Популярное
Следующая
3 года назад 2753

Русский продукт с глобальной генетикой

Русский продукт с глобальной генетикой

В прошлом номере мы рассказали о новом проекте группы компаний «Евродон» – создании комплекса по производству мяса пекинской утки «Донстар». Но «Евродон» известен прежде всего как первый и крупнейший в России производитель индейки.

Начиная с 2003 года компания реализует в трех районах Ростовской области крупные инвестиционные проекты с высокой концентрацией технологий. За 10 лет существования было освоено 6,5 млрд руб. инвестиций. Ядром выстраиваемого агрокластера стал индейководческий комплекс, запущенный при финансовой поддержке Внешэкономбанка.

Руководителю агропромышленного холдинга «Евродон» Вадиму Ванееву за достаточно короткое время удалось наладить промышленное производство индейки, которую до того в России никто не ел. Ассортимент продукции, выпускаемой под торговой маркой «Индолина», превышает 100 наименований и успешно продается в сетях более чем 40 городов России.

Сегодня «Евродон» является не просто лидером отрасли индейководства, контролируя около трети этого рынка в стране и 60% объема производства мяса птицы в Ростовской области, но также одним из крупнейших высокотехнологичных мясопереработчиков региона. А по оценкам западных партнеров компании, «Евродон» – один из самых современных индюшиных комплексов в мире.

Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»

Ключевым фактором успеха проекта является создание собственного родительского стада и производство инкубационного яйца, исключающее зависимость от импорта. В производственный комплекс входит 12 отдельно расположенных участков выращивания птицы (93 птичника), инкубатор на 340 тыс. яиц единовременной закладки, мясоперерабатывающий завод с убойным цехом производительностью 120 тонн мяса в сутки, а также комбикормовый завод.

Вадим Ванеев объясняет устройство птичников: все они сделаны из сэндвич-панелей, производимых на его собственном предприятии «Металл-Дон». «В 2009 году понял, что не хочу зависеть от строительных организаций, – говорит он. – Взял очередные 2,5 млрд руб. у ВЭБа и запустил предприятие по производству сэндвич-панелей и различных металлоконструкций, которые мы также можем оцинковывать и окрашивать».

Несмотря на сложную конъюнктуру отечественного рынка группа «Евродон» по итогам прошлого года увеличила продажи продукции из индейки на 6%. Объем производства составил 42 тыс. тонн мяса в живом весе. Индейководческий комплекс полностью обеспечивался инкубационным яйцом компании «Урсдон», которая произвела в 2013 году 5,7 млн яиц.

«Мы положительно оцениваем результаты работы и готовимся в ближайшее время утроить эти показатели, – делится Вадим Ванеев. – С этого года мы запускаем проект по расширению действующего производства. За пару лет доведем его до 67 тыс. тонн в живом весе в год. Объем инвестиций составит почти 6,4 млрд руб.».

Кроме того, до 2015 года компания планирует реализовать еще один проект строительства комплекса по выращиванию и переработке мяса индейки с объемом инвестиций 17,9 млрд руб. Им займется новое юрлицо – ООО «Евродон-юг». Только на первом этапе комплекс будет производить 60 тыс. тонн, а затем выйдет на 120 тыс. тонн.

В 2016 году ГК «Евродон» намерена стать крупнейшей в Европе и четвертой в мире по объемам производства мяса индейки.

Кроме того, компания собирается купить 100 га земли недалеко от Ростова под коммерческую застройку. В планах даже строительство научного центра, земля под который уже выделена. «Будем проводить конференции и семинары, создавать лаборатории под выведение новых пород индейки и утки, взращивать специалистов по уходу за птицей», – с гордостью рассказывает о масштабных планах Вадим Ванеев.

 

Альтернатива свинине

Разогревание рынка индейки, как здоровой альтернативы свинины, вписывается в государственную политику по улучшению питания населения.

Индейка имеет качественное отличие от других видов мяса. В нем содержится наибольшее количество белка и аминокислот в пропорциях, необходимых человеческому организму. Мясо индейки содержит гораздо меньше жиров и холестерина, чем свинина, говядина и даже курятина. Оно абсолютно гипоаллергенна и рекомендована для спортивного питания.

Несмотря на то, что мы все еще находимся далеко позади американцев, которые едят 8 кг индейки на человека в год, интерес к этому виду мяса в стране растет, поскольку люди отдают предпочтение полезной пище. В прошлом году, по оценке Вадима Ванеева, в России было произведено 3 млн тонн мяса птицы и 1,7 млн тонн других видов мяса в убойном весе, в частности индейки – около 130 тыс. тонн. То есть она занимает 4% от российского рынка птицы и около 2% от рынка мяса.

«В мире в 2013-м году произведено 6,1 млн тонн индейки, что составляет около 2% мясного рынка в целом (308 млн тонн), – продолжает руководитель ГК «Евродон». – О чем это говорит? О том, что доля индейки в России приблизилась к общемировым пропорциям. Но дальше такого бурного роста не будет. Постоянно изучая рынок, мы видим, что спрос, который, по признанию Американской ассоциации производителей индейки, мы подняли в России с 20 г до 1 кг на человека в год, постепенно стабилизируется и даже снижается.

В связи с этим Вадим Ванеев признается, что его очень тревожит ситуация, которая складывается на рынке. «Большинство инвесторов хотят быстрых денег, поэтому в России заявлено около 50 индейководческих проектов, которые явно не будут обеспечены ни квалифицированным персоналом, ни яйцом для производства индейки, – отмечает он. – К тому же с 2015 года прекращается субсидирование проектов по производству птицы с кредитами длительностью более 10 лет, к которым приравнивается и индейка. Все это приведет к тому, что большая их часть закроется. Российское индейководство от этого не выиграет, а только проиграет, потому что сформируется негативный имидж отрасли».

 

День индейки – каждый день!

Дальнейшее развитие рынка возможно, если производители будут совместно популяризировать индейку, так как для этого продукта нужна правильная маркетинговая стратегия.

У американцев есть Пасхальный кролик, а Вадим Ванеев решил ввести в России Пасхальную индейку. Чтобы научить россиян есть новую для них пищу, распространенную североамериканцами, предприниматель зарегистрировал торговую марку «Индейка Пасхальная».

«На западе потребление давно стабилизировалось, есть День благодарения и Рождество, когда едят индейку, а у нас есть Пасха и не только, – прокомментировал этот шаг Вадим Ванеев. – Слоган марки «День индейки – каждый день».

Стремясь в полной мере донести этот принцип до потребителей, «Евродон» продает в предпраздничные дни индейку со штампом «Пасхальная» с надписью «Христос Воскресе» и картиной жареной птицы в окружении пасхальных яиц и яблок.

Это лишь один из способов продвижения русской индейки. Еще один маркетинговый ход – День индейки. В Америке так называют День благодарения, который проходит в ноябре, когда на столе каждой семьи появляется индейка. Однако американский рынок, в отличие от нашего, стабилен уже много лет. Для того чтобы убедить россиян употреблять индейку не только на Пасху, но и в течение всего года, Вадим Ванеев 31 мая организует ежегодный День индейки. В этот день в ряде городов России потребители могут попробовать мясо, поучаствовать в занятиях по приготовлению шашлыков и других блюд из индейки, встретиться с производителями, полюбоваться живыми птицами.

В течение трех прошлых лет праздник отмечался в парках, а в 2014 году его планируется провести в торговых центрах «Мега» нескольких городов.

Благодаря систематическому взаимодействию с целевыми аудиториями и эффективно выстроенным коммуникациям День индейки становится ожидаемым: к нему приурочены конкурсы рецептов, которые постоянно проводятся на сайте компании.

Марка «Индолина» за 10 лет развития стала востребованным продуктом, федеральным брендом, сформировала свое лицо. В планах Ванеева сделать индейку постоянным блюдом россиян, тем более что страна следует глобальной тенденции к росту потребления животного белка, спрос на который растет. И недаром в российской истории пасхальная индейка помогает людям обратить внимание на возможность заменить привычные продукты более здоровыми и полезными.

Пресытившиеся курятиной россияне через семь лет будут значительно чаще лакомиться индейками, цесарками и перепелами, разделяет уверенность предпринимателя Министерство сельского хозяйства. По оценке ведомства, к 2020 году потребление мяса нетрадиционных видов птиц увеличится втрое. Согласно концепции развития птицеводства до 2020 года, его доля в производстве мяса птицы должна составить не менее 10%.

Автор:

Виктория Загоровская, ИД «Сфера»

Поделиться

aandd.ru
polyclip.com
logosltd.ru
Мессе Дюссельдорф
Facebook
Вконтакте
guan-yu.net
АльянсУпак
kgwetter.de
andritz.com
Вторая Международная конференция «Масложировая Индустрия»
ВНИИ мясной промышленности
marel
Каталог компаний
Партнеры
СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба