Популярное
Следующая
3 недели назад 535

Производство, переработка, хранение зерна

Производство, переработка, хранение зерна

Зерно – важнейший товар сельского хозяйства, составляет основу продовольственной безопасности государства, служит для приготовления широчайшего перечня продуктов питания, а также кормов для домашних и сельскохозяйственных животных.

По итогам 2017 года урожай зерна может превысить державшийся почти 40 лет рекорд РСФСР (в составе ССССР) – 127 млн тонн, собранный в 1978 году. Валовой сбор в текущем году составит 129 млн тонн плюс-минус 1,5–2 млн тонн в зависимости от погоды в октябре. По данным на 27 сентября уже намолочено 122,45 млн тонн с 85,1 % площади земель.

В прошлом году Россия собрала более 121 млн тонн урожая, что также являлось рекордом за все постсоветское время.

Премьер Дмитрий Медведев назвал предварительные итоги уборочной кампании «весьма успешными», подтвердив, что ожидаемый урожай этого года действительно превосходит по размерам все, что до этого было, включая советский период.

Минсельхоз изначально был осторожен в оценках итогового валового сбора из-за неблагоприятных погодных условий в ряде регионов (весна выдалась крайне холодной и затяжной). Однако по мере сбора урожая в министерстве постоянно повышают планку по сбору.

Нынешнее состояние зерновой отрасли сельского хозяйства, темпы его развития позволяют быть уверенными в том, что Россия всегда будет собирать больше 100 млн тонн зерна в год, что совсем недавно – в 1990-е годы – казалось несбыточной надеждой. К примеру, в 1998 году было обмолочено лишь 48 млн тонн зерна или в 2,7 раза меньше, чем сегодня (рис. 1). Очевидно, что сельское хозяйство России вышло на новый уровень: аграрии способны прокормить не только нашу страну, но и поставить значительный объем продукции на экспорт.

III Международная конференция «РЫБА-2018»

Экспорт в текущем 2017/18 сельхозгоду с учетом такого урожая может составить до 45 млн тонн. На данный момент экспорт идет с превышением плана – в месяц отгружается почти по 6 млн тонн, раньше подобной отгрузки не было. Не исключено, что по итогам сезона показатель может превысить 45 млн тонн. В прошлом сезоне экспорт зерновых составил 35,4 млн тонн. Прежний прогноз Минсельхоза на новый сезон – 40 млн тонн. Россия, с большой вероятностью, вновь займет первое место в мире (как и год назад) по экспорту зерна, опередив все страны ЕС, США и Канаду.

Если рассмотреть данные по валовому сбору в разрезе федеральных округов (по состоянию на 27 сентября), то Южный ФО занимает первое место по стране – 34,3 млн тонн, или 28 % от общероссийских показателей. На втором месте следует Центральный АО – 29 млн тонн, или 24,4 % от общего валового сбора, ну и замыкает тройку лидеров Приволжский ФО – 28,1 млн тонн, или 22,9 % от всего сбора.

Более всех нарастили валовой сбор зерна (к аналогичному периоду 2016 года) сельхозпредприятия Приволжского ФО (+22,4 %) и Центрального ФО (+21,2 %), а в Северо-Западном ФО и Сибирском ФО, напротив, произошло снижение сбора на 28,6 и 18,1 % соответственно (табл. 1).

В региональном разрезе традиционно впереди всех идет новая российская житница – Краснодарский край, где на текущий момент намолочено 13,3 млн тонн зерна, или 10,1 % от общероссийских показателей; далее следует Ростовская область – 12,8 млн тонн и Ставропольский край – 9,9 млн тонн. Всего же в топ-20 регионах собрано 97,5 млн тонн зерна, или 79,7 % от валового сбора по стране. Республика Крым с показателем 1,7 млн тонн занимает 23-е место.

Из топ-20 субъектов есть свои лидеры роста и падения по сбору зерновых: Рязанская область показала хорошую положительную динамику, увеличив производительность на 41,2 %, с другой стороны, Алтайский край снизил данные по сбору зерна на 25,1 %. В Республике Крым произошел рост показателя на 14,1 % (табл. 2).

Урожайность зерновых культур в 2017 году достигла 30,6 ц/га, что опять является рекордным значением за все время наблюдений. В целом же, исходя из данных рис. 2, урожайность наших полей превысила минимальные значения 1998 года (9,4 ц/га) в 3,3 раза. Таким образом, отечественный аграрный сектор демонстрирует заметные темпы интенсификации, повышения своей эффективности, что благоприятно сказывается на продовольственной безопасности страны.

Как и следовало ожидать, наивысшая урожайность культур наблюдается в Краснодарском крае – 60,4 ц/га. Соседняя Республика Крым отстает в два раза – 30,7 ц/га. Проблемы крымских аграриев связаны прежде всего с опустыниванием земель, недостатком финансовых и водных ресурсов, отставанием материально-технической базы.

 

Валовой собор зерновых и зерновых культур по видам, запасы зерна на хранении

По последним данным структура сбора зерновых в РФ выглядит следующим образом: на пшеницу озимую и яровую приходится 83 млн тонн (67,8 %) от валового сбора зерновых и зернобобовых; 20,6 млн тонн (16,8 %) – на ячмень озимый и яровой; 3,8 млн тонн (3,1 %) – на кукурузу на зерно; 1,2 млн тонн (1 %) – на сою; 13,9 млн тонн (11,4 %) – на другие культуры (рис. 3).

Внешнеторговый оборот на рынке зерна

Сегодня можно со всей уверенностью констатировать, что сбор зерновых полностью удовлетворяет внутренний спрос; российское зерно лидирует в мировых экспортных поставках уже несколько лет подряд.

По основным зернопроизводящим регионам мощностей для хранения зерна достаточно. Для увеличения масштабов экспорта в октябре начнет действовать программа субсидирования железнодорожных перевозок зерна из Сибири и Урала в порты юга для дальнейшей доставки за рубеж. На эти цели Минсельхоз выделит 3 млрд руб., для того чтобы практически обнулить тарифы РЖД. Во многом это стабилизирует рынок, в частности уберет излишки зерна из восточных регионов, чтобы не допустить снижения там закупочных цен.

Кроме того, Минсельхоз активно ведет поддержку субъектов, аккредитованных на поставку зерна в Китай.

Традиционные импортеры российского зерна находятся достаточно близко от нас, что позволяет удешевить транспортировку. Это Египет, Турция, Иран, ряд стран СНГ. Однако и в регионах, расположенных дальше, активно интересуются российской продукцией. Так, закупку российского зерна в РФ начали Лаос, Колумбия и Мексика.

Ранее Минсельхоз РФ не исключил роста цен на зерно из-за меньших объемов урожая в США и Канаде, которые могут сократиться на 20 %. В этих условиях Правительство РФ считает, что стимулирование экспорта зерна выгоднее проведения интервенций, то есть выкупа его государством по фиксированной цене в специальный зерновой фонд.

В 2016 году на экспорт было поставлено 33,9 млн тонн зерновых. Девальвация рубля привела к повышению конкурентоспособности наших аграриев.

Стоимостное выражение поставок в прошлом году составило 5,6 млрд долл. США, что делает эту статью дохода одной из важнейших в общероссийском экспорте.

По итогам января – июля 2017 года Россия отгрузила партнерам по всем миру 11,3 млн тонн зерна на сумму 2 млрд долл. США.

Подводя итоги, хочется порадоваться за наших аграриев, они в достаточно короткое время вернули России лидерские позиции на мировом рынке зерна, а также практически восстановили советские показатели по валовому сбору внутри страны. С принятием в состав РФ Крыма предстоит большая работа по повышению урожайности зерновых в этом южном крае, который наряду с Кубанью может занять свое достойное место как ведущий аграрный регион.

Автор:

Антон Щербаков, эксперт аналитической группы информационного агентства «Крединформ».

Поделиться

anugafoodtec
100ing.ru
ipackima.com
Мессе Дюссельдорф
Facebook
Вконтакте
ekokom.com
atl-ltd
III Международная конференция «РЫБА-2018»
marel
Каталог компаний
Партнеры
СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Технологии. Корма. Ветеринария.
СФЕРА: Рыба