СФЕРА: Птицепром спецвыпуск VIV Russia 2017
Previous Page  20 / 72 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 20 / 72 Next Page
Page Background

18

спецвыпуск птицепром

2017

в фокусе

Автор:

Владимир Фисинин,

президент Росптицесоюза,

научный руководитель ФНЦ

«ВНИТИП» РАН, академик

Российской академии

наук, профессор

МИРОВОЕ И РОССИЙСКОЕ

ПТИЦЕВОДСТВО: СОВРЕМЕННЫЕ

ТРЕНДЫ

Перед прошлым – склони голову,

перед будущим – засучи рукава.

Генри Луис Менкен

Д

инамичное развитие человеческой

популяции ставит непростые вопросы по

важнейшей проблеме – обеспечение насе-

ления мира продуктами питания, в частно-

сти животного происхождения. Это плане-

тарная проблема, решить которую можно

будет, учитывая влияние целого комплек-

са факторов демографического, экологиче-

ского, экономического, технологического,

социально-политического характера, кото-

рые взаимосвязаны между собой и другими

составляющими.

Яйца: 5-е место в мире

По итогам прошлого года мировое произ-

водствояицдостигло1482млрдштук. Лидер-

ство принадлежит Китаю – 493 млрд штук.

Россия с показателем 43,5 млрд яиц занима-

ет пятое место в мире.

Реализация нацпроекта и Госпрограммы

развития сельского хозяйства РФ обеспечи-

ла прирост производства яиц в 2006–2016 гг.

на уровне 6,4 млрд штук. Производство яиц

на душу населения за этот период увеличи-

лось с 267 до 296 штук.

Основной объем выпуска приходится на

крупные предприятия: «Русгрэйн Холдинг»

(птицефабрики «Синявинская», «Башкир-

ская», «Комсомольская»), птицефабрики

«Роскар» и «Волжанин», компания «КОМОС

ГРУПП» (птицефабрики «Вараксино», «Мен-

делеевская»), птицефабрики «Боровская»

и «Свердловская».

Если говорить об ассортименте, то 80,2%

составляют натуральные яйца в скорлупе,

10% приходится на продукты с заданными

свойствами (обогащенные витаминами, ми-

кроэлементами, ненасыщеннымижирными

кислотами). Кроме того, 4,3% занимают су-

хие яичные продукты (яичный порошок, бе-

лок, желток), 4% – жидкие яичные продукты

(меланж, яичный белок и желток), 1,5% –

Рисунок 1.

Производство яиц, млрд штук

Страны

Характеристика

Потребление на

душу населения,

кг

Рекомендации

Страны

Ближнего Востока

(ОАЭ, Саудовская

Аравия, Ирак,

Иордания,

Сирия и др.)

• Емкость рынка в целом –

2,2 млн т

• Высокая плотность населения

• Высокий уровень

потребления мяса птицы

• Высокая покупательская

способность

• Хорошо развита сетевая

розничная торговля

• Можно работать в более

высоком ценовом сегменте

45-60 кг

Основной критерий – производство

продукции в соответствии

с требованиями Халяль. Важным

условием является аккредитация

предприятий местными

ветеринарными инспекторами.

Средний период доставки продукции

составляет 20 суток. Основные

конкуренты: Бразилия (SADIA, BRF)

Рынок

африканских стран

(Нигерия, Гана,

ЮАР, Конго)

• Низкая цена

• Высокая конкуренция

• Высокий уровень

потребления мяса птицы

• Высокая плотность населения

20-38 кг

Покупатели из этих стран уделяют

большое значение коробке, которая

должна быть закрытой и весить

10 кг. Особенно проблематичными

пунктами являются высокий

риск при торговле с прямым

импортером и непредсказуемое

поведение грузополучателей. В связи

с этим необходимо проверять

кредитоспособность покупателя

Азиатские рынки

(Китай, Япония,

Корея, страны

ЮВА)

• Импорт:

- Китая – 1900 тыс. т

- Японии – 950 тыс. т

- Кореи – 130 тыс. т

• Высокая покупательная

способность

• Возможность работать

в более высоком стоимостном

сегменте

10-30 кг

Необходимы соблюдение

высоких производственных

и ветеринарных стандартов,

хорошие контакты с импортерами.

Усиленно контролировать и строго

соблюдать заявленное качество

продукции по договору поставки,

а также проводить независимую

предотгрузочную инспекцию

Таблица 1.

Потенциальные рынки сбыта российского мяса птицы