Популярное
Следующая
4 года назад 4918

Рынок кондитерских изделий: производство и цены

Рынок кондитерских изделий: производство и цены

Автор: Анна Евангелеева, аналитик портала Sweetinfo.ru

 

Суммарный объем производства кондитерских изделий по итогам января-октября 2012 года составил 2 млн 452 тыс. тонн, что на 3% превышает показатель прошлого года за аналогичный период. Объем производства какао, шоколада и сахаристых кондитерских изделий за 10 месяцев текущего года составил 1 млн 248 тыс. тонн, здесь мы также наблюдаем увеличение производственного показателя по сравнению с прошлогодним – на 2%. На 7% больше, чем в январе-октябре прошлого года,  произвели печенья и пряников имбирных, печенья сладкого и вафель. Сам показатель по данной позиции в текущем году составляет 942,9 тыс. тонн. В то же время отрицательная динамика на уровне 1% отмечена в отношении изделий мучных кондитерских, тортов, пирожных недлительного хранения (всего за 10 месяцев 2012 года произвели 272,4 тыс. тонн) и карамели (162,6 тыс. тонн).

График 1. Объем производства кондитерских изделий в разрезе наиболее весомых товарных групп по итогам января-октября 2011-2012 гг., тыс. тонн (прирост за год в %)

III международная конференция «МИРОВАЯ СОЯ – КОРМА»

Объем производства изделий хлебобулочных недлительного хранения по итогам января-октября 2012 года составил 5 млн 398 тыс. тонн, что на 1,7% ниже прошлогоднего показателя. Показатель в октябре текущего года также ниже прошлогоднего на 0,3%. Хотя за последний месяц мы наблюдаем положительную динамику.

 

Таблица 1. Динамика производства изделий хлебобулочных (недлительного хранения) и сахаристых кондитерских изделий, какао, шоколада в январе-октябре  2012 года,  тыс. тонн

В октябре текущего года мы наблюдаем снижение ценовой планки на шоколад и шоколадные изделия в упакованном виде (кроме конфет) по сравнению с показателем предыдущего месяца на 7%. Сама производственная цена достигла отметки 186,6 руб./кг. В то же время карамель подорожала на 5% – до 70,0 руб./кг, конфеты шоколадные – на 1%, до 118,7 руб./кг.

График 2. Динамика средней производственной цены по России на сахаристые кондитерские изделия в разрезе товарных групп с октября 2011 года по октябрь 2012 года, руб./кг

По итогам октября 2012 года производственная цена большей части позиций группы «Мучные кондитерские изделия» продемонстрировала рост. Наиболее заметно подорожали изделия сухарные – на 14%, до отметки 70 339 руб./тонну. По данной позиции мы наблюдаем и максимальный темп роста по сравнению с прошлогодним показателем октября – на 19%. На 3% по итогам октября выросла ценовая планка на сдобные хлебобулочные изделия и печенье сухое (галеты и крекеры) – до 62 917 руб./тонну и 49 614 руб./тонну соответственно.

Печенье сладкое подорожало на 2% за месяц – до отметки 63 403 руб./тонну, изделия бараночные (бублики, баранки, сушки) на 1% – до 50 735 руб./тонну. Производственная цена на изделия мучные кондитерские также выросла, но всего на 0,1% – до 133 417 руб./тонну. Присутствует в этом месяц и отрицательная динамика. Так, вафли и облатки вафельные подешевели по итогам октября текущего года на 1% – до 82 143 руб./тонну.

 

Таблица 2. Динамика средней производственной цены по России на мучные кондитерские изделия в разрезе товарных групп  с октября 2011 года по октябрь 2012 года, руб./тонну

Потребительские цены на кондитерские изделия по итогам октября по всем наиболее крупным позициям продемонстрировали рост. Большая часть подорожала на 1%: кексы и рулеты – до 169,22 руб./кг; конфеты шоколадные натуральные и с добавками  – до 374,37 руб./кг; печенье – до 96,76 руб./кг; пряники – до 85,2 руб./кг; торты – до 298,65 руб./кг.

По сравнению с прошлогодним показателем октября мы наблюдаем рост потребительских цен. Наиболее заметный в отношении булочных изделий – на 8%, кексов, рулетов, конфет мягких, глазированных шоколадом и тортов – на 7%, по остальным позициям рост составил 6%.

 

Поделиться

CPM Europe
gearef.ru
logosltd.ru
A and D
Polyclip
pag.company
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
marel
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»