Популярное
Следующая
2 года назад 2374

Птицеводство Евразии: перспективы развития

Птицеводство Евразии: перспективы развития

Обращаясь к евразийскому птицеводству, я буду говорить о пространстве стран СНГ, включающем Россию, Беларусь, Украину, Казахстан, Армению, Киргизстан, Молдову, Азербайджан, Узбекистан, Таджикистан, Туркмению и Туркменистан.

Производство яиц: страны-лидеры

В 2013 году в странах СНГ произведено 77,6 млрд штук яиц. Лидерами являются Россия и Украина, растут показатели в Беларуси и Казахстане. В России в 2012 году было произведено около 42 млрд штук яиц, в 2013-м – 41 млрд, в 2014-м ожидается некоторое снижение, а к 2020 году планируется нарастить объемы до 45 млрд штук.

При этом, несмотря на то что население Украины в три раза меньше, чем в России, там производится половина российских объемов – примерно 19,6 млрд, а продукты экспортируются более чем в 40 стран мира. Так, в 2013 году Украина поставила на экспорт 1,85 млрд штук яиц. В этом году, по словам председателя Совета директоров Ассоциации «Союз птицеводов Украины» Александра Бакуменко, на экспорт будет поставлено 2,1 млрд штук яиц.

Крупнейшим украинским производителем яиц в Евразии и вторым в мире после Cal-Main Foods, Inc. является компания «Aвангард», которой руководит ее владелец Олег Бахматюк. Украина также лидирует по количеству яиц на одного жителя – 430 штук на человека в год. В Армении этот показатель составляет 295, Беларуси – 294, России – 286, Казахстане – 220 яиц на душу населения по итогам 2013 года.

Международная конференция «РЫБА 2017» Технологии рыбопереработки и аквакультуры

Давая прогноз относительно развития ситуации в странах Евразийского союза, необходимо сказать, что в 2020 году Казахстан планирует производить 308 штук яиц на человека, Беларусь – 401 штук, Россия – 313 штук.

Отмечу, что мировое первенство в производстве яиц сегодня принадлежит Китаю, который выпускает около 40% глобального рынка. За ним следуют США, Европа и Индия.

 

Мясо птицы: рыночный потенциал

Мировое производство мяса бройлеров в прошлом году составило 84,6 млн тонн, в 2014-м ожидается 87 млн тонн, в том числе 19 млн – в Америке, которая продемонстрировала рекордные показатели.

По прогнозам, к 2022 году в мире будет выпущено 129 млн тонн мяса птицы: 114 млн тонн придется на курицу и 15 млн тонн – на мясо индейки, утки и гусей.

В России в настоящее время действуют 203 яичных и 237 бройлерных птицефабрик (в 2013 году 51 предприятие яичного направления перепрофилировалось на производство мяса птицы). В странах СНГ, по данным за 2013 год, было произведено около 6 млн тонн мяса птицы, в том числе свыше 3,8 млн тонн – в России. На Украину пришлось немного более 1,2 млн тонн, на Беларусь – 501 тыс. тонн.

Согласно данным «Союз птицеводов Украины», производство мяса птицы в стране по итогам года достигнет 1,35 млн тонн. Основным игроком, занимающим 50% местного рынка мяса птицы, является «Мироновский Хлебопродукт» (МХП). В прошлом году МХП произвел 473 тыс. тонн мяса птицы. Экспортные операции по продаже куриного мяса составили порядка 28% от общего объема продаж курятины. Доля украинского лидера в экспорте по итогам 2013 года составила 80%, или 123 тыс. тонн мяса курицы, более половины из них поставлялась на территорию государств – членов ТС.

По производству мяса птицы на душу населения в странах СНГ на первом месте находится Беларусь – 52,9 кг. В России эта цифра составляет 26,6 кг на человека, Украине – 27,8 кг, Казахстане – 18,7, Молдове – 13,5, Армении – 12,5, Азербайджане – 9,6, Узбекистане – 2,1, в Туркменистане и Таджикистане – 1,3 кг.

В прошлом году в Россию было ввезено 555,4 тыс. тонн мяса птицы, из них сверх квоты – 190 тыс. тонн. При этом Беларусь стала вторым после США экспортером мяса птицы и первым экспортером по яйцу, поставив в Россию 839 млн штук яиц.

К 2020 году в расчете на экспорт Беларусь предполагает увеличить показатель душевого потребления мяса птицы до 80 кг на человека при наращивании объемов производства до 750 тыс. тонн. В Казахстане к этому времени на одного жителя будет приходиться 17,9 кг при производстве 300 тыс. тонн, в России – 31,5 кг при 4,5 млн тонн.

 

Куда мы идем? Перспективы экспорта

Несмотря на то, что перед российскими птицеводами поставлена задача к 2020 году довести объемы производства до 4,5 млн тонн, по моим прогнозам, уже в 2014 году будет выпущено около 4 млн тонн мяса птицы в связи с запуском новых производств. К сожалению, из заявленных проектов в полной мере реализуется всего 30–40%, что объясняется проблемами, с которыми специалистам приходится сталкиваться в ходе строительства, в том числе в области финансирования.

Однако это не останавливает отечественных предпринимателей в стремлении развивать производство и расширять существующие мощности. И хотя пока речь идет об обеспечении быстрорастущих внутренних потребностей российского рынка, я уверен, что у России есть шанс стать крупным поставщиком продукции птицеводства на мировом рынке. Министр сельского хозяйства РФ Николай Федоров заявил, что к 2020 году экспорт мяса птицы должен достичь 150 тыс. тонн.

Один из наиболее перспективных сегментов в плане развития экспорта – продукция халяль. Мировой рынок халяль насчитывает 4 трлн долл., при этом более 60% здесь занимают продукты питания. По оценкам корпорации Nestle, в ближайшем будущем халяльная еда будет составлять 20% от мировой торговли пищевыми продуктами.

Российские птицеводы должны использовать этот тренд для начала поставок продукции халяль в арабские страны, страны Африки и Юго-Восточной Азии.

Например, агрохолдинг «Акашево» (Республика Марий Эл) стал первой российской компанией, которая получила одобрение экспертов ICRIC (Исламской палаты исследования при ОИК, Иран) на поставку мяса птицы в страны мусульманского сообщества. Помимо арабских стран, продукция агрохолдинга поставляется в страны Юго-Восточной Азии и планируются поставки в Северную Африку.

На мировом рынке большую долю занимает халяльное мясо, произведенное в немусульманских странах – Бразилии, Австралии, Новой Зеландии. Европа же в этом прошлом году приняла закон об обязательном оглушении животных перед забоем (газом или разрядом электричества), тогда как согласно мусульманским канонам при производстве продуктов по технологии халяль это недопустимо. Благодаря этому у отечественных птицефабрик появился реальный шанс выйти со своим предложением на европейский рынок.

Как сказал однажды Владимир Путин, кроме углеводородов, мы должны поставлять на экспорт и пищевую продукцию, как это когда-то делала царская империя, обеспечивая яйцом половину рынка Европы и Великобритании.

Автор:

Сергей Шабаев, глава компании АГРОСПРОМ, председатель МЕЖДУНАРОДНОГО ФОРУМА ПТИЦЕВОДОВ, президент ЕВРАЗИЙСКОЙ АССОЦИАЦИИ ПТИЦЕВОДОВ

Поделиться

CPM Europe
Ваш технолог
logosltd.ru
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»