«Молочная Сфера» № 1 (52) 2015
Журнал
Тема номера: | |
Камамбер. Сделано в России. Наши аналоги мировым брендам |
6 |
Отрасль / события и факты: | |
Новости | 14 |
Отрасль / исследования: | |
Рынок сырого молока | 16 |
Industry / research: | |
Raw milk market | 16 |
Отрасль / тенденции: | |
Молочные продукты в мире: смена концепции потребления | 20 |
Отрасль / крупным планом: | |
Актуальные вопросы российского сыроделия | 24 |
Инфографика: | |
Итоги и прогнозы | 28 |
Компании / события и факты: | |
Новости | 30 |
Компании / стратегия: | |
Valio начинает производство новой продукции в России | 32 |
В полях: | |
Давид Ицкарь: «Переговоры - это дорога с двусторонним движением» | 34 |
Производство / события и факты: | |
Новости | 38 |
Производство / наука и технологии: | |
Молокозаводы и технологические отходы | 40 |
Производство / оборудование: | |
Непрерывное производство при постоянном качестве | 47 |
Производство / ингредиенты: | |
Аспекты производства молокосодержащих продуктов | 48 |
Производство / ветеринария: | |
Новорожденные телята – иммунный статус и влияние молозива | 50 |
Консалтинг / экспертиза: | |
В поисках утраченного сыра | 53 |