Previous Page  61 / 72 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 61 / 72 Next Page
Page Background

59

спецвыпуск птицепром

2017

ветеринария

помощь любому предприятию по вопро-

сам технологии и кормления птиц, диа-

гностики, профилактики и мерам борьбы с

заразными болезнями, производству и ре-

ализации безопасной в ветеринарно-сани-

тарном отношении продукции. Однако

большинство руководителей хозяйств счи-

тают излишним обращаться в Росптицесо-

юз за помощью.

По-прежнему отечественному птицевод-

ству продолжает угрожать занос в страну

с перелетной птицей высокопатогенного

вируса гриппа из стран Азии и Западной Ев-

ропы с возможным распространением этой

болезни на территории России.

В осенне-зимний период 2016–2017 гг.

в России получило распространение забо-

левание птиц гриппом Н5N8. Болезнь реги-

стрировалась среди птиц не только в дикой

природе и в личных подсобных хозяйствах

граждан, но и на птицефермах и крупных

промышленных предприятиях (ООО «Евро-

дон» и Хабаралинская птицефабрика).

Через территорию России проходят

три миграционных потока перелетных

птиц, часть из которых останавливается

на отдых, двигаясь на север, а другая гнез­

дится. В связи с этим повышается значи-

мость биобезопасности птицеводческих

предприятий. Необходимо обеспечить про-

цами и суточными цыплятами, кормами,

кормовыми добавками, подстилкой, во-

дой, тарой и т. д. Необходимы серологиче-

ский и микробиологический мониторинг

на заразные болезни, вакцинация птиц,

контроль поствакцинального иммунитета,

знание эпизоотической ситуации в регио-

не происхождения племенной продукции.

Роскачество провело в 2016 году провер-

ку 21 наименования торговых марок ох-

лажденного мяса птицы в 15 субъектах РФ.

Испытания проходили в лабораториях, ак-

кредитованных в национальной системе

аккредитации. По их итогам в 19 торговых

марках продукции микробиологического

загрязнения не было обнаружено. В двух об-

разцах выделены сальмонелла и листерия,

в двух торговых марках выявлены остатки

антибиотиков тетрациклиновой группы.

В 2016 году Россельхознадзором про-

водился мониторинг мясной (8759 проб)

и яичной (3718 проб) птицеводческой про-

дукции. В результате были обнаружены

опасные для здоровья человека и запре-

щенные к применению в птицеводстве

вещества: стероиды, антибактериальные

препараты из группы амфинеколов (лево-

мицетин и др.) и нитрофуранов (фуразо-

лидон и др.). В небольшом проценте были

выявлены остатки ветеринарных лекар-

ственных средств – антибиотиков тетра-

циклиновой группы, хинолонов, сульфани-

ламидных препаратов, кокцидиостатиков.

Присутствие кокцидиостатиков, анти-

биотиков и их метаболитов в мясе и яйцах

птицы указывает на несоблюдение правил

применения лекарственных средств в хо-

зяйствах. Каждый препарат имеет опреде-

ленный период выведения из организма

птиц, и он должен учитываться при даче

препарата птицы. Наличие кокцидиостати-

ка в мясе птицы – это полная бесконтроль-

ность со стороны зоотехнической и ветери-

нарной службы хозяйств.

Владимир Фисинин:

«Ключевыми понятиями для развития птицеводства сегодня

и на перспективу являются эффективность и биобезопасность.

Получить высокие показатели продуктивности и качества

продукции можно только от здоровой птицы, поэтому в современном

крупномасштабном птицеводстве особую роль играют инновации

в области ветеринарной науки».

пускной режим, наличие и функциониро-

вание ветеринарно-санитарных объектов

(санпропускник, дезбарьеры), ограждение

территории, соблюдение технологии вы-

ращивания и содержания птиц, выполне-

ние действующих ветеринарно-санитар-

ных правил и требований.

На предприятиях должен быть организо-

ван постоянный входной и текущий кон-

троль за ввозимыми инкубационными яй-

47%

Глобальный мониторинг

за пищевыми инфекциями,

проводимый ВОЗ, показал,

что 47% всех вспышек были

вызваны сальмонеллами,

а 34% из них были следствием

потребления куриного мяса.