• главная/
  • статьи/
  • Пшеница занимает наибольшее количество британских пахотных земель
Популярное
Следующая
2 месяца назад 2229

Пшеница занимает наибольшее количество британских пахотных земель

Пшеница занимает наибольшее количество британских пахотных земель

Пшеница наряду с рисом и кукурузой занимает одно из первых мест по объемам выращивания сельскохозяйственных культур.

Благодаря способности растения к самоопылению эту зерновую культуру начали выращивать еще в древние времена, под целевые нужды населения на Ближнем Востоке. В наши дни крупнейшими производителями пшеницы в мире можно назвать Китай, Индию, Россию, США, Францию, Канаду и Германию. Сегодня в мире более чем 218 млн га заняты этой зерновой культурой, а годовой мировой объем производства составляет около 730 млн т.

По оценкам аналитиков BusinesStat, пшеница занимает около 26% от продаж зерновых культур в мире. Мягкая пшеница используется в основном для производства муки, направляемой в хлебопекарную, кондитерскую, частично в макаронную и крупяную промышленность. Твердая пшеница является лучшим сырьем для производства макаронных изделий.

В Великобритании пшеница из всех зерновых занимает больше всего пахотных земель – около 1,9 млн га. Производство сосредоточено в восточной части Англии, где в совокупности сосредоточено более 58% урожая британской пшеницы.

Годовой объем производства пшеницы в Великобритании, в зависимости от климатических условий, варьируется в пределах 11–18 млн т. Средняя урожайность по фуражной пшенице составляет 8,5 т/га. Что касается мягкой пшеницы, ее урожайность несколько ниже – 7,80 т/га. Эта разница может снизиться за счет выведения новых высокоурожайных сортов. Стоит заметить, что многие британские фермеры стабильно превышают средние показатели урожайности. Британские аналитики прогнозируют, что в 2017 году площадь английских пахотных земель под пшеницу будет ниже на 4% в сравнении со средним показателем за последнее пятилетие.

Эксперты заявляют, что за последние 4–5 лет продажи зерновых культур на мировых рынках достигли отметки в 3,25 млрд т. Основным фактором влияния можно назвать прирост численности населения, особенно это касается развивающих стран. Больше всего зерновых было реализовано в 2015 году в Китае, США и Индии (по данным BusinesStat).

Как сообщает Минсельхоз России, в 2016–2017 сельскохозяйственном году на данный момент было экспортировано 14 тыс. т зерновых культур, их них пшеницы – 11,2 тыс. т, что на 4,7% ниже, чем за аналогичный период прошлого сезона.

Пшеница является основным сырьем для большинства мукомольных предприятий Британии, однако некоторые английские мукомолы используют также рожь, полбу и солодовый ячмень для производства муки. Около 60% британской муки используется в производстве хлебобулочных изделий, а остальные 40% – в производстве огромного разнообразия пищевых продуктов. На 2008–2009 гг. потребление муки достигало 74 кг в год на одного британца. При необходимости британские хлебопекарные предприятия используют импортную муку, которую поставляют в основном из Германии, Канады, США и Франции.

Источник: Национальная ассоциация британских и ирландских мукомолов NAMIB.

Основной продукт, который изготавливают из муки, конечно же, хлеб. Большую часть – 80% упакованного и нарезанного хлеба – производят британские хлебозаводы, 17% производства приходится на магазины-пекарни, остальной хлеб поступает на рынок из печей небольших уличных пекарен. Аналитики подсчитали, что в Великобритании почти каждый день продается около 12 млн буханок хлеба, а каждый житель Англии покупает 43 буханки хлеба в год.

 


Интересные факты о британской муке

  • Из одного цельного зерна пшеницы можно получить более 20000 частиц муки.
  • Необходимо около 350 колосьев пшеницы, чтобы сделать достаточно муки для изготовления одной 800-граммовой буханки хлеба.
  • Британские мукомолы используют более 5 млн т пшеницы ежегодно для производства около 4 млн т муки (источник: DEFRA).
  • Около 85% муки в Великобритании фрезеруется из пшеницы, выращенной на территории этой страны.
  • По данным за 2015 год, потребление муки на одного британца составляло около 61,5 кг.
Автор:

Ксения Жукова, по данным британских СМИ

Поделиться

CPM Europe
Ваш технолог
logosltd.ru
pag.company
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Guan Yu Machinery Factory Co., Ltd.
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»