Популярное
Следующая
5 лет назад 1138

Длинная дорога к успеху

Длинная дорога к успеху

Мурманская птицефабрика на сегодняшний день является лидером по производству яиц и охлажденного мяса в своем регионе. Рассказать о путях к успеху, трудностях и победах мы попросили представителей компании.

Созданная в семидесятых годах в Кольском районе Мурманской области первая птицефабрика под названием «Мурманская» позволяла обеспечивать северян охлажденной куриной продукцией и яйцом. В период 90-х годов это крупнейшее селькохозяйственное предприятие пришло в упадок, большинство производственных помещений огромного предприятия простаивало, износ техники составлял 90%, и возникали постоянные проблемы с загрязнениями окружающей среды – прорывами на пометохранилище.

После 2007 года, когда птицефабрика вошла в состав агрохолдинга «Мурманский», началась ее постепенная модернизация. С этого периода предприятие начало стабильно работать и выпускать продукцию, здесь занялись производством не только яйца, но и бройлеров, восполнив пробел на рынке, который произошел после ликвидации птицефабрики «Снежная».

Международная конференция «РЫБА 2017» Технологии рыбопереработки и аквакультуры

Однако обветшалое оборудование и устаревшие технологии производства не давали возможности выйти на рентабельную работу. В 2008 году президентом агрохолдинга Владимиром Мазуром было принято решение о полной комплексной модернизации всего предприятия.

На первом этапе реконструировалось 7 птичников (модернизировались помещения, налаживались новые системы вентиляции и полной автоматизации труда). В планах модернизировать еще 15. Нововведения коснулись не только технической стороны производства птицефабрики, но и внешнего облика продукции: яйцо стало чистым, штамповка – качественной и четкой, яйцо выпускается в новой удобной упаковке. И главное, все это не сказалось на цене.

С вводом нового объекта проект реконструкции птицефабрики перешел ко второму, завершающему этапу – обновлению бройлерного производства, ремонту помещений под яйцесклад, введение транспортерной линии для готовой продукции, цеха по обработке и ремонту тары, строительству убойной линии для бройлеров и др.

«Целью реконструкции является 100%-ное обеспечение спроса жителей Кольского полуострова в диетической охлажденной курятине. Мы намерены увеличить объемы производства мяса бройлера до 12 тыс. тонн в год, яиц – до 105-115 млн шт. И тем самым обеспечить население нашего региона качественными и диетическими продуктами», – заявил президент агрохолдинга.

– Расскажите, какие особенности присущи мясному рынку Мурманской области? Насколько высока конкуренция на местном рынке мяса птицы и куриных яиц и каковы позиции основных игроков? Назовите преимущества вашего предприятия в сравнении с конкурентами?

 

– Конкуренция по мясу птицы достаточно велика – все основные игроки данной отрасли присутствуют на прилавках мурманских торговых точек. Отечественному мясу птицы конкуренцию составляют в основном импортные тушки, завозимые из Бразилии и Евросоюза. Американские куриные окорочка менее опасны с этой точки зрения, поскольку они занимают отдельную ценовую нишу, к тому же их импорт стремительно сокращается. Конкуренция на внутреннем рынке между отечественными производителями будет усиливаться по мере его наполнения продукцией российских птицефабрик.

На сегодняшний день в Мурманской области единственный производитель охлажденного мяса птицы– это «Мурманская» птицефабрика. Она же одна из двух птицефабрик региона, кто может поставлять яйцо в самом свежем, диетическом виде. А свежесть, как известно, бывает только одна – первая. Это является главным преимуществом предприятия.

 

– Каким образом сегодня распределены доли охлажденного и замороженного мяса птицы в вашем регионе и на российском рынке?

 

– Что касается предпочтений в выборе курицы на Мурманском рынке, то большинство покупают охлажденное, а не замороженное мясо курицы. Вероятно, эта тенденция относится и к общероссийскому рынку. Среди предпочитаемых производителей при выборе охлажденного мяса курицы лидирует «Мурманская птицефабрика». Причиной выбора именно этого производителя, в первую очередь, являются свежесть и хорошие вкусовые качества продукта.

 

– Расскажите, какие нестандартные рекламные и маркетинговые ходы использовала в своей практике компания, чтобы привлечь внимание покупателей?

 

– Летом 2009 года произошел ребрендинг птицефабрики «Мурманская».

С целью увеличения доли рынка предприятия и фэйсингов на полках магазинов было изменено позиционирование компании: Птицефабрика «Мурманская» – это местный производитель с вкусным, полезным и свежим продуктом.

За сменой логотипа последовало изменение ассортимента продукции, а также его товарного вида и концепции продвижения.

В основу цветовой гаммы лег яркий, насыщенный зеленый цвет, символизирующий экологическую чистоту продукта. Он использовался для подложек и пакетов для мяса птицы, этикеток и рекламных материалов. Был расширен ассортимент продукции: появились яйца «Домашние» с оранжевым желтком, «Богатырские» – самые крупные, отборные, «Диетические» – со сроком годности менее недели, «От молоденьких курочек» – 3-й и 2-й категорий (самые питательные яйца). Следуя идеологии естественности, для упаковки был выбран гофрокартон с нанесением наклейки.

Для реализации рекламной стратегии использовался слоган: «Свежее и Полезное». Он лег в идею серии листовок, статей в прессе, а также ряда видео- и аудиороликов, которые акцентировали внимание исключительно на свойствах продукта.

Таким образом, до целевой аудитории было донесено, что птицефабрика «Мурманская» – это единственная птицефабрика в Мурманской области, обеспечивающая население настоящим качественным продуктом без применения консервантов и ГМО.

 

Весной 2010 года был представлен веселый бренд «Краля» от птицефабрики «Мурманская».

Целью выведения новой марки стало выделение на витринах магазинов именно охлажденного мяса птицы. Ведь птицефабрика «Мурманская» – это единственное предприятие в Мурманской области, которое способно поставлять продукцию в охлажденном виде, а не дефростированном, как у конкурентов.

Его оригинальный нейм легко запоминается, а толстая, смешная курица на этикетке привлекает внимание.

 

– Какие возможности открывает перед производителями упаковка, что сегодня пользуется большей популярностью при упаковке мяса птицы и продуктов из него?

 

– Упаковка должна в первую очередь продавать продукт, а во вторую, и отнюдь не в последнюю, сохранять продукт свежим максимально долгое время. Для упаковки свежего мяса в любых его проявлениях сегодня требуется качественная упаковка, обладающая не только приятным внешним видом, но и способная защитить и сохранить продукт внутри себя максимально долгое время.

Под упаковочным решением стоит понимать как саму упаковку в виде контейнера, в котором мясо содержится на протяжении всего пути от производителя до холодильника, или посуды конечного потребителя, так и технологический процесс упаковки – а именно помещение мяса в уже упомянутый контейнер с дальнейшей его герметизацией, что необходимо для а) защиты продукта от внешней среды; б) придания ему товарного вида; в) продления его срока годности, вкуса и безопасности дальнейшего потребления.

 

– Расскажите о главных достижениях вашей компании?

– Продукция птицефабрики «Мурманская» ежегодно получает награды от общероссийского конкурса «100 лучших товаров России».Лауреатами конкурса стали тушка цыпленка – бройлера, полуфабрикаты из птицы, дипломантами – яйца куриные пищевые: «Домашние», «Диетические», «Столовые», «Отборные богатырские».

Конкурс «100 лучших товаров России» специально задуман для того, чтобы показать, какие предприятия нашей страны умело сочетают такие категории, как безопасность, качество и конкурентоспособность продукции и услуг, включая механизмы внедрения инноваций и систем менеджмента качества, экологическую безопасность, профессиональное здоровье и безопасность труда, ресурсо- и энергосбережение. Высокая оценка продукции птицефабрики «Мурманская» на конкурсе «100 лучших товаров России» подтверждает их безупречную репутацию.

 

Врезки:

  1. Конкуренция по мясу птицы достаточно велика – все основные игроки данной отрасли присутствуют на прилавках мурманских торговых точек.

 

2.С целью увеличения доли рынка предприятия и фэйсингов на полках магазинов было изменено позиционирование компании: Птицефабрика «Мурманская» – это местный производитель с вкусным, полезным и свежим продуктом.

 

3. До целевой аудитории было донесено, что птицефабрика «Мурманская» – это единственная птицефабрика в Мурманской области, обеспечивающая население настоящим качественным продуктом без применения консервантов и ГМО.

 

Авторы:Отдел маркетинга компании «Деликат»

Поделиться

CPM Europe
Ваш технолог
logosltd.ru
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»