Популярное
Следующая
4 года назад 2897

Динамика на рынке молочной продукции

Динамика на рынке молочной продукции

Автор: Анна Евангелеева, аналитик Milknet.Ru

 

В январе-октябре 2012 года в хозяйствах всех категорий, по данным Росстата, произведено 27,8 млн т молока, что на 1,6 млн больше, чем за аналогичный период прошлого года. В октябре объем производства составил 2,4 млн т, за месяц показатель сократился на 16,5%, относительно октября прошлого года – на 0,8%.

молочные продукты

Молочной продукции по сравнению с прошлогодними показателями также произведено больше. Так, производство кефира за 10 месяцев текущего года составило 900,5 тыс. т, что на 4,6% выше, чем за аналогичный период прошлого года. Хороший темп роста зафиксирован в отношении производства сметаны – на 9,4% больше, чем в прошлом году, сам показатель составляет 488,7 тыс. т. С января по октябрь текущего года объем производства плавленого сыра составил 94,5 тыс. т, что на 10,8% большем, чем годом ранее. Творога за 10 месяцев произвели на 3,3% больше, чем за аналогичный период прошлого года, а именно 335 тыс. т. Хоть и незначительная, но все же положительная динамика зафиксирована в отношении сгущенной молочной продукции – на 0,2% больше показателя прошлого года, производство составил 706 млн усл. банок. Отрицательная динамика по сравнению с показателем января-октября 2011 года зафиксирована только в отношении позиции «масло сливочное и пасты масляные» – на 1,5% меньше, производственный показатель равен 182,3 тыс. т.

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»

Динамика производства молочной продукции в 2012 году, тыс. т.

В октябре текущего года производственная цена на сухое цельное молоко (20-25% жирности) составила 149,92 руб./кг. По итогам октября ценник опустился на 1,6%. В то же время за месяц подорожало молоко 3,2 % жирности в пакетах – на 1,1% до 30,44 руб./кг. Ценник на молоко коровье вырос на 1,5% за месяц до 24,34 руб./кг.

Потребительские цены на молоко по итогам октября текущего года продолжили рост. Так, к 1 ноября текущего года потребительская цена на сухое цельное молоко (20-25% жирности) составила 189,20 руб./кг, что на 1,9% выше показателя предыдущего месяца. Молоко 3,2 % жирности в пакетах подорожало за это время на 1,1% до 38,42 руб./кг.

Динамика средней производственной цены на сливочное масло и твердый сыр в России с октября 2011 года по октябрь 2012 года, руб./кг.

В октябре текущего года производственная цена на творог продемонстрировала рост на уровне 1%. Так, цена на творог с массовой долей жира не более 1,8% достигла уровня 111,2 руб./кг, творог с массовой долей жира от 2% до 3,8% – 132,4 руб./кг, творог с массовой долей жира от 4% до 18% – 125,8 руб./кг.

Ощутимо выросла производственная цена на твердый сыр – на 3% за месяц, сам показатель составил 190,2 руб./кг. По итогам октября среди округов только по двум отмечена отрицательная динамика, но с очень низким темпом: в Северо-Западном ФО и Северо-Кавказском ФО – на 0,1%. Наиболее заметно за месяц твердый сыр подорожал в Дальневосточном и Сибирском округах – на 6%, Уральском увеличение составило 5%. По остальным округам динамика составляет 2-3%.

Отрицательная динамика по итогам октября отмечена в отношении цены на сливочное масло – на 1% до 172,5 руб./кг.

Поделиться

kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»