Кондитерская Сфера» № 4 (56) 2014
Журнал «Хлебопечение/Тема номера: | |
А булочка всегда сверху. Что главное в фастфуде? | 6 |
Инфографика: | |
Российский рынок кондитерских изделий | 14 |
Отрасль / события и факты: | |
RosUpack подтвердила статус главной выставки упаковочной индустрии в России и Восточной Европе | 16 |
Отрасль / в полях: | |
Смотрите на ситуацию глазами клиента! | 18 |
События и факты: | |
Новости | 22 |
Качественный инвентарь – путь к успеху хлебозавода! | 25 |
Отрасль / крупным планом: | |
Сладости, которые можно покупать | 26 |
Производство / сырье: | |
Многообразие клюквы США | 28 |
Производство / оборудование: | |
Системный подход к гигиене | 30 |
Компактная линия отливки шоколада | 32 |
Увеличение объемов продаж при использовании пакетов Doy-style | 34 |
Быстрая окупаемость инвестиций в снековом сегменте | 36 |
Решения Bizerba: фасовка и рецептирование | 38 |
Тенденции рынка хлебопекарного и кондитерского оборудования | 40 |
«Хлебопекарный лед» от компании MAJA | 44 |
Новинки с выставки «Современное хлебопечение-2014» | 46 |
Актуальные технологии и передовое оборудование | 50 |
Производство / ингредиенты: | |
Жировой комбинат | 54 |
Трансфудсервис | 56 |
Жировые продукты: актуальные тренды | 58 |
Правильный жир – залог успеха | 60 |
Крупным планом: | |
Как лаваш стал пшеничным роллом | 64 |
Аренда спецодежды – удобный способ соблюдать санитарно-гигиенические требования | 66 |
ГК «ЭФКО» помогает партнерам реализовывать потенциал | 68 |
Советы технолога: | |
Всемирно признанный дуэт | 74 |
Изделия из дрожжевого теста с пищевой добавкой «Сибирские отруби с клюквой» | 76 |
Из бизнесмена получится прекрасный политик! | 78 |
Interpack 2014 в лицах | 80 |