Previous Page  4-5 / 52 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 4-5 / 52 Next Page
Page Background

2

рыба №1

выпуск 2 (19) 2017

3

рыба №1

выпуск 2 (19) 2017

«Журналы ИД «Сфера» – это дополнительная возможность

популяризировать научные исследования, научные

разработки. Ну и практический раздел, где публикуются

уже внедренные технологии и разработки вызывает

не меньший интерес у производителей продукции.

Очень полезные и нужные журналы для пищевой отрасли».

Джавадов

Эдуард Джавадович,

доктор ветеринарных наук,

член-корреспондент Россельхозакадемии,

заслуженный деятель науки РФ.

Андреев

Михаил Павлович,

заместитель директора АтлантНИРО,

доктор технических наук, член-корреспондент

Международной академии холода.

Забодалова

Людмила Александровна,

доктор технических наук, профессор,

заведующая кафедрой прикладной

биотехнологии Университета ИТМО.

Лисицын

Александр Николаевич,

директор ВНИИЖ, доктор технических наук.

Доморощенкова

Мария Львовна,

заведующая отделом производства

пищевых растительных белков

и биотехнологии ВНИИ жиров.

Савкина

Олеся Александровна,

ведущий научный сотрудник, руководитель

направления заквасочных культур

и микробиологических исследований НИИ

хлебопекарной промышленности, Санкт-

Петербургский филиал, кандидат технических наук.

Тимченко

Виктор Наумович,

кандидат экономических наук,

почетный член Национальной

академии аграрных наук Украины:

Глубоковский

Михаил Константинович,

доктор биологических наук, директор

ВНИИ рыбного хозяйства и океанологии.

Ванеев

Вадим Шалвович,

владелец, основатель и генеральный

директор агрокластера «Евродон».

Маницкая

Людмила Николаевна,

исполнительный директор РСПМО,

кандидат экономических наук,

заслуженный работник пищевой

и перерабатывающей промышленности.

Егоров

Иван Афанасьевич,

доктор биологических наук, профессор,

академик Российской академии

сельскохозяйственных наук, первый

заместитель директора ВНИТИП по НИР. 

Лоскутов

Игорь Градиславович,

заведующий отделом генетических ресурсов

овса, ржи, ячменя, доктор биологических

наук, профессор биологического

факультета Санкт-Петербургского

государственного университета.

Редакционная коллегия

В состав редколлегии ООО ИД «СФЕРА» входят профессионалы в различных отраслях народного хозяйства, ученые,

общественные деятели. Редколлегия определяет приоритеты информационного сопровождения научных разработок и новых

технологий в мировой и российской пищевой перерабатывающей отрасли.

Рыбная сфера (Рыба)

№2 (19) 2017

4 Слово редактора

Пока русский царь

ловит щуку…

6 Острый вопрос

Кто и кого спасает

от российского лосося

10 Актуально

«Нам нужны такие

корабли на море…»

16 Регионы

Уникальный регион

с большим потенциалом

Издатель:

ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ «СФЕРА»

Адрес редакции:

Россия, 197101, Санкт-Петербург,

ул. Мира, д. 3, литер А, помещение 1Н,

тел./факс: +7 (812) 245-67-70,

www.sfera.

fm

38

Фоторепортаж

Если на упаковке заявлено, что наше рыбное филе не

содержит костей, то любой покупатель, который найдет

в нем хотя бы одну маленькую косточку, может нам об

этом сообщить — и получить свои деньги обратно.

20 Стратегия

Ярле Форбур: «Мы знаем друг

друга лучше, чем нам кажется»

24 Аквакультура

Вторая международная

конференция «РЫБА 2017.

Технологии рыбопереработки

и аквакультуры»

28 Бизнес

Хозяйства по выращиванию

моллюсков в Черном море

34 От слов к делу

Вэийо Хукканен:

«В Финляндии мы свободны

для предпринимательства»

38 Фоторепортаж

«Из Састамалы с любовью»

44 Оборудование

ООО «КФТЕХНО» – российский

завод пищевого оборудования

45 Пищевая безопасность

Листерия

на рыбоперерабатывающем

предприятии.

Трап как источник заражения

Все рекламируемые товары имеют

необходимые лицензии и сертификаты.

Редакция не несет ответственности

за содержание рекламных материалов.

Материалы, отмеченные значком

,

публикуются на коммерческой основе.

Материалы, отмеченные значком

,

являются редакционными.

Мнение авторов не всегда совпадает

с мнением редакции.

Отпечатано в типографии «ПремиумПресс».

Подписано в печать: 21.08.17.

Тираж: 3 000 экз.

Управляющий:

ИП

Захаров Алексей Павлович

Руководитель отдела

продаж и маркетинга:

Анна Шкрыль

a.shkryl@sfera.fm

Реклама:

Виктория Паленова

v.palenova@sfera.fm

Надежда Антипова

n.antipova@sfera.fm

Екатерина Полищук

e.polishuk@sfera.fm

Оксана Перепелица

o.perepelitza@sfera.fm

Евгения Гненная

e.gnennaya@sfera.fm

Валерия Скиданова

v.skidanova@sfera.fm

Ирина Крецул

i.kretsul@sfera.fm

Лилия Далакишвили

l.dalakishvili@sfera.fm

Екатерина Зенько

e.zenko@sfera.fm

Главный редактор:

Светлана Клепикова

s.klepikova@sfera.fm

Выпускающий редактор:

Светлана Клепикова

s.klepikova@sfera.fm

Дизайн и верстка:

Анна Писанова

a.pisanova@sfera.fm

Корректор:

Лариса Торопова

Журнал распространяется

на территории России и стран СНГ.

Периодичность – 2 раза в год.

Использование информационных

и рекламных материалов журнала

возможно только с письменного

согласия редакции.

Информационное издание

по рыбоперерабатывающей индустрии.

Зарегистрировано в Федеральной службе по надзору

за соблюдением законодательства в сфере массовых

коммуникаций и охране культурного наследия.

Свидетельство о регистрации

ПИ № ФС 77-45775 от 6 июля 2011 года

Содержание