Менеджер по продажам
07.12.2016
16:21
2207

Высокочастотная разморозка мяса

Оборудование для разморозки замороженного мяса в брикетах.

Говядина, цыпленок, свинина, рыба, морепродукты  поставляются в замороженных блоках и имеют температуру приблизительно до -20C. Для того, что бы данные продукты можно было использовать в дальнейшей переработке замороженные блоки необходимо разморозить до температуры от  -1C  до  -5C.  Время,  потраченное на разморозку может, составить  5 - 30 минут.

Высокочастотное оборудование (лучи ВЧ) проникая в  замороженный продукт, нагревают его по всему объёму. Тем самым размораживают его быстро, равномерно, однородно. Поскольку замороженные продукты нагреваются под воздействием ВЧ волн изнутри, это означает, что даже сложенные  замороженные продукты  могут таять равномерно в ускоренном режиме.

Если планируется размораживать замороженные брикеты, не используя. Высокую частоту  то  блоки (брикеты) помещают в специальное помещение (камеру), в которой,  поддерживая заданную температуру с помощью пара или тёплого воздуха  блоки будут оттаивать. При таком виде разморозки  надо иметь достаточно большую по размерам камеру, а это занимаемая полезная площадь помещения, а так же долгое время разморозки, это дорого  и не выгодно. К сожалению, часто  встречается  ещё одна проблема,  в камере в процессе разморозки могут быть места,  в которых  продукция размораживается с разным временем.

Высокочастотное размораживание имеет короткое время разморозки, это означает, что разморозить продукцию, отгрузить её клиентам или направить  непосредственно в цех обработки можно за короткий промежуток времени. Это позволяет выгодно смотреться на фоне тех компаний, кто размораживает продукты обычным способом. 

Comments powered by HyperComments
aromadon.ru
upakovka-tradefair.ru
databadge.net VIV
Facebook
Вконтакте
ekokom.com
atl-ltd
Каталог компаний
Партнеры

©2018 Портал Sfera.fm
Все права защищены.

Свежие новости «с полей», актуальная аналитика и публикации ведущих экспертов дают уникальную возможность взглянуть на отрасль, как на единое целое. Журналы Издательского Дома СФЕРА предоставляют важнейшую бизнес-информацию руководителям всех значимых пищевых производств России и по праву считаются одними из наиболее авторитетных печатных изданий в пищевой промышленности.

СФЕРА: Мясная промышленность
СФЕРА: Молочная промышленность
СФЕРА: Кондитерская и хлебопекарная промышленность
СФЕРА: Птицепром
СФЕРА: Рыба