Популярное
Следующая
3 года назад 3227

Особенности развития рынка органики в Европе

Особенности развития рынка органики в Европе

Накануне второго семинара программы EcoFood по развитию органического рынка на Северо-Западе России и Юго-Востоке Финляндии, который пройдет в октябре этого года в Хельсинки, при поддержке Экологического союза, прошли встречи по обмену опытом с зарубежными специалистами в области органического производства и маркетинга.

 

 

Об особенностях развития современного рынка органик-продукции в разных странах рассказали Альдо Черви, глава представительства Итальянского института этической и экологической сертификации (ICEA, Италия) в Восточной Европе и России, Микко Рахтола, эксперт Ассоциации органического сельского хозяйства Луомулитто (Финляндия), и Кай Кройцер, издатель и журналист Международного портала organic-market.info (Германия).

 

 

– Каковы основные направления развития органического рынка в мире?

Альдо Черви: Уточню, что речь пойдет о сертифицированной органической продукции. Она пользуется большим спросом на рынке, особенно продукты питания. Наблюдается повышенный спрос на органические товары для детей.

Международная конференция «РЫБА 2017» Технологии рыбопереработки и аквакультуры

Увеличивается количество специализированных, в том числе органик-магазинов. Они также должны быть сертифицированы, если упаковывают продукцию внутри магазина или продают овощи на развес. Как минимум один-два раза в год магазин присылает образцы продаваемых изделий для тестирования, чтобы получить или продлить сертификат.

 

– Когда вы заходите в обычный магазин, каков там процент органической и обычной продукции?

Альдо Черви: Обычно это зависит от магазина. Но чаще всего в Европе в традиционном магазине вы найдете разные категории продуктов как органического, так и неорганического происхождения. Хотя по сравнению с ассортиментом в специализированных органических магазинах, выбор органических товаров в супермаркетах ограничен, хотя и постепенно увеличивается. Я бы сказал, здесь вы найдете только часть того, что вам нужно купить. При этом все органические продукты в традиционных супермаркетах должны быть упакованы так, чтобы они не смешивались с обычными. Кроме того, магазины, продающие смешанную продукцию, не имеют права упаковывать товары «органик», если они не сертифицированы.

 

– В России набирают популярность фермерские продукты, среди которых есть органическая несертифицированная продукция. Существует ли подобный сегмент в Европе?

Альдо Черви: Да, в Европе есть фермерские рынки, где продукция может быть как органической, так и неорганической. Однако в последнее время все глубже становятся различия между фермерским органическим рынком и другими. Потребители понимают эти различия. Органическая продукция может продаваться на фермерском рынке – главное, чтобы информацию о ней была достоверной.

У нас есть закон, касающийся предоставления информации о продукте и его маркировке. Поэтому если вы указываете на упаковке недостоверную информацию, то должны нести за это ответственность. К вам могут быть применены определенные санкции, продукт может быть изъят с рынка. Например, нельзя написать «экояйцо», если оно не прошло сертификацию. В противном случае вы – мошенник, даже если продукт действительно имеет органический статус, но это не подтверждено официальным органом по сертификации.

 

Сложности и достижения производителей

– Каковы основные препятствия для активного развития органического рынка Финляндии? Какие достижения можно отметить?

Микко Рахтола: В Финляндии немного другая, чем, например, в Дании, структура пищевой цепи. У нас отсутствуют компании среднего уровня, на продовольственном рынке представлено два крупных игрока и, соответственно, проблемы поставок – основные трудности, стоящие на пути развития органического производства. Однако за последние 2–3 года мы отмечаем довольно быстрый рост этого сегмента. Особенно впечатляющей была динамика 2010–2011 годов – рынок «органик» взлетел на 46%. Неплохие результаты достигнуты и в прошлом году – рост составил 24%. Таким образом, мы достигли объема продаж органической продукции в 200 млн евро в год. Хотя это всего лишь 2% от общих продаж. Мы стремимся к тому, чтобы в 2020 году доля органической продукции на рынке составляла 20%. Это наша национальная идея.

 

– Какова приблизительно разница в цене на органическую и неорганическую продукцию?

Альдо Черви: Обычно разница в цене составляет 30–40%, иногда – 60–80%. В некоторых случаях стоимость органического продукта может в два раза превышать стоимость обычного. Цены сильно отличаются на продукцию животноводства, так как сам процесс более сложен, более высокие цены на покупку корма для животных и птиц. А на продукты растеневодства разница в цене не столь значительна.

 

– В Европе существуют корма для животных в системе органического животноводства?

Альдо Черви: На рынке Европы представлены органические кормовые смеси, состоящие из сертифицированных ингредиентов и производящиеся сертифицированными компаниями. Таким образом, фермерам очень удобно – они просто покупают готовый продукт. Также существуют сертифицированные удобрения. Нельзя сказать, что их подавляющее большинство, но у многих компаний, выпускающих обычные удобрения, теперь установлены одна или даже несколько линий по выпуску органических продуктов этой категории.

 

– А поставщики и производители в Европе доверяют органическим продуктам из России?

Альдо Черви: Думаю, на данный момент не полностью доверяют, в первую очередь потому, что российским продуктам необходима признанная система сертификации. Необходимо увеличить количество фермеров и площадей, занятых под органическое производство. И, в первую очередь, сертифицировать их. Однако на данный момент органик-продуктов, поступающих в Европу из России, очень мало. Но Европа в них чрезвычайно заинтересована и готова покупать. Сейчас на органический рынок активно выходит, например, Индия, думаю только потому, что больше никто из ближайших соседей не может предложить свои продукты Европе. В Италии многое импортируется из Румынии. Мы импортируем, в частности, сырье для кормов – это основа нашего импорта. Большинство поступает из восточной Европы.

 

О государственной поддержке органик-фермеров

– В России отсутствует государственная поддержка органических фермеров. Как с этим обстоит дело в Европе?

Микко Рахтола: С тех пор как Финляндия вступила в ЕС в 1995 году и стали следовать ее сельскохозяйственной политике, большая часть затрат на сельское хозяйство покрывается субсидиями. В растениеводстве и животноводстве их доля может составлять 30–50% всех доходов фермера. В некоторых более интенсивных производствах, например садоводстве, субсидии составляют около 13–15%. В настоящее время в рамках «экологического договора» органические фермеры смогут получать дополнительную финансовую помощь в течение следующих пяти лет. Сумма органических субсидий для растениеводства составляет 141 евро на 1 га сельскохозяйственных угодий в год, для животноводческих ферм, где на 1 га приходится более 0,5 помещений, она увеличивается еще на 126 евро на 1 га в год.

Альдо Черви: Некоторое время назад Европейский союз начал активно поддерживать фермеров, производящих органик-продукцию. Особенно интенсивно финансировались фермеры, чье производство находилось в конверсионном периоде. Это способствовало развитию рынка.

Поддержка постепенно увеличивалась. И сейчас многие регионы поддерживаются государством. Например, в Италии она частично или полностью покрывает стоимость сертификации. В других случаях деньги выделяются на реализацию определенных проектов, ориентированных на продвижение органических продуктов. Самым затратным для фермеров являются консультационные услуги, исследования. Зато у фермеров накопился достаточный опыт, который позволяет увеличивать количество и повышать качество выпускаемой продукции, которое сегодня находится на высоте.

 

Перспектива органического производства в России и мире

– По вашему мнению, как будет развиваться российский рынок?

Альдо Черви: Сложно сказать. Рынок активно развивается из года в год как в Европе, так и в России. Появилось много импортных товаров, имеющих сертификаты. Но органические продукты появляются также и в России, Украине, Молдове. А еще пару лет назад их там попросту не было. Настало время активно развивать данный сегмент рынка в этих регионах. Я думаю, именно сейчас очень важно работать с местной органической продукцией, чтобы удовлетворить существующий покупательский спрос. Поэтому ICEA сотрудничает с Экологическим союзом, помогая российским фермерам сертифицировать продукцию в соответствии с европейским законодательством. Они могут быть признаны не только в России, но и в Европе, во всем мире.

Кай Кройцер: В Германии развитие рынка органической продукции осуществлялось в течение нескольких десятков лет. Оно началось в 1980-х годах с кооперации фермеров, которые понимали необходимость выпускать качественную экологически безопасную продукцию и придерживались принципов органического производства. Стандартизация органического земледелия произошла значительно позднее – в Общеевропейском соглашении по органическому производству сельскохозяйственной продукции № 2092/91 от 24 июня 1991 года. На мой взгляд, Россия проходит те же этапы: и объединение фермеров для обмена опытом, и развитие локальных продаж послужит хорошим основанием для формирования рынка органической продукции в стране. Также я поддерживаю инициативу Экологического союза по внедрению стандарта «Листок жизни. Органик» и его международного признания, поскольку сертификация должна проводиться независимой третьей стороной.

МиккоРахтола: Динамика развития органического сегмента в Европе, а тем более в Америке и Канаде, внушает оптимизм. Органическая продукция, наконец, покинула скромную нишу, которую занимала до последнего времени, и смело вышла на мировые рынки, чтобы занять здесь лидирующие позиции. Уже есть примеры того, как на сотнях европейских рынков продаются только органические продукты. Так что, возможно, следующим шагом станет их полное доминирование во всем мире.

 

 

         

Автор: Юлия Грачева,
директор Санкт-Петербургского экологического союза
ИД «СФЕРА»

Поделиться

CPM Europe
Ваш технолог
logosltd.ru
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»