Источник: Пресс-служба «ПИР»
При полном аншлаге прошли мастер-классы Джеффа Берри, который рассказал о Тики-коктейлях и новых рецептах Май Тая, и Мариана Беке, представившего зрителям удивительные сочетания в своих авторских напитках и невероятные украшения для коктейлей.
В Москве состоялась долгожданная II Международная выставка для профессионалов барной индустрии Moscow Bar Show-2012. Организаторы – Информационный проект «ПИР» совместно с создателем знаменитого London Bar Show Энди Бишопом – вновь собрали на одной площадке всех заинтересованных в развитии барной индустрии в России, ведущих иностранных и российских экспертов, популярные и впервые появившиеся на отечественном рынке бренды.
В этом году MBS обрело еще больший масштаб: на 8 тыс. м² расположились девять площадок, где прошли более 100 профессиональных мероприятий – лекции, мастер-классы и семинары от звездного состава экспертов. 150 компаний презентовали свою продукцию более чем для 8000 посетителей, среди которых владельцы баров, бар-менеджеры, управляющие, бармены. MBS также посетило более 400 иностранных гостей.
В первый день выставки состоялось ее грандиозное открытие на вечеринке Opening Party в клубе PACHA. Гости вечера угощались всевозможными коктейлями от партнеров – Captain Morgan, PIMM’S, Белуга, Milagro, КиН, Ron Barcelo, Kremlin Vodka, а также смогли стать свидетелями красивейшего флейринг-шоу от Тома Дайера (чемпион Roadhouse) и Александра Родомана (чемпион мира по флейрингу и классике).
На площадке MBS был воздвигнут целый город: стенды многих экспонентов представляли собой настоящие бары и ночные клубы. Крупные компании, например Diageo, соорудили двухэтажные стенды, где на одном из этажей проводили мастер-классы от бренд-амбассадоров, а на втором предоставляли свои напитки для дегустаций.
Гости выставки первыми в России попробовали совершенно новые напитки для российского рынка, презентации которых состоялись на стендах компаний и на площадке Trends & Novelties. Свои новинки представили Babicka (Original wormwood vodka), Chase Vodka, William’s Gin, Rum Diplomatico, Gin Mare, Ysabel Regina, Thomas Henry, а также уже хорошо известные компании William Grant & Sons, Campari, Maxxium, Brown-Forman, «Русский Стандарт» и другие.
ОСОБОЙ ПОПУЛЯРНОСТЬЮ У ПРИШЕДШИХ БАРТЕНДЕРОВ ТАКЖЕ ПОЛЬЗОВАЛСЯ СЕМИНАР «КОМАНДЫ А» DE KUYPER: ЖЕЛАЮЩИХ ПОСЛУШАТЬ ЗАРУБЕЖНЫХ ГОСТЕЙ ВЫСТАВКИ СОБРАЛОСЬ БОЛЬШЕ, ЧЕМ МОГ ВМЕСТИТЬ ЗАЛ.
Эпицентром ярких идей и новых знаний, а также центром внимания многих бартендеров стала главная площадка MBS – Main Stage, где выступили с мастер-классами мировые знаменитости барной индустрии: Джефф Берри (Jeff Beachbum Berry), Мариан Беке, Джаред Браун и Анистасия Миллер, Мэл Эванс, Вячеслав Ланкин, Владимир Журавлев. При полном аншлаге прошли мастер-классы Джеффа Берри, который рассказал о Тики-коктейлях и новых рецептах Май Тая, и Мариана Беке, представившего зрителям удивительные сочетания в своих авторских напитках и невероятные украшения для коктейлей.
Деловая программа Design Talks уже по традиции включала в себя презентации и семинары, посвященные актуальным тенденциям в области барного дизайна. А на площадке Bar Talks прошли семинары и бизнес-консультации от международных и российских экспертов по вопросам эффективного управления и развития баров. Особенно много посетителей собрал семинар Бека Нарзи, управляющего баром City Space и основателя Russian Cocktail Club. Послушать первое выступление Бека на публике собралось более 150 человек. Успешный эксперт рассказал о секретах подбора персонала и о том, как собрать сплоченную и эффективную команду. Своими передовыми идеями с гостями также поделились: Дмитрий Левицкий, Сергей Чесноков, Сейран Геворкян, Максим Красиков, Dave Knight и многие другие уважаемые представители барного бизнеса.
Особой популярностью у пришедших бартендеров также пользовался семинар «Команды А» De Kuyper: желающих послушать зарубежных гостей выставки собралось больше, чем мог вместить зал.
Для интересующихся определенными категориями напитков на выставке прошли тематические дни. В рамках Дня виски состоялись презентации односолодовых виски с заключительной дегустацией от журнала Aqua Vitae. В зоне Spirits Area, где проходил День водки, всем пришлись по вкусу не только сами напитки, но и авторские закуски от шеф-повара Марка Эпштейна (ресторан «Маэстро де Олива»). Cреди мероприятий этой зоны гости особо отметили обзорную дегустацию известного лондонского бармена, эксперта по джину Джейка Бергера, который поразил всех знанием этого напитка. Ценители вина собрались в Винном казино от журнала Simple Wine News, где, угадав представленное вино по цвету, региону, сорту и запаху, в качестве приза они могли получить бутылку красного или белого экземпляра от партнеров.
Впервые совместно с Bar Profi, при поддержке и судействе WFA (World Flair Association), а также Барменской Ассоциации России на выставке были организованы масштабные международные соревнования по флейрингу Titans World Open 2012. Участие в них приняли 70 лучших представителей бартендинга, победители многих мировых и российских конкурсов. Среди участников такие сильнейшие флейрингисты и победители престижных международных соревнований, как Luca Valentin, Marek Posluzny, Tom Dyer. Это единственный международный коммерческий чемпионат для профессиональных барменов в России, которым присвоен статус Grand Slam. В заключительный день выставки в финале выступили 10 лучших барменов по итогам отборочных состязаний, прошедших 25 и 26 сентября. Победителем стал Tomek Malek из Польши, получив 5 тыс. долл.
С успехом прошли соревнования среди барменов со всей России «Поединок барменов». Победитель определился за один день по итогам единственного конкурса – приготовления коктейлей на скорость (Speed Mixing). Обладателем главного приза в 150 тыс. руб., кожаного чемодана с инвентарем от сиропов BaResto и гранта на обучение по специальности «менеджмент в ресторанном бизнесе» от RMA стал Макс Артемьев (Timeout Bar, г. Москва). Финалисты – Злат Чукман (ресторан Tapa de Comida, г. Москва) и Денис Ткаченко (бар Delicatessen, г. Москва) – также получили ценные призы от партнеров: поездка во Францию на производство апельсиновых ликеров Cointreau, поездка в Амстердам в школу ликеров BOLS. Судейство финальной части осуществлял всемирно известный миксолог из США Тони Абу-Ганим.
