Популярное
Следующая
2 года назад 3502

Упаковка мяса птицы – эффективное решение

Упаковка мяса птицы – эффективное решение

В 2012 году компания Wipasz успешно завершила первую фазу своего главного инвестиционного проекта по преобразованию в одну из самых современных продовольственных компаний Европы по переработке мяса птицы. В качестве специалиста по производству оборудования для взвешивания и упаковки Wipasz выбрала Ishida Europe.

Руководство Wipasz, одного из крупнейших в Польше поставщиков кормов для животных, в 2010 году принялао решение вложить средства в промышленное птицеводство, приобретя в городе Млава (Mlawa) фабрику, способную перерабатывать до 5.000 голов птицы в час.

Два года тому назад, после завершения первого этапа проекта, компания более чем вдвое увеличила выход готовой продукции, достигнув отметки в 90.000 тушек птицы в день. Однако речь шла не о простом увеличении производственных объёмов.

 

Прежде основу продукции составляли большие упаковки целых и разделанных тушек курицы без фиксированного веса. Теперь же акцент сделан на экономически более выгодной упаковке в лотки с модифицированной газовой средой, меньших размеров и с фиксированным весом. 

 

 

Оценка результатов

Первая фаза включала в себя одновременную модернизацию помещений, в которых происходит сбор и приёмка птицы, а так же полную автоматизацию всех производственных процессов, начиная от разделки и заканчивая упаковкой.

III международная конференция «МИРОВАЯ СОЯ – КОРМА»

  

Компания Ishida установила четыре новые упаковочные линии: одна для переработки крыльев, одна для филе и две для окорочков разного типа разделки.

    

Главное преимущество нового оборудования – это использование технологии, гарантирующей точное взвешивание и позволившей упаковкам с фиксированным весом стать основой рентабельности производства. Во-вторых, всестороннее применение многофункциональных систем тестирования и контроля за качеством упаковки, благодаря чему продукты Wipasz стали желанным гостем в холодильных камерах самых престижных европейских супермаркетов. Третьим важным фактором стала непревзойденная универсальность производственных линий, отвечающих самым современным требованиям рынка к упаковке и ассортименту продукции.

 

Важность точности

Производственный процесс на каждой из новых линий Ishida, установленных на фабрике Wipasz, начинается с загрузки продукта с разделочной линии в мультиголовочный весовой дозатор Ishida. При этом, как правило, используется модель со шнековой подачей, которая бережно, но быстро продвигает липкие куски охлажденной курицы в бункеры со скребковым открыванием (скребкового типа).

   

Весовой дозатор точно формирует заданные порции, которые затем  сбрасываются на дозировочный стол для  ручной укладки в лотки  операторами.

 

Непревзойденная точность взвешивания, демонстрируемая мультиголовочным дозатором Ishida, положительно сказывается на значительном сокращении потери продукта на перевес в пользу покупателя, помогая максимально увеличить выход упаковок с фиксированным весом.

     

Тесты, тесты, тесты…

На фабрике Wipasz твердо намерены использовать только самые инновационные технологии, способные обеспечить конкурентные преимущества на региональном рынке и устроить достойное соперничество с ведущими европейскими производителями. Пытаясь наладить партнерство с крупнейшими точками розничной торговли, компания предлагает заказчикам первоклассный внешний вид продукта в лотке, интегрируя в свои производственные линии самые продвинутые трейсилеры и самые надежные видеосистемы Ishida, отслеживая точное нанесение маркировки и этикетки.

 

Еще более важным является сочетание систем рентгеновского контроля Ishida в комбинации с металлодетекторами, что исключает малейшую возможность проникновения в продукт посторонних частиц из металла или иного материала, а так же а также наличия костного остатка в филе.

При этом применение трейсилеров гарантирует упаковку продукта в модифицированную газовую среду с заданными характеристиками. А с помощью тестеров качества запайки Ishida исключается любая возможность образования неплотных швов и стабильное поддержание выбранной газовой среды внутри упаковки.  

Надежность сохранения данных

Другой особенностью организации производственного процесса на фабрике Wipasz является надежное сохранение данных о работе линий. Вся информация, отображенная непосредственно на запаянной упаковке и этикетках, тщательно проверяется с помощью интегрированных тестеров качества запайки/видеосистем.

 

Эти данные сравнивается с показателями производственной линии, а также других источников в масштабах всего предприятия. В результате конечные потребители могут быть полностью уверены, что информация о весе, сроке годности продукта и т.д. полностью соответствует действительности.

Ishida тесно сотрудничала с Wipasz при разработке общей концепции, планировке упаковочного цеха, а также при поставке всего необходимого для линии оборудования. «Мы убеждены, что тщательный контроль за качеством продуктов, использование современных технологий и универсальность процесса являются ключевыми факторами успеха, как на внутреннем, так и на международном рынке. Применяемые на фабрике Wipasz технологии Ishida позволяют приспособить оборудование под конкретные производственные требования», - отмечает директор фабрики Яцек Елонек (Jacek Jelonek).

«Мы только что успешно завершили на фабрике в Млава первую фазу наших преобразований. Вторая фаза находится в процессе выполнения, и мы тесно сотрудничаем со всеми  нашими партнерами, в том числе компанией Ishida. Есть  намерение увеличить производственные мощности до 13.500 голов птицы в день и стать одной из самых технологически совершенных фабрик в мире», - добавляет он.

Мультиголовочный весовой дозатор Ishida играет ключевую роль в обеспечении надежности и стабильности содержимого упаковки с фиксированным весом, обеспечивая максимальную рентабельность, и сокращая  потери продукта до минимума.

Представленная модель оснащена крутящейся загрузочной воронкой, которая помогает отделять друг от друга липкие кусочки филе, используя мягкость хода шнековой подачи для плавного перемещения продукта в весовые бункеры.

  Мультиголовочный весовой дозатор Ishida играет ключевую роль в обеспечении надежности и стабильности содержимого упаковки с фиксированным весом, обеспечивая максимальную рентабельность, и сокращая  потери продукта до минимума.

Представленная модель оснащена крутящейся загрузочной воронкой, которая помогает отделять друг от друга липкие кусочки филе, используя мягкость хода шнековой подачи для плавного перемещения продукта в весовые бункеры.

Применение ультрасовременных трейсилеров  QX-1100 на фабрике Wipasz позволило предложить потребителям широкий ассортимент лотков разных размеров и типов, с различными видами пленки, а также используемой модифицированной газовой средой.

Непрерывное стремление к улучшению качества вследствие использования современных технологий  уже сделало продукты Wipasz желанным гостем на полках ведущих ритейлеров Европы.   

Совместное использование систем рентгеновского контроля Ishida и тестеров качества запайки обеспечило стабильно высокое качество, став фирменным знаком продукции, изготовляемой на фабрике Wipasz.

 

Автор:

PR-департамент Ishida Europe

Поделиться

CPM Europe
gearef.ru
logosltd.ru
kemin
Space
morris-associates.com
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
marel
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»