Previous Page  27 / 72 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 27 / 72 Next Page
Page Background

25

спецвыпуск птицепром

2017

исследование

РОССИЙСКИЙ РЫНОК МЯСА

ИНДЕЙКИ

Е

ще 10 лет назад промышленное про-

изводство мяса индейки в России было не

развито. На рынке встречалась в основ-

ном замороженная продукция из Бразилии

и стран ЕС. В середине 2004 года ГК «Евро-

дон» приступила к созданию в Ростовской

области первого в стране крупного про-

мышленного комплекса по выращиванию

и переработке индейки.

Основные игроки рынка

Производство мяса птицы в целом

с 2006-го по 2016 год увеличилось с 1632

до 4552 тыс. т (в 2,8 раза). Опережающи-

ми темпами растет рынок индейки – за

анализируемый период ее производство

в убойном весе увеличилось с 28,2 тыс. т до

226 тыс. т (в 8 раз), а доля в российском объ-

еме производства мяса птицы в 2016 году

составила 5%.

В структуре производителей, по данным

компании ИМИТ, 98,5% занимают сель-

скохозяйственные организации, 1,5% при-

ходится на ЛПХ и КФХ. Производителей

индейки можно классифицировать следу-

ющим образом.

1. Лидеры федерального уровня (объем

производства более 25 тыс. т мяса в убой-

ном весе в год):

• ООО «Евродон»;

• ГК «Дамате».

2. Крупные игроки федерального уров-

ня (объем производства от 15 до 25 тыс. т

в убойном весе в год):

ООО «Агриконсалт»

Компания:

Рисунок 1.

Динамика производства мяса индейки, 2006–2016 гг., тыс. т

Источник: GRC, Agrifood Strategies,

https://www.vedomosti.ru/business/articles/2017/03/14/681014-

damate-krupneishim-indeiki

Дальнейший рост рынка

мяса индейки будет

происходить за счет

наращивания собственных

мощностей российских

предприятий.

• ООО «Башкирский птицеводческий

комплекс им. М. Гафури»;

• ЗАО «Краснобор».

3. Крупные игроки регионального уров-

ня (объем производства от 5 до 15 тыс. т

в убойном весе в год):

• «Агро-Плюс» (Ставропольский край) –

6,6 тыс. т в год;

• Птицефабрика «Задонская» (Липецкая

область) – около 12 тыс. т в год и др.

4. Мелкие производители регионально-

го уровня.

Сегодня появляется новый игрок 1-й груп-

пы – ГК «Черкизово» («Тамбовская индей-

ка»). Группа «Черкизово» входит в трой-

ку лидеров рынка мяса птицы в России.

«Тамбовская индейка» – международный

проект, который с 2012 года реализует компа-

ния в партнерстве с Grupo Fuertes – крупней-

шим производителем индейки в Испании.

В 2016 году «Тамбовская индейка» произ-

вела 8,5 тыс. т продукции, при выходе на

полную мощность этот показатель будет

увеличен до 50 тыс. т в живом весе (около

40 тыс. т в убойном весе). Если «Евродон»

и «Дамате» специализируются на выращи-

вании тяжелых кроссов, то «Черкизово» за-

няла свободную нишу по производству ту-

шек среднетяжелого кросса grade maker

с низким содержанием жира.