• главная/
  • статьи/
  • Пшеница занимает наибольшее количество британских пахотных земель
Популярное
Следующая
8 месяцев назад 2907

Пшеница занимает наибольшее количество британских пахотных земель

Пшеница занимает наибольшее количество британских пахотных земель

Пшеница наряду с рисом и кукурузой занимает одно из первых мест по объемам выращивания сельскохозяйственных культур.

Благодаря способности растения к самоопылению эту зерновую культуру начали выращивать еще в древние времена, под целевые нужды населения на Ближнем Востоке. В наши дни крупнейшими производителями пшеницы в мире можно назвать Китай, Индию, Россию, США, Францию, Канаду и Германию. Сегодня в мире более чем 218 млн га заняты этой зерновой культурой, а годовой мировой объем производства составляет около 730 млн т.

По оценкам аналитиков BusinesStat, пшеница занимает около 26% от продаж зерновых культур в мире. Мягкая пшеница используется в основном для производства муки, направляемой в хлебопекарную, кондитерскую, частично в макаронную и крупяную промышленность. Твердая пшеница является лучшим сырьем для производства макаронных изделий.

В Великобритании пшеница из всех зерновых занимает больше всего пахотных земель – около 1,9 млн га. Производство сосредоточено в восточной части Англии, где в совокупности сосредоточено более 58% урожая британской пшеницы.

Годовой объем производства пшеницы в Великобритании, в зависимости от климатических условий, варьируется в пределах 11–18 млн т. Средняя урожайность по фуражной пшенице составляет 8,5 т/га. Что касается мягкой пшеницы, ее урожайность несколько ниже – 7,80 т/га. Эта разница может снизиться за счет выведения новых высокоурожайных сортов. Стоит заметить, что многие британские фермеры стабильно превышают средние показатели урожайности. Британские аналитики прогнозируют, что в 2017 году площадь английских пахотных земель под пшеницу будет ниже на 4% в сравнении со средним показателем за последнее пятилетие.

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»

Эксперты заявляют, что за последние 4–5 лет продажи зерновых культур на мировых рынках достигли отметки в 3,25 млрд т. Основным фактором влияния можно назвать прирост численности населения, особенно это касается развивающих стран. Больше всего зерновых было реализовано в 2015 году в Китае, США и Индии (по данным BusinesStat).

Как сообщает Минсельхоз России, в 2016–2017 сельскохозяйственном году на данный момент было экспортировано 14 тыс. т зерновых культур, их них пшеницы – 11,2 тыс. т, что на 4,7% ниже, чем за аналогичный период прошлого сезона.

Пшеница является основным сырьем для большинства мукомольных предприятий Британии, однако некоторые английские мукомолы используют также рожь, полбу и солодовый ячмень для производства муки. Около 60% британской муки используется в производстве хлебобулочных изделий, а остальные 40% – в производстве огромного разнообразия пищевых продуктов. На 2008–2009 гг. потребление муки достигало 74 кг в год на одного британца. При необходимости британские хлебопекарные предприятия используют импортную муку, которую поставляют в основном из Германии, Канады, США и Франции.

Источник: Национальная ассоциация британских и ирландских мукомолов NAMIB.

Основной продукт, который изготавливают из муки, конечно же, хлеб. Большую часть – 80% упакованного и нарезанного хлеба – производят британские хлебозаводы, 17% производства приходится на магазины-пекарни, остальной хлеб поступает на рынок из печей небольших уличных пекарен. Аналитики подсчитали, что в Великобритании почти каждый день продается около 12 млн буханок хлеба, а каждый житель Англии покупает 43 буханки хлеба в год.

 


Интересные факты о британской муке

  • Из одного цельного зерна пшеницы можно получить более 20000 частиц муки.
  • Необходимо около 350 колосьев пшеницы, чтобы сделать достаточно муки для изготовления одной 800-граммовой буханки хлеба.
  • Британские мукомолы используют более 5 млн т пшеницы ежегодно для производства около 4 млн т муки (источник: DEFRA).
  • Около 85% муки в Великобритании фрезеруется из пшеницы, выращенной на территории этой страны.
  • По данным за 2015 год, потребление муки на одного британца составляло около 61,5 кг.
Автор:

Ксения Жукова, по данным британских СМИ

Поделиться

agro-fud.com
A and D
logosltd.ru
kemin
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
industrial-auctions
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»