Популярное
Следующая
3 года назад 2792

Яйцо – от курицы, а курица – от яйца

Яйцо – от курицы, а курица – от яйца

Подводя итоги прошлого года, надо сказать, что, в отличие от рынка мяса птицы, производство яиц в России демонстрирует отрицательную динамику.

Меры по развитию агропромышленного комплекса, принятые на государственном уровне, участие птицеводческих предприятий мясного и яичного направлений в реализации нацпроекта «Развитие АПК» и первой Госпрограммы 2008–2012 годов, позволили за последние 8 лет увеличить производство яиц на 4,0 млрд штук (11%).

Однако в течение прошлого года ежемесячно, за исключением января, апреля, мая и ноября, происходило снижение объемов, в результате по его итогам было произведено 41,1 млрд штук яиц, что ниже уровня 2012-го на 870 млн штук (2,2%), а целевого индикатора государственной программы – на 1,2 млрд штук. В среднем на душу населения пришлось 290 яиц.

Лидерами этого направления бизнеса являются: комплекс «Синявинский», птицефабрики «Боровская», «Свердловская», «Роскар», «Волжанин», «Атемарская», «Сеймовская», «Белореченская», «Иртышская», «Окская».

В 2013 году прирост производства яиц обеспечили птицефабрики 31 субъекта. Наилучший показатель продемонстрирован в Кемеровской области – 129,9 млн штук, а также Ростовской – 98,7 млн, Воронежской – 80,7 млн и Нижегородской – 62,8 млн штук.

Международная конференция «МЕЛЬКОМБИНАТ 2017»

Снижено производство яиц в 48 регионах, в том числе в Белгородской области на 229 млн штук, Краснодарском крае – на 195,9 млн, Тульской области – на 166,8 млн штук.

И только 20 регионов обеспечили выполнение целевого показателя в запланированных объемах, 57 – не обеспечили.

Более того, на начало года прекратили производственную деятельность «Белгород-семена», Краснодарская птицефабрика, Пятигорская птицефабрика в Ставропольском крае, птицефабрика «Невская» в Ленинградской области, две птицефабрики в Тульской области – «Заокская» и «Суворовская». Практически на грани остановки находится предприятие «Лаголово» в Ленинградской области.

Все это происходило на фоне ухудшения основных макроэкономических показателей страны. Рост ВВП составил всего 1,8%, при первоначальном прогнозе 4,5%. По данным Минэкономразвития, тарифы на электроэнергию выросли на 10,6% , ЖКХ – на 10,9, продукты питания – на 7,5%. Индекс потребительских цен прибавил 6,7% вместо первоначально прогнозируемых 5,4%, а рост реально располагаемых доходов населения составил 3,4% при прогнозе 4,2%.

Такие проблемы и диспропорции отечественной экономики не могли не сказаться на финансовом состоянии птицефабрик. По данным Росстата, рост цен производителей на пищевые яйца в октябре-ноябре 2013 года частично восполнил потери яичных птицефабрик от повышения стоимости материальных ресурсов (4 млрд руб.) и резкого подорожания продукции в летний период (3,5 млрд руб.).

По расчетам Росптицесоюза, в целом по отрасли уровень рентабельности без учета внереализационных расходов в яичном производстве по итогам года составит 5,4%.

На развитие отечественного производства птицеводческой продукции также оказывает влияние импорт яиц из Белоруссии в рамках создания Таможенного союза и зоны свободной торговли.

Ежегодно Минсельхоз России и Минсельхозпрод Республики Беларусь согласовывают Прогнозный баланс спроса и предложения Союзного государства России и Белоруссии на мясо и мясопродукты, в том числе на птицу и яйца. Однако при согласованных на 2013 год 690 млн штук поставки яиц и яичных продуктов достигли 950 млн, и это при том, что отечественное производство в полном объеме обеспечивает потребности населения и перерабатывающей промышленности.

Низкий уровень действующих ввозных таможенных пошлин на пищевые яйца в скорлупе и яичные продукты не обеспечивает защиту внутреннего рынка от дешевых немаркированных яиц с просроченными сроками и нарушенными условиями хранения, а также яичных продуктов ненадлежащего качества. Хотя в настоящее время действует запрет на ввоз в Россию пищевых яиц в скорлупе, вступление в ВТО повышает возможность их поставок на российский рынок. Действующим инструментом для предотвращения попадания в страну продукции, не соответствующей требованиям качества и безопасности, как отечественного, так и импортного производства, являются технические регламенты. Однако до настоящего времени технический регламент о безопасности яиц и яичных продуктов не включен в план первоочередных разработок.

На сегодняшний день Россельхознадзором получено разрешение Комиссии Евросоюза на поставки в ЕС мяса птицы, яичных продуктов, а также яиц для промпереработки.

С учетом наращивания производства мяса бройлеров происходит постепенное сокращение импорта инкубационных яиц финального гибрида за счет увеличения собственных объемов.

Наиболее популярны кроссы «Росс-308» и «Кобб», которые в основном поступают из Голландии, Германии, Венгрии, Франции, Испании, США в такие области РФ, как Липецкая, Курская, Волгоградская, Оренбургская, Ярославская и др.

Для обеспечения запланированных показателей по мясу бройлеров необходимо дальнейшее увеличение поголовья родительского стада.

Крупные отечественные производители инкубационных яиц – «Приосколье», ПФ «Васильевская, «Войсковицы», «Белгранкорм». Продолжается комплектование стада прародительскими формами кросса «Хаббард» для предприятий «Лебяжье» и «Краснояружский бройлер». Комплектуются новые прародительские стада кросса «Росс-308» компанией «Авиаген», Тульская область, кросса «Кобб» – компанией «Бройлер будущего», Московская область.

Анализ данных по использованию племенной продукции показал, что за счет имеющегося прародительского стада в России (кросс «Хаббард»), реализовано более 8 млн голов суточных цыплят на 56 предприятиях. Так, инкубаторий «Авиаген» обеспечил суточным молодняком родительские стада 24 предприятий, работающих с кроссом «Росс-308». На введенном в эксплуатацию инкубаторе компании «Бройлер будущего» выведены суточные цыплята родительских форм кросса «Кобб-500» для комплектования 10 предприятий. Такие проекты позволят прекратить ввоз родительских форм и несколько уменьшить зависимость от импорта.

Не меняется ситуация с обеспечением племенной продукции индейки. Инкубационное яйцо производится в основном на Северо-Кавказской ЗОСП (4 млн штук) и ГК «Евродон» Ростовской области (8 млн штук). Сегодня совершенно очевидно, что для развития промышленного индейководства в России необходимо в первую очередь создавать родительские стада для производства инкубационных яиц.

Кроме того, на предприятии «Донстар» в Ростовской области, входящем в ГК «Евродон», создано родительское стадо уток пекинской породы для производства 40 тыс. тонн мяса. Основные кроссы – «Благоварский», «БЦ 12», «БЦ 123», «Агидель», «Супер-М». Наиболее распространенные породы в гусеводстве – линдовская, уральская белая, губернаторская (90%). Среди крупных репродукторов гусей надо отметить «Махалов» – 60 тыс. голов, «Благоварский» – 40, «Вурнарец» – 30 тыс. голов.

Профильные товарные хозяйства в полной мере обеспечиваются финальным гибридом для производства пищевых яиц. Однако не решается проблема при комплектовании предприятий, имеющих птичники с большим поголовьем молодняка и взрослой птицы.

Отсутствие необходимой собственной высокопродуктивной племенной базы вынуждает их постоянно приобретать зарубежный племенной материал в виде родительских форм, гибридов и при этом попадать в генетическую зависимость.

Одна из причин низкой конкурентоспособности отечественной племенной продукции связана с неудовлетворительной материально-технической базой и слабой мощностью предприятий. Племенные заводы при их малом поголовье не могут обеспечить поставки крупных партий генетического материала для современных холдингов.

В сегодняшней ситуации, когда резко сократилось число мировых селекционных компаний, создание собственных селекционно-генетических центров является не просто актуальным, а необходимым. Но решение этой проблемы зависит от государства.

Есть и еще один вариант – так, в начале этого года племенной птицеводческий репродуктор первого и второго порядков яичного направления «Свердловский» и голландская селекционная компания ISA Hendrix Genetics, которой принадлежит половина мирового рынка, создали совместное предприятие в Камышловском районе Свердловской области. Цель – производство и реализация племенного яйца и цыплят двух кроссов «Хайсекс», а также товарного яйца и мяса птицы.

Племенной птицеводческий репродуктор «Свердловский» создан в 2009 году с нуля в 140 км к востоку от Екатеринбурга. Благодаря наличию нескольких инкубаториев и специализированного транспорта может комплектовать финальным гибридом (партии до 100 тыс. голов суточных цыплят) крупные птицефабрики. Мощность рассчитана на 215 тыс. птице-мест. В 2014 году общее поголовье кур превысит 150 тыс., в том числе 130 тыс. – племенных несушек.

В 2013 году он оснастил племенным яйцом и суточными цыплятами более 70 хозяйств России и стран СНГ. К следующему году СП рассчитывает увеличить валовое производство племенного яйца с 45 до 50 млн штук в год и обеспечить до 120 птицефабрик.

 

Автор:

Владимир Фисинин, президент Росптицесоюза, академик РАН, председатель Общественного совета Минсельхоза России

Поделиться

100ing.ru
kemin
logosltd.ru
выставка Sudback
Мессе Дюссельдорф
goldenautumn.moscow
Facebook
Вконтакте
АльянсУпак
Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»
Каталог компаний
Партнеры
Журнал
«Мясная Сфера»
Журнал
«Молочная Сфера»
Журнал «Хлебопечение/
Кондитерская Сфера»
Журнал
«Птицепром»
Журнал
«Рыбная Сфера»