Слово редактора: |
|
Добро пожаловать на «Мелькомбинат-2017»! |
6 |
Аналитика: |
|
Экспорт пшеничной муки и пшеничных отрубей Россией |
8 |
Исследование: |
|
Основные импортеры пекарных дрожжей в РФ за 2016 год – Китай, Египет и Турция |
12 |
Фоторепортаж: |
|
Как «Ушки» из слоеного теста помогли создать успешный кондитерский бизнес |
16 |
Оборудование: |
|
Компания tna расширяет свое международное присутствие, открывая новый офис в России |
26 |
БизнесWoman: |
|
Анна Мария Фритч: «Нужно быть открытым всему новому, развивать в себе чутье» |
28 |
Ингредиенты: |
|
SIGEP 2018, мировой уровень выставки |
31 |
Специализированные жиры компании «ЭФКО» для производства мягких вафель |
34 |
Какао-сырье: новое направление TFS |
37 |
Протеиновые кексы |
38 |
Готовые решения для клиентов – от разработки рецептур до рекламной концепции |
39 |
Кондитерские жиры без транс-изомеров: полное соответствие новым требованиям ТР ТС 024/201 |
40 |
IT-технологии: |
|
Условия успешного использования IT на предприятиях пищевой отрасли |
44 |
Бизнес: |
|
GEA Imaforni остается надежным и активным партнером России |
46 |
Инфографика: |
|
От какао-бобов до шоколадных лакомств |
48 |
Технологии: |
|
Что общего между самолетами Boeing 787 Dreamliner и силосами Spiromatic? |
50 |
Событие: |
|
Südback 2017 приглашает гостей в Messe Stuttgart |
55 |
Наука/Science: |
|
Требования к муке как составная часть управления качеством мучных кондитерских изделий |
57 |
Flour requirements as a component element of flour confectionery quality assurance |
57 |
Тенденции: |
|
Инновации и эксперимент – динамичный сегмент роста мирового рынка хлебопечения |
63 |