Популярное
Следующая
2 года назад 3496

Пакет под защитой клипсы

Пакет под защитой клипсы

Для многих продуктов питания, в частности хлебобулочных изделий, мясных полуфабрикатов и продуктов птицепереработки, одним из наиболее оптимальных с точки зрения цены и качества способов упаков­ки является фасовка в пакеты из пленочных материалов.

Как правило, для закрывания таких пакетов используются ленты различных видов. Это могут быть скотч-ленты, клип-ленты (бумажные или полимерные), а также металлические клипсы.
Металлические клипсы, как правило, изготавливаются из алюминия. Способ закрывания пакета алюминиевой клипсой достаточно экономичен: маленький кусочек алюминиевой проволоки позволяет про­извести гигие­ничное и эколо­гически чистое закрывание продукта. Данный спо­соб закрывания упаковки популярен у производителей колбас, ведь именно алюминиевая клипса позволяет прочно сжать края колбасной оболоч­­ки. В то же время для закрытия пакетов алюминиевая клипса используется нечасто, однако ее иног­да приме­няют при упаковке цельных куриных туш.
Решающими факторами для выбора правильных алюминиевых клипс являются свойства продуктов и используемого упаковочного материала. Так, например, плоские клипсы подходят для быстрого и бережного закрывания чувствительных на­тура­льных оболочек. Прочные катанные клипсы специального профиля час­то используются там, где зажим должен быть чрезвычайно стойким.
Самостоятельно потребитель разжать алюминиевую клипсу не сможет, поэтому при вскрытии пакета или оболочки неизбежно происходит разрыв упаковочного материала.
Скотч-лента является, пожалуй, одной из наиболее доступных. Она достаточно надежно закрывает пакет, и вскрытие продукта сразу же будет заметно в магазине. Кроме того, скотч-лента влагостойка, поэтому она широко используется для закрывания упаковки с мясными полуфабрикатими и другими влажными продуктами, такими как куриные тушки. Кроме того, скотч-ленту достаточно часто применяют для закрывания пакетов с хлебо­булочными изделиями.
Однако у скотч-ленты есть недос­та­ток – невозможность ее использования при повторном закрывании пакета, что может быть неудобно для покупателя, особенно при потреблении хлебобулочных изделий (хлеб, упакованный в пакет, как правило, не съедается за один раз). Более того, при вскрытии скотч-ленты практически неизбежно повреждается и сам пакет, что тоже крайне нежелательно для продукта, который не съедается за один раз.
В качестве альтернативы скотч-ленте используются клип-ленты – так называют вид упаковочного материала, предназначенного для скрепления пакетов, в которые упако­вывается продукт. Клип-лента изготавливается из полимеров или бумаги с различным покрытием и укрепляется двумя стальными проволоками по бокам. Поставляется, как правило, в виде ролика, на который наматывается лента опреде­ленной длины.
Также можно приобрести клип-ленту в нарезке по 5 см, которая является уже готовым продуктом и предназначена для закрытия пакетов ручным способом.
Полимерные клипсы популярны для закрывания пакетов с пельменями, а также хлебобулочными изделия­ми. В отличие от скотч-ленты, они позволяют открыть пакет с продуктом, не повреждая упаковку. К тому же клипса может использоваться для повторного закрывания пакета. Александр Потелов, генеральный директор United Bakers Service, отмечает: «Существуют расходные материалы, которые используются совместно с клип-лентой, например, кодировочная фольга – она нужна для нанесения даты. Фольга может быть разных цветов и, как правило, выбирается по принципу контраста с клипсой: темная фольга наносится на белую клип-ленту, а светлые тона фольги выбирают для печати даты на красной или темной клипсе».
Бумажные клип-ленты в нашей стране пока не сильно распрос­т­ранены, однако некоторые про­изводители, в частности хлебо­булочных и кондитерских изделий, активно их используют. Для закрывания паке­тов с мясными замороженными полуфабрикатами или с охлажденной мясной продукции такой способ не подойдет: в первом случае из-за конденсата, который может негативно повлиять на бумагу, во втором – из-за высокой влажности продукта.
Бумажные клипсы, как и полимерные, удобны тем, что позволяют открыть пакет, не повреждая его, а клипсу после распаковки можно использовать повторно. Высокопрочная бумага, из которой изготавливается лента, делает ее пригодной для использования в любом автоматическом или полуавтоматическом запаковывающем устройстве. Кроме того, на бумажную ленту можно наносить дату изготовления продукции. А главное, как утверждают некоторые специалисты, она ощутимо дешевле клипсы из полимеров.
Однако стандартные бумажные клипсы не дают гарантии того, что продукт не был вскрыт. В связи с этим некоторые производители предлагают рынку бумажные клип-ленты с защитой от вскрытия. В этом случае место, где края ленты схватываются друг с другом, дополнительно обматывается бума­гой или другим материалом, без повреждения которого невозможно вскрыть пакет.
Выбор способа закрывания пакета с готовым продуктом всегда остается за производителем, но сделать его будет гораздо проще, если знать достоинства и недостатки каждого из существующих способов.

Международная конференция «РЫБА 2017» Технологии рыбопереработки и аквакультуры

 


Справка
В ряде стран клипсы используют не только производители продуктов питания, но и ритейлеры. Они предназначены для запаковывания развесных продуктов в пакеты самими потребителями. Для того чтобы кассир мог идентифицировать продукт, покупатель записывает его название или номер на широкой части клипсы.
Очевидно, что такой способ закрывания пакета гораздо более удобен и функционален, нежели просто завязывание основания в узел.
Автор:

Елена Максимова, ИД «Сфера»

Поделиться

Биостар
upakovka-tradefair.ru
Ваш технолог
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»