Популярное
Следующая
1 неделю назад 393

Молоко перестает быть дешевым продуктом?

Молоко перестает быть дешевым продуктом?

Многие аналитики сегодня отмечают снижение производства молока в мире и, как следствие, увеличение цены на молочную продукцию. Кона Хак, руководитель группы исследований товарных рынков, ED F Man (Лондон, Великобритания) уверен в сохранении тенденции роста цен на молочные продукты в мире из-за снижения его производства. А по данным Людмилы Кривохатько, аналитика и замдиректора ИНФАГРО, в ноябре 2016 года удои молока в европейских странах уменьшились на 3,6% по сравнению с 2015-м. Это привело к снижению поставок на переработку до 0,7% против 1,2% в январе – октябре.

Снижается производство молока и в Океании. Так, в Австралии с июля 2016 года (начало сезона) по декабрь2016-го удои молока упали на 8,5%, а в Новой Зеландии в период июнь – ноябрь – а 3%.

В то же время в США, напротив, производство молока растет. По информации аналитика, годовые данные показали прирост на 1,9%, до 96,4 млн тонн, и ожидается сохранение такой тенденции.

Зафиксировано снижение валового производства молока и в России – с 30,76 млн тонн в 2015-м до 30,69 млн тонн в 2016 году, на 0,2%. Является ли это следствием кризиса или это тенденция? Представители животноводства считают, что причин тому несколько. Но одной из основных причин, приведшей к уменьшению удоев молока в России, является сокращение поголовья КРС, в том числе в результате различных заразных заболеваний. По мнению Людмилы Маницкой, директора Молочного союза России, экономический ущерб от данных болезней приводит не только к снижению производства товарного молока, но и к нарушению селекционно-племенной работы по повышению молочной продуктивности; уничтожению уникального генофонда, создаваемого в каждом хозяйстве десятилетиями; сокращению продуктивного долголетия коров; преждевременной выбраковке и убою высокопродуктивных животных; преждевременной выбраковке потомства животных; неполучению прибыли – снижению цены; отсутствию возможности развития хозяйства и его расширения; сокращению потока инвестиций и снижению оборота внутренней и внешней торговли.

Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»

Сегодня в РФ, согласно Техрегламенту ЕАЗС, допускаются к переработке сырое молоко и сырые сливки, полученные от здоровых животных из хозяйств, официально свободных от заразных болезней животных, в том числе лейкоза – в течение последних 12 месяцев на территории хозяйства. Однако Министерство сельского хозяйства Российской Федерации уже готовит изменения в Технический регламент «О безопасности пищевой продукции», разрешающие использовать в производстве молоко коров, инфицированных лейкозом. По мнению ветеринаров, вирус лейкоза крупного рогатого скота погибает уже при температуре 60 °C, поэтому пастеризованное молоко от зараженной коровы для человека безопасно. Вместе с тем эксперты признают, что вирус до конца не изучен, и сказать однозначно, что он никак не влияет на здоровье человека, нельзя.

В Минсельхозе предлагают исключить из Техрегламента требования к сырью животного происхождения, поступающему на переработку. Там уверены, что эти требования отчасти дублируют ветеринарное законодательство и для отдельных стран практически невыполнимы.

Убрав данный пункт, молокопроизводители смогут поставлять на переработку молоко от больных лейкозом коров. А таких хозяйств в РФ много. Так, по данным ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт экспериментальной ветеринарии им. Я.Р. Коваленко» (ФГБНУ ВИЭВ, Москва), в 2015 году наибольшее количество неблагополучных пунктов зарегистрировано в Центральном федеральном округе – 546, на втором месте Сибирский ФО – 381 н/п, далее идут Приволжский ФО – 351 н/п, Уральский ФО – 338 н/п, Южный ФО – 133 н/п, Северо-Западный ФО – 68 н/п, Северо-Кавказский ФО – 11 н/п, Дальневосточный ФО – 121 н/п, и Крымский ФО – 25 н/п. Наиболее тревожная эпизоотическая ситуация отмечается в Новосибирской области – 190 н/п, Краснодарском крае – 120 н/п, Челябинской области – 164 н/п; Московской – 101 н/п; Тверской – 100 н/п, Курганской – 100 н/п, Пензенской – 76 н/п, Самарской области – 75 н/п.

Члены ЕЭК не согласны с предлагаемыми изменениями, так как это противоречит договору о Евразийском экономическом союзе.

По словам Марины Петровой, генерального директора Petrova Five Consulting, к борьбе с коровьим лейкозом за рубежом относятся серьезнее. Например, Швейцария свободна от этого заболевания уже на протяжении 38 лет. Стране удалось победить болезнь за счет компенсации хозяйствам покупки нового животного взамен больного.

Если это стало возможным в Швейцарии, то почему не делается в России? При этом в России не торопятся перенимать опыт этой страны, а сокращаются субсидии отечественным производителям молока, что может спровоцировать сокращение поголовья КРС. «Постоянный рост цен на молоко на фоне сокращения покупательной способности населения приведет к коллапсу молочного рынка, – уверена Марина Петрова. – Понятно, что в бюджете сегодня недостаточно средств. Но необходимо искать другие меры поддержки, которые позволят остановить забой скота. Например, очень помогли бы госгарантии, которые позволили бы производителям получить дополнительные кредиты. Госгарантии – это даже не деньги, а их производная, которая самому государству практически ничего не стоит», – добавила она.

Существует множество примеров господдержки молокопроизводителей. Так, в Польше производитель молочного оборудования может взять кредит под 2% годовых в год или 0,7% в евро. При этом государство гарантирует ему стабильность и защиту. Возможно, настал тот момент, когда и нашему государству пора подумать о конкретной помощи нашим производителям, а не кормить их сказками о прекрасном будущем?

Автор:

Светлана Клепикова, ИД «Сфера»

Поделиться

aandd.ru
polyclip.com
logosltd.ru
kemin
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
Facebook
Вконтакте
andritz.com
АльянсУпак
kgwetter.de
industrial-auctions
Вторая Международная конференция «Масложировая Индустрия»
ВНИИ мясной промышленности
marel
Каталог компаний
Партнеры
СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Технологии. Корма. Ветеринария.
СФЕРА: Рыба