Популярное
Следующая
2 года назад 1827

ПТИЦЕПРОМ 2.0/14 Как повысить рентабельность?

ПТИЦЕПРОМ 2.0/14 Как повысить рентабельность?

Впервые в рамках крупнейшей в России агропромышленной выставки «Агропродмаш-2014» состоялась Международная конференция «Птицепром 2.0/14. Индустрия птицеводства и птицепереработки».

Конференция, организованная Издательским домом «СФЕРА» и Экспоцентром, объединила на одной площадке представителей самой активно развивающейся отрасли отечественного агропрома.

Участниками мероприятия стали ведущие производители оборудования для индустрии птицеводства, маркетологи и бренд-менеджеры, генеральные директора и собственники птицефабрик из разных регионов России (Ленинградской, Московской и Оренбургской областей, Республик Татарстан, Дагестан и Мордовия, Тамбовской, Костромской, Курской, Ростовской, Брянской и Свердловской областей, Алтайского и Ставропольского края и др.), а также представители Казахстана, Беларуси и Украины: всего более 150 человек.

Выступивший модератором первой сессий конференции Сергей Шабаев, глава компании «Агроспром», председатель Международного форума птицеводов, президент Евразийской ассоциации птицеводов, представил исторический обзор развития отрасли в России и рассказал о ее состоянии и перспективах в странах СНГ.

Он сообщил, что в 2013 году в странах СНГ произведено 77,6 млрд штук яиц и около 6 млн тонн мяса птицы, в том числе свыше 3,8 млн тонн – в России. Мировое производство мяса бройлеров в прошлом году составило 84 млн тонн, в 2014-м ожидается 87 млн тонн, в том числе 19 млн – в Америке.

III международная конференция «МИРОВАЯ СОЯ – КОРМА»

По производству яиц среди стран СНГ лидерами являются Россия, Украина и Казахстан. Первенство на мировом рынке принадлежит Китаю. В России в 2012 году произведено около 42 млрд штук яиц., в 2013-м – 41 млрд, в 2014-м ожидается некоторое снижение, а к 2020 году планируется нарастить объемы до 45 млрд штук.

По производству мяса птицы на душу населения в странах СНГ на первом месте находится Беларусь – 52 кг, причем к 2020 году предполагается увеличить этот показатель до 80 кг. В России эта цифра составляет 26 кг на человека, в Туркменистане и Украине – 28 кг, Армении – 12 кг, Азербайджане – 10 кг.

Перед российскими птицеводами поставлена задача к 2020 году довести производство до 4,5 млн тонн. Однако, по прогнозам Сергея Шабаева, уже в 2014 году будет произведено свыше 4 млн тонн. Пока речь идет об обеспечении быстрорастущих внутренних потребностей российского рынка, но эксперт уверен, что у России есть шанс стать крупным поставщиком продукции птицеводства на мировом рынке.

Однако для этого необходимо постоянно искать способы повышения рентабельности производства. За счет чего это можно сделать? Отвечая на данный вопрос, передовым опытом в технологиях птицеводства и птицепереработки поделились участники конференции – представители таких известных компаний, как Очаковский комбинат пищевых ингредиентов, Hartmann, Poly-Clip System, «РиконМенеджмент», «ГЕА Рефрижерейшн РУС», Sealed Air и другие ведущие представители отрасли.

Так, генеральный директор Очаковского комбината пищевых ингредиентов Александр Савков рассказал о возможностях увеличения выхода готового продукта и новых разработках в области пищевых добавок. Игорь Коротков, инженер отдела продаж GEA Refrigeration Technologies познакомил гостей мероприятия с передовыми техническими решениями, позволяющими снизить энергопотребление холодильного оборудования и повысить его энергоэффективность. Инновации в области упаковки и упаковочных систем представили Алена Бухтенкова, специалист компании Sealed Air, и Анна Ростовцева, руководитель направления по птицепереработке Poly-Clip System.

К ветеринарным проблемам в птицеводстве и вопросам обеспечения безопасности продукции привлек внимание собравшихся помощник руководителя Россельхознадзора России Алексей Алексеенко.

Генеральный директор компании ООО Hartmann Владимир Петров рассказал, как увеличить рентабельность бройлерного производства за счет повышения его технологичности, то есть замены оборудования, внедрения инновационных ресурсосберегающих технологий (например, использования светодиодных систем освещения), оптимизации рационов кормления и уменьшения себестоимости производства кормов путем использования высококачественного белкового продукта (мясокостной муки и масла), полученного при собственной переработке боенских отходов.

Эксперт в области организации производства и дистрибуции продукции агробизнеса компании «Ринкон Менеджмент» Константин Корнеев остановился на отношениях между поставщиком мяса птицы и закупщиком торговой сети, причинах конфликтов и способах их решения. Наиболее перспективными нишами на ближайшее будущее, по его мнению, станет фермерская продукция, специализированные товары для детей и многофункциональные, в том числе с точки зрения упаковки продукты.

В качестве модератора второй части конференции, в центре внимания которой оказались вопросы продвижения и маркетинга, выступил Николас Коро, главный куратор исследовательского центра бренд-менеджмента и бренд-технологий «Реланд групп» (RCB&B), член Совета гильдии маркетологов, председатель комитета по международным делам СОМАР, член-корреспондент Академии имиджелогии России.

Он посвятил свой доклад брендинговым трендам, их реализации на современном рынке и открыл аудитории пять секретов нейромаркетинга. Отметив, что «утопленниками трендов» являются такие понятия, как «дешево», «дорого», «народненько», «гламурненько», Николас Коро рассказал о креативных подходах к созданию бренда и об основах, которые должны сегодня лечь в основу дизайнерского ребрендинга.

Коммерческий директор «Хартманн Ферпакунген» Виктор Вальц остановился на яичной упаковке нового поколения, а также европейском опыте дизайна.

Сергей Белков, флейворист, технолог-разработчик пищевых продуктов, напомнил собравшимся о том, что многие продукты из мяса птицы, которые сегодня преподносятся как новинки, были изобретены довольно давно и в XXI веке просто получили новую жизнь. Например, к ним относятся куриные наггетсы, которые впервые начал готовить Роберт Бейкер. Как сделать продукт успешным? Эксперт представил свое видение этого вопроса.

Завершил мероприятие генеральный директор и управляющий партнер агентства Paper Planes GVCG Илья Балахнин рассказом о стратегических коммуникациях в новых медиа. Участники мероприятия узнали о нестандартных решениях серьезных бизнес-вопросов и необычных инструментах коммуникации с целевой аудиторией, в том числе о секретах эффективного использования мобильного Интернета.

Международная конференция «Птицепром 2.0/14. Индустрия птицеводства и птицепереработки» вобрала в себя самые острые темы и всесторонне представила возможности и инновации для предприятий, работающих сегодня в отрасли, став кратким обучающим курсом для руководителей производств и маркетологов.

посмотреть фоторепортаж

Автор:

Виктория Загоровская, ИД «Сфера»

Поделиться

CPM Europe
gearef.ru
logosltd.ru
A and D
Polyclip
pag.company
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
marel
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»