Популярное
Следующая
1 месяц назад 1378

«Фипрониловый» скандал в благородном семействе ЕС

«Фипрониловый» скандал в благородном семействе ЕС

В благополучной Европе разгорелся скандал, в который оказались втянуты Великобритания, Швеция, Австрия, Ирландия, Италия, Люксембург, Польша, Румыния, Словения, Словакия, Дания, а также Швейцария. Именно в этих странах обнаружены куриные яйца, зараженные опасным для человека инсектицидом – фипронилом, который используется для травли вшей, клещей и блох.

В управлении ветеринарии администрации Ленинградской области нам пояснили, что высокий уровень инсектицида фипронила был выявлен по результатам тестов куриного помета, крови и яиц. Данное высокотоксичное вещество может вызывать у людей повреждение почек, печени и щитовидной железы. Оказалось, что санитарные нормы были нарушены на одной из голландских птицефабрик, где было зафиксировано нашествие красных вшей. По информации Русской службы Deutsche Welle голландское агентство по пищевой безопасности признало ошибку и по всей стране закрываются птицефабрики.

Обсудят данную ситуацию, а также меры повышения эффективности системы ЕС по оповещению о мошенничестве с продовольственными товарами и ситуацию с безопасностью продовольственной сети министры и представители национальных контролирующих органов на заседании, которое созывает Еврокомиссия 26 сентября сего года.

Как в благополучной Европе смогли допустить попадание на рынок ядовитых яиц? Говорит ли это о безответственности птицеводов или, наоборот, о хорошем контроле пищевой продукции государственными органами? И возможна ли в России подобная ситуация?

II Международный Специализированный Форум «АГРО.PRO»

По мнению Сергея Черепанова, кандидата сельскохозяйственных наук, старшего научного сотрудника ВНИИ генетики и разведения сельскохозяйственных животных, нынешняя скандальная ситуация обусловлена целым рядом факторов, одним из которых являются условия производства яиц и птицеводческой продукции в целом в Западной Европе. «Под давлением «зеленых радикалов» и других групп «защитников прав животных» Европейская комиссия в 1998 году приняла предложение по улучшению условий содержания кур-несушек на сельскохозяйственных предприятиях и в 1999 году утвердила Директиву 1999/74/ЕС, предполагающую полный запрет на использование традиционных клеточных батарей к 2012 году, – объясняет эксперт. – На тот момент около 93% кур содержалось в клеточных батареях. Но уже к 2010 году во многих странах Западной Европы (Швеция, Швейцария, Австрия, Германия) птицеводы вынуждены были отказаться от традиционных клеточных батарей и перейти на напольное содержание несушек на глубокой подстилке, «альтернативные многоярусные системы» или свободно-выгульное содержание».

Птицеводы Нидерландов тоже вынуждены были подчиниться требованиям директивы. Сергей Черепанов уверен, что наряду с отрицательными моментами экономического характера (снижение плотности посадки на единицу площади птичника, повышение расхода корма, увеличение трудозатрат и т. п.) напольное содержание сложнее с точки зрения обеспечения ветеринарно-санитарного благополучия. «Глубокая подстилка, особенно в случае содержания кур-несушек, у которых производственный цикл значительно длиннее, чем у бройлеров, создает более благоприятные условия для размножения эктопаразитов – клещей, вшей и пр., – говорит эксперт. – Клеточное оборудование проще подвергнуть санитарной обработке и дезинсекции. Поэтому можно предположить, что в странах Западной Европы различные инсектицидные и акарицидные препараты применяются более интенсивно, чем в других странах (включая Российскую Федерацию), в которых основу яичного производства составляют клеточные батареи». В то же время, по словам эксперта, нельзя однозначно сказать, что «фипрониловый» скандал обусловлен именно напольной системой содержания кур-несушек, но вполне очевидно, что этот фактор также мог сыграть свою роль.

В том, что клеточное содержание гораздо более выгодно с экономической точки зрения, так как оно позволяет разместить большее количество кур на меньшей площади, а значит снизить затраты на строительство здания, его содержание и энергоснабжение, согласен и Григорий Устян, региональный бизнес-менеджер компании SALMET (Германия). Среди плюсов клеточного содержания специалист называет чистые яйца, простоту уборки и дезинфекции, возможность контролировать расход комбикорма, который составляет большую часть себестоимости яйца. ««Есть четкое понимание, что дали птице и что она съела», – говорит Григорий Устян. – К тому же при клеточном содержании легче следить за состоянием птицы, проводить ветеринарные обработки, снижается риск распространения заразы, так как птица сидит в клетке, а не перемещается свободно по всему птичнику», – уверен специалист.

По мнению многих специалистов-птицеводов, в России потребность в препаратах, содержащих фипронил, ниже, чем в других странах, из-за содержания птицы в клеточных батареях. В РФ чаще всего используются инсектицидные и акарицидные препараты.

Марко Ван Ден Брук, директор по производству птицефабрики «Светлый путь» (Липецкая область) считает, что «яичный» скандал намеренно раздут, поскольку получить отравление фипронилом от одного–двух яиц человеку невозможно. «Фипронил не так страшен, как его сегодня стараются представить. От средства против мух вы получите отравление такое же, как и от съеденных пары десятков зараженных яиц, – поясняет ветврач. – Однако всем производителям пищевых продуктов необходимо стремиться к максимально чистому продукту. Поэтому я за полный запрет таких препаратов, а также против использования антибиотиков. К тому же применять подобные препараты в большинстве случаев нет необходимости, есть другие способы борьбы с паразитами – нетоксичные или менее токсичные препараты», – констатирует он.

По данным Российского птицеводческого союза, Россия занимает 5-е место в мире по производству яиц. В 2016 году российскими птицеводами было произведено 43,5 млрд штук яиц, экспорт пищевого яйца составил 220,4 млн штук. Большая часть экспортируется в страны СНГ – 121,2 млн штук (55%). В страны дальнего зарубежья было поставлено в 2016 году 99,2 млн штук (45%). Импорт же яиц не превышает 2,1%, и почти на 100% осуществляется Белоруссией, поставляющей продукцию на самый «голодный» московский рынок.

По данным мониторинга Россельхознадзора, в минувшем году на наличие нитрофураны и их метаболиты проведено 2573 исследования яиц и яйцепродуктов (выявлено 80 положительных результатов); нитроиммудозолы – 849 (положительных – 9). Из 2225 исследований на антибиотики тетрациклиновой группы было выявлено 27 положительных результатов, а из 40 исследований на диоксины обнаружено только три положительных результата. БГКП – исследовано 101 (обнаружено 12), КМАФАнМ – исследовано 1783 (обнаружено 154). Листерии – исследовано 2668 (обнаружено 182), сальмонелла – исследовано 2795 (обнаружено 143).

Исследования на наличие фипронила в РФ не проводятся, поскольку, как нам сообщили в Россельхознадзоре, «в Российской Федерации ветеринарные препараты на основе фипронила зарегистрированы только для домашних животных (собак и кошек) в целях борьбы с клещами и блохами, для обработки продуктивных животных препараты, содержащие фипронил, не допускаются. Таким образом, органами ветеринарного надзора обеспечено неприменение препаратов, содержащих фипронил, продуктивным животным».

Однако с такими выводами согласны далеко не все представители птицепрома.

Комментарии экспертов

– Возможен «яичный», «фипрониловый» скандал в России? Может ли такая ситуация возникнуть у нас?

 

Эдуард Джавадов, доктор ветеринарных наук, академик Российской академии наук, заслуженный деятель науки РФ:

– Препараты против определенных паразитов (клещей, вшей, пухопероедов) применяются чаще всего наружно и довольно редко внутрь. Большинство этих препаратов, как и антибиотики, имеет определенный период полувыведения. Надо выждать определенное время, по завершении которого продукты из птицы (и мясо, и яйцо) становятся пригодны к употреблению. В данном случае (европейский «яичный скандал») как раз применили такой препарат, но не выждали этот срок.

Контролирующие органы ЕС обнаружили количество препарата в яйце и подняли шум, который привел к уничтожению всей птицеводческой продукции. Нужно отметить, что за рубежом эти службы работают очень хорошо. Если наши соответствующие службы будут проверять наличие остаточных количеств фипронила в птицеводческой продукции, то они их найдут.

Валерий Томяк, специалист Технологического центра ООО «ТЕХНА»:

– Безусловно, все птичники подвержены заражению вшами, клещами и прочими накожными паразитами. Поэтому в обязательном порядке проводят дератизацию и дезинсекцию птичников, причем как в момент смены поголовья, без птицы, так и в активной стадии работы птичника. Обработка производится различными методами – проливкой, аэрозольным распылением, спреем, выбор которого зависит и от особенностей применяемого препарата, и от момента производственного цикла. Могу вас заверить, что российские птицеводы применяют исключительно разрешенные препараты, воздействие которых на состояние здоровья птицы и, соответственно, на получаемую продукцию хорошо изучено и не вызывает вопросов со стороны биобезопасности.

 

– Какие препараты используют российские птицеводы от подобных инфекций?

Валерий Томяк: Среди современных препаратов, широко применяемых в отечественном птицеводстве, есть и такие разработки, которые обладают выраженным инсектоакарицидным действием на личинки и взрослые особи гамазовых и иксодовых клещей, мух, вшей, блох и при этом абсолютно безопасны, поскольку не оказывают местнораздражающего, эмбриотоксического, тератогенного, мутагенного и иммунотоксического действия.

Инсектициды выпускаются в виде растворимых порошков, эмульгируемых концентратов и воднодисперсных жидкостей. Все они предназначены для применения в виде распыляемого раствора или аэрозолей методом «опыливания», «опрыскивания» или аэрозольного орошения. От куриного клеща эффективен спрей Перметрин ЕС 0,05%. Обработку этим препаратом производят дважды с интервалом 5–7 дней. Также рекомендован к применению новый препарат Цифлунит-ON – безопасное средство для использования как в быту, так и в масштабах промышленного птицеводства.

 

Эдуард Джавадов: В России, насколько мне известно, препараты, содержащие фипронил, на продуктивных животных не применяются (вернее сказать, не должны применяться), а применяются другие антипаразитарные препараты. Они так же токсичны и опасны для человека. Если провести тщательный анализ продуктов птицеводства, их можно обнаружить в остаточном количестве. Но, откровенно говоря, насколько я знаю, наши контролирующие органы данные исследования не проводят, как не проверяют и на остаточное количество антибиотиков в продуктах питания. Справедливости ради нужно сказать, что остаточные количества некоторых антибиотиков (пенициллин, стрептомицин, тетрациклин) контролируются. Но антибактериальных препаратов настолько много, что их остаточные количества в продукции животноводства, включая птицеводство, у нас сегодня, к сожалению, не проверяются.

Наука постоянно говорит об опасности появления устойчивых форм бактерий, следовательно, будут появляться и устойчивые формы паразитов, включая клещей и насекомых.

По нашим данным, препарат, вызвавший скандал на Западе, в РФ тоже уже начинают использовать. И опасность его применения в птицеводческой продукции существует. Это не означает, что человек, съев одно яйцо, сразу умрет, но неблагоприятное действие на организм будет оказано. И, в принципе, органы Россельхознадзора и Роспотребнадзора должны проверять наличие таких вредных веществ в продуктах, которые поступают на стол человека, чтобы исключить попадание в пищу ядов.

 

– Связано ли заражение птицы паразитами с технологией содержания?

Валерий Томяк: Проблема общая для всех технологий. Птица подвержена заражению вшами и красным клещом практически одинаково, с той лишь разницей, что предупредить и контролировать ситуацию легче все-таки при содержании птицы в клеточном оборудовании. При напольном и бесклеточном содержании развитие инфекции происходит быстрее, а вот извести паразитов гораздо тяжелее. Применяя клеточное оборудование, проще поддерживать гигиену птичника. Огромную роль в этой ситуации играет и своевременная уборка помета, и качество дератизации и дезинсекции, которые при клеточном содержании проводить значительно легче, да и качество обработки намного выше. Конечно, в клетках тоже есть свои слабые стороны, поскольку в любой конструкции есть труднодоступные места, в которых и находят для себя «приют» накожные паразиты. В первую очередь, речь идет об элементах оборудования, где металлические детали накрыты пластиком. В результате образовываются укромные темные и теплые щели – идеальное место для размножения красного клеща. Поэтому минимум пластиковых элементов и высококачественные металлические конструкции – хорошая подоплека для защиты поголовья птицы от заражения.

Важно также помнить об оборотной таре как потенциальном источнике заражения. Часто ее повторное применение, использование после других птицефабрик служит причиной распространения заболевания. Поэтому мы рекомендуем использовать новые ящики и прокладки – экономия на них не оправдывает себя, а грозит дополнительным ущербом птицеводческому хозяйству.

Эдуард Джавадов: Я считаю, что Россельхознадзор должен постоянно контролировать и не допускать бессистемного употребления этих препаратов или, по крайней мере, если такой препарат применялся, нужно вести контроль за соблюдением сроков ожидания и только затем допускать получение продукции от курицы, которая была обработана.

 

Когда журнал был готов и уже собирался отправиться в печать, пришла срочная новость. По информации Роспотребнадзора, в Санкт-Петербурге арестовали 203 кг яичного порошка из Франции, загрязненного фипронилом, партия в продажу не поступала. Специалисты Роспотребнадзора сообщили, что в отобранных в сети пробах различных пекарских смесей, изготовленных с использованием яичного порошка из Европы, превышения содержания фипронила и его производных не обнаружено.

Специалисты петербургского управления Роспотребнадзора обнаружили в оптовом звене партию яичного порошка из Франции, в котором было превышено содержание фипронила. При этом продукция сопровождалась ветеринарным сертификатом на ввоз.

Что это: простое совпадение или наши контролирующие органы проявили бдительность из-за «яичного» скандала? Хочется верить, что также тщательно проверяется и российская продукция.

Автор:

Светлана Клепикова, ИД "СФЕРА"

Поделиться

aandd.ru
Karcher
prosweets.com
logosltd.ru
ipackima.com
Мессе Дюссельдорф
Facebook
Вконтакте
andritz.com
АльянсУпак
kgwetter.de
II Международный Специализированный Форум «АГРО.PRO»
marel
Каталог компаний
Партнеры
СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Масложировая индустрия. Масла и жиры.
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба