Кондитерская Сфера» № 5 (47) 2012
Журнал «Хлебопечение/Тема номера: | |
Сладости "в тему" праздника | 6 |
В полях: | |
Я не сторонник "энциклопедий" и "библий" продажника! | 16 |
Отрасль/тенденции: | |
Кондитерское и хлебопекарное оборудование на выставке "Агромаш 2012" |
20 |
Отрасль/исследование: | |
Динамика рынка кондитерских изделий | 24 |
Industry/research: | |
Confectionery market dynamics | 24 |
Отрасль/круглый стол: | |
IBA-2012 в лицах | 27 |
Отрасль/horeca: | |
Кусочек Европы в центре Санкт-Петербурга | 37 |
Отрасль/события и факты: | |
Новости | 38 |
Отрасль/крупным планом: | |
Рынку тортов и пирожных есть куда расти | 42 |
Компании/события и факты: | |
Сладкий календарь событий от Oreo | 44 |
Производство/события и факты: | |
Новости | 40 |
Производство/оборудование: | |
I.C.E. & Welko - ваш партнер в области инноваций | 42 |
"Горячее отношение" к микроорганизмам | 44 |
Производство/оборудование: | |
Дровяные печи как модный тренд | 46 |
Восточная точность и перфекционизм | 48 |
Все четыре бренда "Хаас" на выставке "ИБА-2012" | 52 |
Производство/ингредиенты: | |
Эталонный подход к управлению бизнесом | 54 |
Перспективы развития в масложировой отрасли в новых условиях | 55 |
Производство/упаковка: | |
Основные тренды российского рынка упаковки | 56 |
Производство/советы технолога: | |
Изменение реологических свойств зерна в зависимости от параметров его подготовки | 58 |
Производство/экспертиза: | |
Эклер с опасной начинкой | |
Производство/события и факты: | |
Новости | 64 |