Previous Page  26 / 62 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 26 / 62 Next Page
Page Background

22

рыбная сфера

№1 (12) 2015

отрасль

/ крупным планом

лия и Ненецкий автономный округ,

работает 70 предприятий прибреж-

ного лова. Им всем на добычу трески

и пикши выделяется прибрежная

квота, которая составляет по треске

21 тыс. тонн, по пикше – 9 237 тонн.

В Му рм а н с к о й о б л а с т и э т о

11 252 тонны трески и 4 505 тонн пик-

ши – 56%, соответственно, от всего

вылова рыбодобывающих предприя-

тий Северного бассейна. Для сравне-

ния: на долю рыбаков Архангельской

области приходится 23,41%, на Каре-

лию – 14,17%, а на Ненецкий автоном-

ный округ – 6,19%.

Если всю треску и пикшу, вылов-

ленную предприятиями Мурман-

ской области, перевести на коэффи-

циент разделки, который по треске

составляет 1,5%, а по пикше – 1,4%,

то мы получим количество первич-

но обработанной рыбы, которое до-

бытчики региона поставляют на рос-

сийский берег.

На Мурманский морской порт

при ходит с я поря дк а 50 с у дов -

свежьевиков. Всего с мая по начало

декабря охлажденной рыбы на мур-

манский берег через наш порт по-

ставлено: трески и пикши в первич-

ной обработке 14 818,86 тонны, плюс

порядка 8 тыс. тонн по спецпромыс-

лу других видов: камбала, зубатки,

креветки и др. Свежемороженой тре-

ски, пикши, мойвы, сельди и др. –

73 981,333 тонны. За этот период бы-

ло совершено 791 судозаходов, из ко-

торых 520 – с охлажденной рыбой.

– Помимо трески и пикши, постав-

ляется ли еще какая-либо рыба на

перерабатывающие предприятия

Мурманской области?

– Да, в режиме спецпромысла и 10%-

го разрешенного прилова присутству-

ют и другие виды рыб: палтус, зубат-

ка, камбала, а также нетрадиционные

гидробионты: морские ежи, морские

водоросли, креветки. Это сырье тоже

пользуется спросом у береговых пред-

приятий.

– Испытывают ли мурманские пере-

работчики сейчас проблемы с сырьем?

– Учитывая социальную значимость

прибрежной деятельности, ежегод-

но, начиная с 2010 года, рыбодобыва-

ющим предприятиям Северного бас-

сейна, помимо предусмотренной кво-

ты, выделяют дополнительные ресур-

сы трески и пикши за счет неосвоен-

ных квот третьих стран, а в этом го-

ду наших рыбаков впервые наделили

остатками и научной квоты.

Однако даже получившегося в ито-

ге объема для полной загрузки пред-

приятий береговой переработки не

хватает. По данным рыбопереработ-

чиков Мурманской области, им необ-

ходимо 70–80 тыс. тонн первично об-

работанного сырья, а мы на начало де-

кабря получили чуть больше 40 тыс.

тонн в воде. Сейчас прибрежные бере-

говые перерабатывающие предприя-

тия работают в одну-две смены, а при

полной загрузке могли бы работать

в три смены, по непрерывному циклу.

– Как изменились цены на рыбное

сырье в последние месяцы?

– Цены на треску и пикшу вырос-

ли. В частности, в начале декабря

отпускные цены для предприятий

береговой переработки на пикшу

составляли 125 руб./кг, на треску –

135–140 руб./кг. Это стоимость охлаж-

денного сырья в первичной обработ-

ке. В магазинах рыба на тот момент

стоила уже до 170 руб./кг.

Однако наблюдается снижение.

Например, пикша к началу декабря

упала в цене по сравнению с нача-

лом ноября на 3 рубля, треска – на

1,5–2 рубля. Это связано с тем, что

в сентябре – начале октября перера-

ботчики закупали сырье в больших

объемах, а к декабрю ажиотаж в опре-

деленной степени спал.

– Каким образом происходит фор-

мирование цен поставщиками сырья?

– Так как спрос на охлажденное сы-

рье высок, логично, что предприни-

матели будут стремиться продать его

Цены на треску и пикшу

выросли. В частности, в на-

чале декабря отпускные це-

ны для предприятий бере-

говой переработки на пик-

шу составляли 125 руб./кг,

на треску – 135–140 руб./кг.

Это стоимость охлажден-

ного сырья в первичной об-

работке. В магазинах рыба

на тот момент стоила уже

до 170 руб./кг.