Популярное
Следующая
3 года назад 3069

Этикетка – лицо продукта

Этикетка – лицо продукта

Расфасованная рыбная продукция сегодня приобретает все большую популярность в нашей стране. А изготовители, которые реализовывают свои товары через торговые сети, обязаны не только упаковывать свой товар, но и давать подробную информацию о нем непосредственно на упаковке. Однако многие виды рыбной продукции фасуются в пластиковые лотки, ведра, в коррексы под пленку или просто оборачиваются ею. Упаковочная тара и материалы закупаются в готовом и небрендированном виде, и чтобы украсить, а также сделать информативной такую упаковку, производители чаще всего используют этикетки.

Функции этикетки

Таким образом, этикетка выполняет две задачи: выделяет продукт на полке и информирует потребителей о его свойствах, происхождении и сроках хранения. Эти функции диктуются законодателем, этого требует простая логика продвижения продукта: хочешь продать товар – дай покупателю познакомиться с ним поближе.

Этикетки, используемые в рыбной промышленности, должны быть устойчивы к воздействиям жиров, влаги, высоких и низких температур, а главное, безопасными для здоровья человека.

 

Выбор этикетки в зависимости от упаковки

В случаях, когда рыбная продукция расфасовывается в пластиковые ведра или стеклянные, а также металлические банки, как, например, рыбные салаты, консервы или пресервы, этикетки могут наноситься как на крышку, так и на боковую поверхность емкости. Если этикетка наклеивается сверху, специалисты рекомендуют использовать для изготовления наклейки пленочные материалы. Дело в том, что при транспортировке тару устанавливают стопками, и если используется бумажная этикетка, она может утратить свой внешний вид. Кроме того, есть риск, что бумажная этикетка отклеится от холода, а также на ней будут видны жирные пятна от случайно пролившегося маринада или масла.

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»

Подчеркнуть премиальность продукции из рыбы и морепродуктов можно с помощью бумажной этикетки и тиснением фольгой.

Выбор формы наклейки зависит от формы тары и пожеланий заказчика. Она может быть обычного рулонного типа, а также фигурной вырубки. Часто можно встретить на этикетках знаки престижа, такие как надпись «Продукт года» и другие, которые подтверждают успех товара на рынке и его признание в различных конкурсах. Это – своеобразный эмоциональный стимул к покупке продукции.

Упаковывая рыбу и изделия из нее в коррексы или штучно заворачивая их в пленку, изготовители, как правило, используют обычную бумажную этикетку, которая содержит информацию о продукте.

В любом случае, какой бы вид упаковки ни выбрал переработчик, этикетка на ней должна быть сделана из качественных материалов. Ведь на испорченной этикетке потребитель не сможет прочесть необходимую информацию, а если на ней поврежден штрих-код, то кассир не сможет провести товар на кассе, и он уйдет на возврат. В обоих этих случаях изготовитель понесет убытки. Качественная же этикетка, особенно если она сделана со вкусом, не только позволяет потребителю понять, когда и из чего изготовлен продукт, но и обращает на себя внимание, выделяя товар из ряда конкурентов.

 


Комментарий

Игорь Кочанов, генеральный директор ООО «Бицерба Рус»

В наш стремительный век варианты презентации продукта сильно меняются, что влияет как на внешний вид и функции самой этикетки, так и на варианты ее формирования и нанесения. Именно этикетка должна «сказать» о товаре на полке супермаркета все то, что побудит покупателя сделать нужный выбор. Поэтому многие товары снабжены яркими, очень качественными с точки зрения используемых материалов и дизайна этикетками. Информирование покупателя также приобретает все большую значимость – появляются детали, которые ранее было невозможно представить на этикетке: наряду с штрих-кодом появляются QR-коды, цена, информация о происхождении товара, его пищевых характеристиках и вариантах использования.

Это становится возможным благодаря современным технологиям печати и аппликации.

Яркая тенденция современного рынка – переход к более дорогим упаковочным решениям, в которых этикетка начинает выполнять не свойственные ей изначально функции. Например, стоит отметить так называемые «умные» этикетки: RFID, RF, TTI. Так, в этикетки для дорогих товаров производители начинают встраивать RF- (радиочастотные) чипы. Такой чип можно скомбинировать с обычной этикеткой и сделать его видимым или невидимым для покупателя. Таким образом этикетка помогает бороться с воровством. Этикетка TTI показывает покупателю, действительно ли соблюдались температурные условия перевозки и хранения продукта. TTI дисциплинирует производителя и продавца и дает покупателю достоверную информацию о качестве продукта, снижая тем самым риски приобретения несвежего товара.

Наконец, этикетка может гарантировать целостность упаковки. Так, этикетка, нанесенная по технологии C-Wrap (обертывания), оборачивает продукт с трех сторон. Вскрыть упаковку без разрыва этикетки невозможно. Как правило, такие этикетки достаточно длинные, то есть существует очень большое поле для нанесения как информации о продукте, так и сопутствующей – можно добавить на нее рецепт, предложить варианты сервировки.

Модельный ряд представленных сегодня на рынке этикетировщиков способен выполнять задачи по взвешиванию продукта, печати информации и нанесению этикетки на продукт как в ручном, так и в автоматическом режиме, причем с колоссальной скоростью – до 200 упаковок в минуту. Современные этикетировщики позволяют наносить на упаковку Plug-In-этикетки (эксклюзивная разработка компании Bizerba). На их обратной стороне размещается двухмерный код, в который защищает информацию о товаре и конфигурации этикетировщика. Таким образом минимизируются временные затраты, необходимые для переналадки линии, что особенно важно в условиях современного линейного производства, где каждая минута простоя приводит к серьезным убыткам.

Очень важным обстоятельством представляется тот факт, что при использовании современных устройств для нанесения этикеток каждую акцию взвешивания, печати и нанесения этикетки можно запомнить. В итоге накапливается массив информации о производстве – становится точно известно, сколько какой продукции, на какой линии и кем было произведено, был ли брак и сколько его было, эффективно ли работала линия, были ли простои. Таким образом тривиальная операция нанесения этикетки на товар превращается в источник информации для контроля и управления производством.

Автор:

Елена Максимова,ИД «Сфера»

Поделиться

100ing.ru
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»