Популярное
Следующая
2 года назад 3668

Упаковка мяса птицы – эффективное решение

Упаковка мяса птицы – эффективное решение

В 2012 году компания Wipasz успешно завершила первую фазу своего главного инвестиционного проекта по преобразованию в одну из самых современных продовольственных компаний Европы по переработке мяса птицы. В качестве специалиста по производству оборудования для взвешивания и упаковки Wipasz выбрала Ishida Europe.

Руководство Wipasz, одного из крупнейших в Польше поставщиков кормов для животных, в 2010 году принялао решение вложить средства в промышленное птицеводство, приобретя в городе Млава (Mlawa) фабрику, способную перерабатывать до 5.000 голов птицы в час.

Два года тому назад, после завершения первого этапа проекта, компания более чем вдвое увеличила выход готовой продукции, достигнув отметки в 90.000 тушек птицы в день. Однако речь шла не о простом увеличении производственных объёмов.

 

Прежде основу продукции составляли большие упаковки целых и разделанных тушек курицы без фиксированного веса. Теперь же акцент сделан на экономически более выгодной упаковке в лотки с модифицированной газовой средой, меньших размеров и с фиксированным весом. 

 

 

Оценка результатов

Первая фаза включала в себя одновременную модернизацию помещений, в которых происходит сбор и приёмка птицы, а так же полную автоматизацию всех производственных процессов, начиная от разделки и заканчивая упаковкой.

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»

  

Компания Ishida установила четыре новые упаковочные линии: одна для переработки крыльев, одна для филе и две для окорочков разного типа разделки.

    

Главное преимущество нового оборудования – это использование технологии, гарантирующей точное взвешивание и позволившей упаковкам с фиксированным весом стать основой рентабельности производства. Во-вторых, всестороннее применение многофункциональных систем тестирования и контроля за качеством упаковки, благодаря чему продукты Wipasz стали желанным гостем в холодильных камерах самых престижных европейских супермаркетов. Третьим важным фактором стала непревзойденная универсальность производственных линий, отвечающих самым современным требованиям рынка к упаковке и ассортименту продукции.

 

Важность точности

Производственный процесс на каждой из новых линий Ishida, установленных на фабрике Wipasz, начинается с загрузки продукта с разделочной линии в мультиголовочный весовой дозатор Ishida. При этом, как правило, используется модель со шнековой подачей, которая бережно, но быстро продвигает липкие куски охлажденной курицы в бункеры со скребковым открыванием (скребкового типа).

   

Весовой дозатор точно формирует заданные порции, которые затем  сбрасываются на дозировочный стол для  ручной укладки в лотки  операторами.

 

Непревзойденная точность взвешивания, демонстрируемая мультиголовочным дозатором Ishida, положительно сказывается на значительном сокращении потери продукта на перевес в пользу покупателя, помогая максимально увеличить выход упаковок с фиксированным весом.

     

Тесты, тесты, тесты…

На фабрике Wipasz твердо намерены использовать только самые инновационные технологии, способные обеспечить конкурентные преимущества на региональном рынке и устроить достойное соперничество с ведущими европейскими производителями. Пытаясь наладить партнерство с крупнейшими точками розничной торговли, компания предлагает заказчикам первоклассный внешний вид продукта в лотке, интегрируя в свои производственные линии самые продвинутые трейсилеры и самые надежные видеосистемы Ishida, отслеживая точное нанесение маркировки и этикетки.

 

Еще более важным является сочетание систем рентгеновского контроля Ishida в комбинации с металлодетекторами, что исключает малейшую возможность проникновения в продукт посторонних частиц из металла или иного материала, а так же а также наличия костного остатка в филе.

При этом применение трейсилеров гарантирует упаковку продукта в модифицированную газовую среду с заданными характеристиками. А с помощью тестеров качества запайки Ishida исключается любая возможность образования неплотных швов и стабильное поддержание выбранной газовой среды внутри упаковки.  

Надежность сохранения данных

Другой особенностью организации производственного процесса на фабрике Wipasz является надежное сохранение данных о работе линий. Вся информация, отображенная непосредственно на запаянной упаковке и этикетках, тщательно проверяется с помощью интегрированных тестеров качества запайки/видеосистем.

 

Эти данные сравнивается с показателями производственной линии, а также других источников в масштабах всего предприятия. В результате конечные потребители могут быть полностью уверены, что информация о весе, сроке годности продукта и т.д. полностью соответствует действительности.

Ishida тесно сотрудничала с Wipasz при разработке общей концепции, планировке упаковочного цеха, а также при поставке всего необходимого для линии оборудования. «Мы убеждены, что тщательный контроль за качеством продуктов, использование современных технологий и универсальность процесса являются ключевыми факторами успеха, как на внутреннем, так и на международном рынке. Применяемые на фабрике Wipasz технологии Ishida позволяют приспособить оборудование под конкретные производственные требования», - отмечает директор фабрики Яцек Елонек (Jacek Jelonek).

«Мы только что успешно завершили на фабрике в Млава первую фазу наших преобразований. Вторая фаза находится в процессе выполнения, и мы тесно сотрудничаем со всеми  нашими партнерами, в том числе компанией Ishida. Есть  намерение увеличить производственные мощности до 13.500 голов птицы в день и стать одной из самых технологически совершенных фабрик в мире», - добавляет он.

Мультиголовочный весовой дозатор Ishida играет ключевую роль в обеспечении надежности и стабильности содержимого упаковки с фиксированным весом, обеспечивая максимальную рентабельность, и сокращая  потери продукта до минимума.

Представленная модель оснащена крутящейся загрузочной воронкой, которая помогает отделять друг от друга липкие кусочки филе, используя мягкость хода шнековой подачи для плавного перемещения продукта в весовые бункеры.

  Мультиголовочный весовой дозатор Ishida играет ключевую роль в обеспечении надежности и стабильности содержимого упаковки с фиксированным весом, обеспечивая максимальную рентабельность, и сокращая  потери продукта до минимума.

Представленная модель оснащена крутящейся загрузочной воронкой, которая помогает отделять друг от друга липкие кусочки филе, используя мягкость хода шнековой подачи для плавного перемещения продукта в весовые бункеры.

Применение ультрасовременных трейсилеров  QX-1100 на фабрике Wipasz позволило предложить потребителям широкий ассортимент лотков разных размеров и типов, с различными видами пленки, а также используемой модифицированной газовой средой.

Непрерывное стремление к улучшению качества вследствие использования современных технологий  уже сделало продукты Wipasz желанным гостем на полках ведущих ритейлеров Европы.   

Совместное использование систем рентгеновского контроля Ishida и тестеров качества запайки обеспечило стабильно высокое качество, став фирменным знаком продукции, изготовляемой на фабрике Wipasz.

 

Автор:

PR-департамент Ishida Europe

Поделиться

100ing.ru
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»