Популярное
Следующая
2 года назад 2822

Упаковка 400-летних анисовых леденцов с космической точностью

Упаковка 400-летних анисовых леденцов с космической точностью

Если все свое время и умение вы посвящаете производству традиционных кондитерских изделий, существует лишь несколько производственных процессов, где можно применить современные технологии. Упаковка – один из них. Именно здесь может быть задействован мультиголовочный весовой дозатор, обеспечивая современную скорость и точность работы.

Традиционные анисовые леден­цы, которые впервые упоминают­ся в манускрипте 1591 года, на про­тяжении многих сотен лет произ­водились в историческом француз­ском городе Флавиньи-сюр-Озрен. С 1923 года существует только одна компания-изготовитель «тех самых» анисовых леденцов из Флавиньи, ко­торую возглавлял господин Жан Тру­ба. Он лично разработал конструкцию дозировочной машины, через кото­рую вплоть до 2012 года и проходила бóльшая часть продукции.

Настоящие анисовые леденцы из Флавиньи поэтапно производятся на­несением сахарного слоя, часто с до­бавлением различных эфирных масел, на зернышко аниса. Для того чтобы «вырастить» во вращающихся медных емкостях одну партию леденцов дра­же весом 1 грамм, требуется 15 дней. Грубое обращение может отколоть внешний слой, нарушая его гармонич­ную гладкость.

Маленькому продукту – маленькая упаковка

Дочь Жана, Катрин Труба, решила представить на рынке леденец мень­шего размера, получивший название Petits Anis, в новой 18-граммовой упа­ковке. Однако в процессе работы над созданием продукта она обнаружила, что старая дозировочная машина не способна справиться с поставленной задачей.

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»

Желая познакомиться с существую­щим на рынке современным дозиро­вочным оборудованием, она посетила стенды Ishida и двух других производи­телей мультиголовочных весовых доза­торов на выставке Salon de l’Emballage 2010. Вскоре после этого из сообще­ний в отраслевой прессе она узнала, что компания Ishida создала линей­ный мультиголовочный весовой доза­тор специально для нужд кондитерско­го производства. После нескольких те­стовых испытаний Petits Anis на обору­довании Ishida на продукте не было вы­явлено даже малейших сколов.

Поэтому фабрикой Anis de Flavigny был приобретен линейный мультиго­ловочный весовой дозатор Ishida CCW-R-106PL, установленный над машиной для расфасовки в 18-граммовые упа­ковки.

 

Бережное обращение

Линейная конструкция нового весо­вого дозатора гарантирует, что высо­та падения леденцов на ленту никог­да не превышает 150 мм, предотвра­щая сколы и трещины глянцевой по­верхности леденцов. К другим мерам обеспечения целостности продукта относится вставка из специального материала.

При взвешивании твердых кондитер­ских изделий сферической формы, ко­торые могут «подпрыгивать» на ленте, линейная конфигурация обеспечивает плавность потока, что гарантирует точ­ность взвешивания продукта, имеюще­го тенденцию к «скрадыванию» массы.

Космическая эффективность

Шестиголовочный весовой дозатор функционирует с точностью 12-голо­вочного, так как каждый накопитель­ный бункер обслуживает два весовых. Весовой дозатор 106 PL, чья эффектив­ность составляет 99%, установлен на простой, но крайне надежной плат­форме, а наружный пыленепроница­емый корпус с уплотнением против сквозняков и наблюдательными окна­ми придает ему неповторимый, косми­ческий внешний вид. Сотрудники фа­брики Anis de Flavigny уже наградили его шутливым прозвищем «Джедай».

 

Постоянное совершенствование

18-граммовые упаковки очень удоб­но носить с собой, и они стали так попу­лярны, что компания Anise de Flavigny решила представить на рынке и ле­денцы стандартного размера в этом упаковочном формате.

Катрин Труба приняла от своего отца руководство компанией Anis de Flavigny в 1990 году. С тех пор она не­уклонно совершенствует производ­ственный процесс, маркетинговую политику и систему доставки това­ра, что привело к росту объемов вы­пуска продукции до 220 тонн в год и увеличению оборота до 3,9 млн ев­ро. При этом уникальность продук­та и верность традициям остались прежними.

Автор:

PR-департамент Ishida Europe

Поделиться

100ing.ru
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»