Популярное
Следующая
2 года назад 1902

Вторая кожа

Вторая кожа

Готовая рыбная продукция, как правило, продается в упакованном виде, причем производители все чаще выбирают для упаковки своих товаров качественные материалы, позволяющие рыбным продуктам как можно дольше оставаться свежими. В связи с этим все большую популярность приобретает упаковка, позволяющая выгодно продемонстрировать покупателю продукт и в то же время надежно его защищающая.

Один из наиболее часто используемых видов упаковки – скин-упаковка – пленка, обтягивающая изделие, размещенное на листе картона или в лотке. Данный способ упаковки позволяет продукту долго оставаться свежим, а любое механическое повреждение сразу будет видно покупателю. Таким образом, потребитель получает гарантию того, что приобретает свежий товар.

Для упаковки рыбной продукции скин-упаковка подходит особенно хорошо: филе дорогих видов рыб, нарезанное на тонкие ломтики, которые хорошо видно через тонкую, но прочную пленку, плотно облегающую продукт, очень эффектно смотрятся на полке. К слову, сегодня поставщики оборудования для изготовления скин-упаковки предлагают изготовителям рыбной продукции возможности использовать данную технологию не только для упаковки рыбной нарезки, но и других ассортиментных позиций рыбопереработчиков, в том числе, пресервов в различных соусах и продуктов в желе.

Изготовление скин-упаковки осуществляется посредством трейсилеров – машин, которые осуществляют запайку продукта в лоток, а также с помощью термоформовочных машин (термоформеров) – данные установки запаивают изделия не подложку. Производители оборудования для скин-упаковки предлагают рыбопереработчикам различные виды установок, которые, в зависимости от объемов производства и желаемой скорости упаковывания, могут быть различного размера с различной степенью автоматизации.

III международная конференция «МИРОВАЯ СОЯ – КОРМА»

Для упаковывания продукции в лоток на малых производствах могут использоваться ручные или полуавтоматические трейсилеры. В первом случае оператор укладывает продукт в лоток или на пленку и подает его в упаковочную машину. Во втором – продукт в лоток подается оператором, а затем лоток с готовым продуктом автоматически подается на упаковку. На крупных предприятиях с большими объемами производства используются высокопроизводительные полностью автоматизированные трейсилеры, которые могут быть встроены в производственную линию.

Для максимальной автоматизации и производительности изготовители оборудования создали трейсилеры, оснащенные цепным приводом, на который ставится лоток с продуктами. Сверху данные установки могут быть укомплектованы мультиголовкой, дозирующей продукт, а также роботами, которые ставят лотки на ленту. Далее процесс упаковки проходит автоматически – оператору нужно только снять лотки с конвейера. Такие установки при необходимости могут быть оснащены конвейером для последующей этикетировки.

Для рыбопереработчиков особенно будут интересны машины, имеющие широкий укладочный стол, ведь рыбная туша может достигать в длину 30–40 см и более.

Для изготовления скин-упаковки на подложке рыбопереработчики все чаще используют полностью автоматизированные компактные термоформующие машины, считая их эффективными и экономичными упаковочными решениями.

Выбирая оборудование, очень важно ориентироваться на качество как самих трейсилеров, так и упаковочного материала. И, безусловно, при разработке дизайна скин-упаковки необходимо думать об удобстве потребителей, которые предпочитают упаковку с возможностью повторного закрытия, если продукт остается после употребления; хорошо читаемую информацию на этикетке и возможность удобного вскрытия упаковки.

 

 


 
Справка: статья подготовлена по материалам, предоставленным компанией Multivac в рамках семинара «Эффективные решения для упаковки рыбы и морепродуктов».
Автор:

Елена Максимова, ИД «Сфера»

Поделиться

CPM Europe
gearef.ru
logosltd.ru
kemin
Space
morris-associates.com
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
marel
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»