много месяцев не оправдался. Утешим себя тем, что мы в своих итоговых оценках практически полностью совпали с Росстатом, который зафиксировал июльскую инфляцию на уровне 0,4%. Понятно, что наши данные рознятся, потому что официальная статистика обладает гораздо лучшим и более точным инструментарием, проводит замеры по большим группам товаров и по всей стране, а не только в пяти московских точках. Тем не менее иногда мы идем очень близко друг к другу. Кстати, в августе власти ожидают дефляции, то есть снижения цен. Расчет, как всегда, делается на сезонное удешевление овощей и фруктов, однако при этом правительственные экономисты отмечают: многое будет зависеть от того, как поведут себя мировые цены на продовольствие. Мы с таким сценарием в целом согласны. В последние два года, по нашим наблюдениям, в августе общая стоимость корзины «НИ» снижалась на 4–5%. А вот в 2007-м она выросла более чем на 4%, и «виновато» было все то же мясо, которое за месяц подорожало в среднем на 10%. Что-то в этой говядине все же есть…

Но поживем – увидим и сравним. Если разрешат. Оговорка, надо сказать, существенная. За три с лишним года, что наши журналисты проводят ценовые замеры, они сталкивались с явно недоброжелательным отношением торгующих организаций. Не нравятся им люди, которые ходят по залу и что-то записывают. С подобными претензиями наши коллеги столкнулись, например, в супермаркете «Фили». А неделю назад молодую журналистку «НИ», которая пришла с блокнотом в «Перекресток» на Славянском бульваре, попросили, чтобы впредь редакция заранее сообщала о ее визитах неким уведомлением. Признаться, никогда не думали, что для проникновения на этот «объект» может понадобиться специальный допуск. Но идея уведомлений нам кажется весьма продуктивной. Особенно если их заранее будут писать и посылать в магазин все покупатели.

Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»

Источник: Новые Известия

Поделиться

aandd.ru
polyclip.com
logosltd.ru
kemin
Мессе Дюссельдорф
Facebook
Вконтакте
guan-yu.net
АльянсУпак
kgwetter.de
andritz.com
Вторая Международная конференция «Масложировая Индустрия»
ВНИИ мясной промышленности
Каталог компаний
Партнеры
СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба