| Тема номера: |
|
| Чем заменить мясное сырье? |
12 |
| Отрасль / события и факты: |
|
| Новости |
19 |
| «Продэкспо-2015»: новые возможности в новой экономической реальности |
20 |
| Отрасль / исследование: |
|
| Российский рынок колбас |
24 |
| Industry / research: |
|
| Russian sausage market |
24 |
| Отрасль / тенденции: |
|
| Рост цен и изменение предпочтений покупателей |
30 |
| Инфографика: |
|
| Рынок мяса: итоги и прогнозы |
32 |
| Компании / события и факты: |
|
| Новости |
34 |
| Компании / стратегия: |
|
| SCHALLER PREMIUM 2.0: смена парадигмы |
36 |
| Производство / события и факты: |
|
| Новости |
38 |
| Специи – дело вкуса, а не политики |
40 |
| Производство / автоматизация: |
|
| Идеально согласованные между собой производственные процессы |
42 |
| Производство / оборудование: |
|
| Чего хотят производители продуктов питания от поставщиков оборудования? |
44 |
| Создано для клиента |
47 |
| Опыт «ГЕА Рефрижерейшн РУС» на мясоперерабатывающих предприятиях |
48 |
| Räuchergold® – надежность и превосходный результат копчения |
50 |
| Компания Handtmann представляет новинки на ANUGA FoodTec 2015 |
52 |
| Производство / корма: |
|
| Корма: рост объемов производства |
54 |
| Россия – рынок номер один |
56 |
| Производство / санитария и гигиена: |
|
| Стальные ленты в мясной индустрии |
58 |
| Производство / упаковка и оболочка: |
|
| Интерес к российскому рынку сохраняется |
60 |
| Оптимальное решение для сырокопченых колбас |
62 |
| Колбасные оболочки: секреты качественной печати |
64 |
| Производство / ингредиенты: |
|
| Решения «Керри» для производства полуфабрикатов |
66 |
| Консалтинг / экспертиза: |
|
| Кризис ударил по сосискам |
69 |
