Популярное
Следующая
5 лет назад 802

Повышение эффективности – стратегическая задача

Повышение эффективности – стратегическая задача

Автор: Максим Матвеев, старший специалист по связям с общественностью ЗАО "Ставропольский бройлер"

Динамичное развитие птицеводческой отрасли Юга России, разнообразие продуктов из мяса птицы, внедрение новых технологических линий напрямую связано с лидирующими позициями в этом сегменте компании «Ставропольский бройлер». Рассказать о планах предприятия, проблемах самой отрасли и перспективах компании мы попросили генерального директора предприятия Дмитрия Авельцова.

– Каковы преимущества Вашего предприятия в сравнении с конкурентами? Расскажите об основных направлениях Стратегии развития компании на 2011-2016 годы. Каких результатов Вы нацелены достичь?

– Компания «Ставропольский бройлер» уже семь лет на рынке не только Ставропольского края, но и всего Юга России. Все это время мы, естественно, анализируем ситуацию на профильном рынке и изучаем своих конкурентов. Между тем говорить о преимуществах нашего предприятия в сравнении с конкурентами – не совсем правильно. С другой стороны, постоянный рост нашего производства и увеличение продаж говорят о потребительском приоритете в нашу сторону. Сегодня каждый пятый житель Юга России выбирает нашу продукцию. Такая ситуация говорит о том, что мы двигаемся в правильном направлении, делая ставку на безопасность и качество наших продуктов. На наш взгляд, это основной фактор, по которому потребители выбирают именно нас. В этом мы и видим главное преимущество – доверие потребителя.

Международная конференция «РЫБА 2017» Технологии рыбопереработки и аквакультуры

По поводу стратегии развития, нужно отметить, что сейчас наша Компания находится на завершающем этапе крупной инвестиционной программы, прошедшей в период 2006-2010 годов. Ее основной целью было наращивание мощностей производства с 40 тыс. тонн до 80 тыс. тонн мяса птицы в год. Ее основной проект – запуск мясоперерабатывающего комбинат в г. Благодарный, одного из крупнейших и современнейших в стране. Между тем за четыре года реализации этой программы проведена реконструкция практически всех производственных площадок, в развитие предприятия вложены миллиарды рублей. Такой курс нашего прогресса уже дал о себе знать – мы планомерно приближаемся к нашей цели – удвоению производства. Следующие пять лет – это время воплощения новых проектов.

Первый в нашей «пятилетке» – 2011 год – по планам Компании станет периодом изучения результатов нынешней инвестиционной программы и подготовительным этапом для перехода к новой. Первая половина наступившего года будет нацелена на то, чтобы максимально комфортно и экономически эффективно прирастить объемы производства в рамках нынешней программы 2006-2010 годы. Этот период будет занят плавным, но результативным, наращиванием мощностей производства. Далее в наших стратегических планах в марте-апреле 2011-го достичь пикового объема производства – 6,5-7 тыс. тонн мяса в месяц. В результате мы должны добиться стабильного денежного потока и начать погашение долгосрочных кредитов.

В начале 2011-го ЗАО «Ставропольский бройлер» закончит полное обновление производственного оборудования комбикормового завода в г. Рыздвяный, а к концу года подавляющее большинство клеточных корпусов филиалов выращивания будут переведены на напольное оборудование.

Если говорить о долгосрочных планах, то одна из главных стратегических задач – увеличение производственной эффективности и снижение себестоимости производства. Кроме того, как я уже отмечал, в планах развития – увеличение объемов производства «Ставропольского бройлера» до ожидаемых «удвоенных» результатов – это более 100 тыс. тонн мяса в год.

Также компания готовит к реализации еще несколько крупных проектов в области глубокой переработки мяса птицы. Они помогут нашему предприятию расширить ассортимент продукции и предложить нашим покупателям продукты, произведенные по традиционным условиям безопасности и качества от «Ставропольского бройлера».

 

– В октябре Вы запустили производство продуктов по технологии халяль. Как Вы оцениваете существующий уровень спроса на продукты халяль и насколько рынок удовлетворяет потребности населения? Каковы перспективы увеличения доли продуктов халяль на мясном рынке и какие еще продуктовые направления и категории Вы находите наиболее привлекательными и «долгоиграющими»?

– Сегодня в России насчитывается несколько десятков производителей разрешенной исламом продукции. Действительно, с недавних пор в их числе теперь и «Ставропольский бройлер».

Такой шаг компания совершила по нескольким причинам. Во-первых, рынок продуктов халяль на Северном Кавказе не совсем сформирован. То есть отдельные республики, конечно, имеют свои площадки для такого производства, однако объемы выпускаемой продукции неспособны покрыть весь потребительский спрос. И в этой ситуации наша компания оказалась в удачном положении даже географически. Ставропольский край располагается очень выгодно для удовлетворения широкого потребительского спроса. Мы можем бесперебойно поставлять нашу продукцию по всем стратегическим направлениям, максимально насыщая продовольственный рынок соседних республик новой продукцией!

С другой стороны, мы заботимся о статусе социально ответственного производителя. Это касается, как видите, и производственной линейки. Ведь мы живем в многонациональном регионе и должны заботиться о каждом покупателе. Соответственно, и выпускаемая нами продукция должна отвечать всем требованиям жителей региона. Хотя производство продуктов халяль – сложный процесс, в котором необходимо соблюдение всех требований ислама, получение специальных сертификатов и разрешение Духовного управления мусульман. Мы долго готовились к реализации этого проекта и сегодня, после нескольких месяцев активного производства, уже точно можем сказать, что процесс полностью отлажен и отвечает всем необходимым требованиям.

Что касается удовлетворения спроса, то мы готовимся к увеличению объемов производства линейки «Халяль». Сейчас производственные партии составляют до 40 тонн в месяц, которые тут же расходятся по соседним республикам. Спрос не только есть, он с каждым месяцем становится все больше. Именно поэтому совсем скоро объемы производства новой для предприятия продукции могут быть увеличены в несколько раз. Этому способствуют как проводимая модернизация всего производства «Ставропольского бройлера», так и стремление предприятия к расширению ассортимента социально важной продукции и, конечно, потребительский спрос.

Перспективы этого направления действительно большие. Если же говорить о будущем «обновлении» нашей продукции, то нужно отметить, что модернизация производственных площадок и желание развиваться в этом только помогают. Ведь объемы и ассортимент ставропольской продукции растет из года в год, а значит, такому крупному предприятию, как «Ставропольский бройлер», приходится постоянно задумываться о развитии своих предложений. Один из привлекательных и «долгоиграющих», как вы обозначили, проектов – это глубокая переработка. Для нашего предприятия это не новое направление. На одном из наших филиалов производство продуктов глубокой переработки уже идет, а значит, этот процесс нам под силу.

 

– Как Вы оцениваете экспортный потенциал российского птицеводства? Готовы ли наши компании к конкуренции на мировых рынках и что им для этого необходимо? Приходилось ли Вам рассматривать возможность выхода на рынки других стран? Какие из них представляют (могли бы представлять) для Вас интерес?

– Экспортный потенциал российского птицеводства в текущем состоянии оцениваю слабо. Практически все птицефабрики нашей страны находятся севернее 45-й параллели, а основные мировые производители мяса птицы при этом располагаются в районе 35-й параллели, это Америка, Бразилия, Таиланд и Китай. В жарких странах птичники практически не имеют стен, что позволяет обходиться без лишних трат на систему обогрева самих помещений. Тогда как отечественным производителям изначально приходится тратить дополнительные средства как на капиталовложения (скажем, толщину стен для удержания тепла), так и на составляющие регулярного производства (это, к примеру, расходы на газ и вентиляцию).

К тому же в России слабо культивируется выращивание сои, что влечет за собой ее удорожание для наших производителей. Скажем, шрот соевый в Америке стоит до 300 долл. за тонну, а у нас – уже от 600 долл. за тонну!

Наиболее перспективным направлением экспорта российской продукции можно назвать экспорт в соседние республики бывшего Советского Союза. Но до тех пор, пока эти республики не станут развивать свои птицеводческие потенциалы. Очень небольшой путь экспорта – на территорию Евросоюза. Но там очень сильные заградительные барьеры, а европейские страны имеют отлаженную, годами проверенную эффективную систему производства. Для сравнения, средний уровень производства мяса птицы с 1м² птичника в России – около 40 кг живого веса, в Европе – около 60.

Впрочем, помочь развитию экспорта можно. Но при условии, что: первое – будет получена государственная поддержка в виде субсидирования; второе – будут развиваться собственные инновационные технологии в выращивании живой птицы и производстве кормовых компонентов с уровнем себестоимости, сопоставимым с себестоимостью этих компонентов от мировых лидеров.

Что касается собственных планов, то для нас экспортным направлением может стать только ближнее зарубежье. Это Азербайджан, Армения, Абхазия, Казахстан. Но даже в таком случае речь идет о небольших объемах поставок.

 

– Как можно оценить предварительные итоги года для «Ставропольского бройлера», основные достижения и промахи?

– 2010-й стал для компании очередным годом движения к одной из главных целей – увеличению производственных мощностей. Общий объем производства предприятия составил около 49 тыс. тонн мяса, что превышает показатель 2009 года почти на 5 тыс. тонн. При этом объем производства охлажденной продукции под нашим главным брендом «Благояр» увеличился на 25% и составил 29 тыс. тонн. Выросла и выручка компании. За прошедший год она достигла 3,6 млрд руб.

Как я уже говорил, этот год стал для нас завершающим шагом четырехлетней инвестиционной программы общей стоимостью более 4 млрд руб. Стоит также отметить, что только в 2010-м мы вложили в модернизацию, реконструкцию и экологическую безопасность производства более 1 млрд руб.

За этот год мы достигли сразу нескольких крупных результатов. Компания начала эксплуатацию нового высокотехнологического инкубатора в Кавминводах и сейчас практически завершила строительство крупного утильцеха в Пятигорске. Но что самое важное, закончено строительство самого современного на Юге России мясоптицекомбината в г. Благодарный, где установлено оборудование от ведущих производителей мира. В настоящее время на нем ведутся пуско-наладочные работы, запуск запланирован на весну 2011 года.

Между тем прошедший год оказался для «Ставропольского бройлера» еще и годом реализации нескольких важных проектов по расширению деятельности. Этим летом компания начала поставки полуфабрикатов в известную сеть ресторанов «Ростикс KFC» на Юге России. Для нас это стало новым этапом развития ассортимента и новых стандартов качества полуфабрикатов. Как и запуск новой производственной линии по производству продуктов халяль.

В целом 2010 год для компании стал годом очередных производственных достижений и реализованных крупных проектов. Поддержать такую позитивную динамику – это задача уже наступившего года!

 

1. Сегодня каждый пятый житель Юга России выбирает нашу продукцию. Такая ситуация говорит о том, что мы двигаемся в правильном направлении, делая ставку на безопасность и качество наших продуктов.

2. Если говорить о долгосрочных планах, то одна из главных стратегических задач – увеличение производственной эффективности и снижение себестоимости производства.

3. Что касается удовлетворения спроса, то мы готовимся к увеличению объемов производства линейки «Халяль». Сейчас производственные партии составляют до 40 тонн в месяц, которые тут же расходятся по соседним республикам.

4. В жарких странах птичники практически не имеют стен, что позволяет обходиться без лишних трат на систему обогрева самих помещений. Тогда как отечественным производителям изначально приходится тратить дополнительные средства как на капиталовложения (скажем, толщину стен для удержания тепла), так и на составляющие регулярного производства (это, к примеру, расходы на газ и вентиляцию).

Поделиться

CPM Europe
Ваш технолог
logosltd.ru
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»