Previous Page  42 / 70 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 42 / 70 Next Page
Page Background

38

рыбная сфера

№1 (15) 2016

Беседовала:

Светлана Клепикова

Гость:

Лина Лагуткина,

доцент кафедры аквакультуры и водных биоресурсов

Астраханского государственного технического

университета, кандидат биологических наук

«При высокой безотходности

производства от неоргани-

ческих удобрений мы

полностью отказались.

Сейчас выработка по рыбной

продукции составляет

14–18 ц/га, урожайность

по сельскохозяйственной –

24 ц/га и бахчевой – 150 т/га.

Продукция распространяется

через розничную сеть

и через торговую сеть

региональных «сетевиков»,

частично 1/3 урожая идет

на кормление рыбы».

Лина Лагуткина:

В настоящее время тема продовольственной безопасно-

сти становится все более актуальной. Пищевые скан-

далы, периодически возникающие в разных регионах, за-

ставляют более придирчиво относиться к происхожде-

нию продуктов питания. Населению не безразлично, ка-

кие ингредиенты входят в тот или иной продукт, где он

выращен/произведен, откуда завезен. В западных стра-

нах все большую популярность приобретают органиче-

ские пищевые продукты.

Форсайт

за органической

аквакультурой

ным названием, как «био», «эко»,

«нано»?

– Нет-нет, вот именно что органи-

ческая аквакультура – это новейший,

но уже сложившийся мировой техно-

логический тренд отрасли.

Вообще органические продукты – это

по определению продукты, которые

были произведены, собраны, обработа-

ны, доставлены и выставлены на про-

дажу в соответствии со строгими тех-

ническими требованиями (стандарта-

ми) и сертифицированы как органиче-

ские соответствующей сертифициру-

ющей организацией. Для аквакульту-

ры – это проверенная (подтверждает-

ся сертификатами соответствия стан-

дартам органического производства)

и подтвержденная на каждом этапе

производственная цепочка продукта:

от выращивания (молодь, корма, тех-

ника) до транспортировки, обработки

Т

ак, основными объектами орга-

нического производства в Евросою-

зе являются лосось и форель, их по-

ставляют тысячами тонн, органиче-

ское производство лаврака и дорады

составляет только несколько сот тонн

в год, большая часть которых произ-

водится во Франции, но также, в ра-

стущей мере, в Греции. Каковы пер-

спективы развития органической ак-

вакультуры в России, нам рассказа-

ла

Лина Лагуткина, кандидат био-

логических наук, доцент кафедры

аквакультуры и водных биоресур-

сов ФГБОУ ВПО «Астраханский госу-

дарственный технический универ-

ситет»

.

– Лина, органическая аквакульту-

ра – это какое-то новое направле-

ние в отрасли или это что-то дав-

но существующее, только с мод-

аквакультура