Table of Contents Table of Contents
Previous Page  43 / 78 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 43 / 78 Next Page
Page Background

39

молочная сфера

№2 (57) 2016

производство

/ оборудование

Для отбора и посева пробы мож-

но воспользоваться отраслевыми ме-

тодиками, используя экспресс-тесты

вместо сред в чашках Петри, а также

следующими способами. Если про-

ба жидкая – просто окунуть экспресс-

тест в пробу на несколько секунд или

использовать щуп (стерильную ват-

ную палочку окунуть в пробу, затем

провести ею по рабочей поверхности

экспресс-теста). Если густая – исполь-

зовать щуп или сделать разведение

дистиллированной водой до удобной

консистенции. Для твердой пробы

используют смыв (зигзагообразные

движения влажным щупом по площа-

ди 10 см² или замачивание 10 грам-

мов пробы в 100 мл дистиллирован-

ной воды) либо просто прижимают

тест на несколько секунд к анализи-

руемой поверхности. Для определе-

ния обсемененности воздуха положи-

те тест горизонтально на пять минут.

Через сутки (для бактерий) или трое

суток (для грибов) можно оценивать

результат, сверяя тест с приложенны-

ми в инструкции типовыми изобра-

жениями. В случае с воздухом число

выросших колоний умножьте на 1000.

Конкретные точки контроля зави-

сят от предприятия: промывочные во-

ды, сырье, технологические емкости,

застойные зоны, соединения трубо-

проводов, места приема пищи, сануз-

лы – в среднем 100–200 тестов в месяц.

Есть пять веских причин довериться

экспресс-тестам «Биоконтроль»:

1. Питательные среды, используемые

в экспресс-тестах «Биоконтроль», разра-

ботаны на основе составов, указанных

в Госфармакопее.

2. В аккредитованной лаборатории

проведены сравнительные испытания

посредством параллельного посева ми-

кроорганизмов по нормативной мето-

дике (в чашке Петри) и на тесты «Био-

контроль».

3. По итогам полевого применения

проведена статистическая обработка ре-

зультатов, подтвердившая высочайшую

сходимость показаний экспресс-теста

«Биоконтроль» инормативнойметодики.

4. Каждая партия тестов «Биокон-

троль» проходит контроль качества

в сторонней лаборатории с получени-

ем протокола.

5. Эксперты-микробиологи дали мно-

гочисленные положительные оценки

преимуществам тестов «Биоконтроль»,

а потребительствам подтверждают вос-

требованность данных изделий.

Преимущества экспресс-тестов:

– точно (сходимость подтверждена

независимыми исследованиями);

– просто (может использовать непод-

готовленный сотрудник);

– удобно (не требуется дополнитель-

ное оборудование);

– быстро (на 90% быстрее, чем в чаш-

ке Петри);

– эффективно (снижение рутинных

трудозатрат до 3,5 часа в смену);

– недорого (<100 РР/анализ против

>300 РР в сторонней лаборатории).

В 2016 году планируется включение

данной продукции в методические

указания ввиду соответствия основы

питательных сред с указаниями Гос-

фармакопеи, а также высочайшей схо-

димости результатов с нормативной

методикой. В ближайшее время го-

товятся к выводу на рынок экспресс-

тесты для более глубокой диагности-

ки бактериологического загрязнения:

энтеробактерии, колиформы (БГКП),

кишечная палочка (Escherichia coli);

синегнойная палочка (Pseudomonas

aeruginosa), золотистый стафилококк

(Staphylococcus aureus), сальмонеллы

и шигеллы. Также изучается возмож-

ность предложения тестов по методи-

ке иммуноферментного анализа (те-

сты на антибиотики).

В ближайшее время готовятся к выво-

ду на рынок экспресс-тесты для более

глубокой диагностики бактериологи-

ческого загрязнения: энтеробактерии,

колиформы (БГКП), кишечная палочка

(Escherichia coli); синегнойная палоч-

ка (Pseudomonas aeruginosa), золоти-

стый стафилококк (Staphylococcus

aureus), сальмонеллы и шигеллы.

Повышенное содержание микроорганизмов опасно

не только вероятными инфекциями. Их чрезмерное

размножение может вызывать гниение и брожение,

нарушение гидравлических и теплообменных про-

цессов, поэтому для уверенности в биобезопасности

необходим оперативный контроль.

(в том числе оборудование, стены,

спецодежда), а также воздух. Свет-

лая сторона служит для определения

бактерий: чем больше в пробе микро-

организмов, тем больше точек будет

на экспресс-тесте. На более темной

стороне вырастают дрожжеподобные

и мицелиальные грибы.