Популярное
Следующая
3 года назад 2941

Яйцо – от курицы, а курица – от яйца

Яйцо – от курицы, а курица – от яйца

Подводя итоги прошлого года, надо сказать, что, в отличие от рынка мяса птицы, производство яиц в России демонстрирует отрицательную динамику.

Меры по развитию агропромышленного комплекса, принятые на государственном уровне, участие птицеводческих предприятий мясного и яичного направлений в реализации нацпроекта «Развитие АПК» и первой Госпрограммы 2008–2012 годов, позволили за последние 8 лет увеличить производство яиц на 4,0 млрд штук (11%).

Однако в течение прошлого года ежемесячно, за исключением января, апреля, мая и ноября, происходило снижение объемов, в результате по его итогам было произведено 41,1 млрд штук яиц, что ниже уровня 2012-го на 870 млн штук (2,2%), а целевого индикатора государственной программы – на 1,2 млрд штук. В среднем на душу населения пришлось 290 яиц.

Лидерами этого направления бизнеса являются: комплекс «Синявинский», птицефабрики «Боровская», «Свердловская», «Роскар», «Волжанин», «Атемарская», «Сеймовская», «Белореченская», «Иртышская», «Окская».

В 2013 году прирост производства яиц обеспечили птицефабрики 31 субъекта. Наилучший показатель продемонстрирован в Кемеровской области – 129,9 млн штук, а также Ростовской – 98,7 млн, Воронежской – 80,7 млн и Нижегородской – 62,8 млн штук.

Вторая Международная конференция «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ»

Снижено производство яиц в 48 регионах, в том числе в Белгородской области на 229 млн штук, Краснодарском крае – на 195,9 млн, Тульской области – на 166,8 млн штук.

И только 20 регионов обеспечили выполнение целевого показателя в запланированных объемах, 57 – не обеспечили.

Более того, на начало года прекратили производственную деятельность «Белгород-семена», Краснодарская птицефабрика, Пятигорская птицефабрика в Ставропольском крае, птицефабрика «Невская» в Ленинградской области, две птицефабрики в Тульской области – «Заокская» и «Суворовская». Практически на грани остановки находится предприятие «Лаголово» в Ленинградской области.

Все это происходило на фоне ухудшения основных макроэкономических показателей страны. Рост ВВП составил всего 1,8%, при первоначальном прогнозе 4,5%. По данным Минэкономразвития, тарифы на электроэнергию выросли на 10,6% , ЖКХ – на 10,9, продукты питания – на 7,5%. Индекс потребительских цен прибавил 6,7% вместо первоначально прогнозируемых 5,4%, а рост реально располагаемых доходов населения составил 3,4% при прогнозе 4,2%.

Такие проблемы и диспропорции отечественной экономики не могли не сказаться на финансовом состоянии птицефабрик. По данным Росстата, рост цен производителей на пищевые яйца в октябре-ноябре 2013 года частично восполнил потери яичных птицефабрик от повышения стоимости материальных ресурсов (4 млрд руб.) и резкого подорожания продукции в летний период (3,5 млрд руб.).

По расчетам Росптицесоюза, в целом по отрасли уровень рентабельности без учета внереализационных расходов в яичном производстве по итогам года составит 5,4%.

На развитие отечественного производства птицеводческой продукции также оказывает влияние импорт яиц из Белоруссии в рамках создания Таможенного союза и зоны свободной торговли.

Ежегодно Минсельхоз России и Минсельхозпрод Республики Беларусь согласовывают Прогнозный баланс спроса и предложения Союзного государства России и Белоруссии на мясо и мясопродукты, в том числе на птицу и яйца. Однако при согласованных на 2013 год 690 млн штук поставки яиц и яичных продуктов достигли 950 млн, и это при том, что отечественное производство в полном объеме обеспечивает потребности населения и перерабатывающей промышленности.

Низкий уровень действующих ввозных таможенных пошлин на пищевые яйца в скорлупе и яичные продукты не обеспечивает защиту внутреннего рынка от дешевых немаркированных яиц с просроченными сроками и нарушенными условиями хранения, а также яичных продуктов ненадлежащего качества. Хотя в настоящее время действует запрет на ввоз в Россию пищевых яиц в скорлупе, вступление в ВТО повышает возможность их поставок на российский рынок. Действующим инструментом для предотвращения попадания в страну продукции, не соответствующей требованиям качества и безопасности, как отечественного, так и импортного производства, являются технические регламенты. Однако до настоящего времени технический регламент о безопасности яиц и яичных продуктов не включен в план первоочередных разработок.

На сегодняшний день Россельхознадзором получено разрешение Комиссии Евросоюза на поставки в ЕС мяса птицы, яичных продуктов, а также яиц для промпереработки.

С учетом наращивания производства мяса бройлеров происходит постепенное сокращение импорта инкубационных яиц финального гибрида за счет увеличения собственных объемов.

Наиболее популярны кроссы «Росс-308» и «Кобб», которые в основном поступают из Голландии, Германии, Венгрии, Франции, Испании, США в такие области РФ, как Липецкая, Курская, Волгоградская, Оренбургская, Ярославская и др.

Для обеспечения запланированных показателей по мясу бройлеров необходимо дальнейшее увеличение поголовья родительского стада.

Крупные отечественные производители инкубационных яиц – «Приосколье», ПФ «Васильевская, «Войсковицы», «Белгранкорм». Продолжается комплектование стада прародительскими формами кросса «Хаббард» для предприятий «Лебяжье» и «Краснояружский бройлер». Комплектуются новые прародительские стада кросса «Росс-308» компанией «Авиаген», Тульская область, кросса «Кобб» – компанией «Бройлер будущего», Московская область.

Анализ данных по использованию племенной продукции показал, что за счет имеющегося прародительского стада в России (кросс «Хаббард»), реализовано более 8 млн голов суточных цыплят на 56 предприятиях. Так, инкубаторий «Авиаген» обеспечил суточным молодняком родительские стада 24 предприятий, работающих с кроссом «Росс-308». На введенном в эксплуатацию инкубаторе компании «Бройлер будущего» выведены суточные цыплята родительских форм кросса «Кобб-500» для комплектования 10 предприятий. Такие проекты позволят прекратить ввоз родительских форм и несколько уменьшить зависимость от импорта.

Не меняется ситуация с обеспечением племенной продукции индейки. Инкубационное яйцо производится в основном на Северо-Кавказской ЗОСП (4 млн штук) и ГК «Евродон» Ростовской области (8 млн штук). Сегодня совершенно очевидно, что для развития промышленного индейководства в России необходимо в первую очередь создавать родительские стада для производства инкубационных яиц.

Кроме того, на предприятии «Донстар» в Ростовской области, входящем в ГК «Евродон», создано родительское стадо уток пекинской породы для производства 40 тыс. тонн мяса. Основные кроссы – «Благоварский», «БЦ 12», «БЦ 123», «Агидель», «Супер-М». Наиболее распространенные породы в гусеводстве – линдовская, уральская белая, губернаторская (90%). Среди крупных репродукторов гусей надо отметить «Махалов» – 60 тыс. голов, «Благоварский» – 40, «Вурнарец» – 30 тыс. голов.

Профильные товарные хозяйства в полной мере обеспечиваются финальным гибридом для производства пищевых яиц. Однако не решается проблема при комплектовании предприятий, имеющих птичники с большим поголовьем молодняка и взрослой птицы.

Отсутствие необходимой собственной высокопродуктивной племенной базы вынуждает их постоянно приобретать зарубежный племенной материал в виде родительских форм, гибридов и при этом попадать в генетическую зависимость.

Одна из причин низкой конкурентоспособности отечественной племенной продукции связана с неудовлетворительной материально-технической базой и слабой мощностью предприятий. Племенные заводы при их малом поголовье не могут обеспечить поставки крупных партий генетического материала для современных холдингов.

В сегодняшней ситуации, когда резко сократилось число мировых селекционных компаний, создание собственных селекционно-генетических центров является не просто актуальным, а необходимым. Но решение этой проблемы зависит от государства.

Есть и еще один вариант – так, в начале этого года племенной птицеводческий репродуктор первого и второго порядков яичного направления «Свердловский» и голландская селекционная компания ISA Hendrix Genetics, которой принадлежит половина мирового рынка, создали совместное предприятие в Камышловском районе Свердловской области. Цель – производство и реализация племенного яйца и цыплят двух кроссов «Хайсекс», а также товарного яйца и мяса птицы.

Племенной птицеводческий репродуктор «Свердловский» создан в 2009 году с нуля в 140 км к востоку от Екатеринбурга. Благодаря наличию нескольких инкубаториев и специализированного транспорта может комплектовать финальным гибридом (партии до 100 тыс. голов суточных цыплят) крупные птицефабрики. Мощность рассчитана на 215 тыс. птице-мест. В 2014 году общее поголовье кур превысит 150 тыс., в том числе 130 тыс. – племенных несушек.

В 2013 году он оснастил племенным яйцом и суточными цыплятами более 70 хозяйств России и стран СНГ. К следующему году СП рассчитывает увеличить валовое производство племенного яйца с 45 до 50 млн штук в год и обеспечить до 120 птицефабрик.

 

Автор:

Владимир Фисинин, президент Росптицесоюза, академик РАН, председатель Общественного совета Минсельхоза России

Поделиться

aandd.ru
polyclip.com
logosltd.ru
Мессе Дюссельдорф
Facebook
Вконтакте
guan-yu.net
АльянсУпак
kgwetter.de
andritz.com
Вторая Международная конференция «Масложировая Индустрия»
ВНИИ мясной промышленности
marel
Каталог компаний
Партнеры
СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба