Previous Page  64 / 72 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 64 / 72 Next Page
Page Background

62

спецвыпуск птицепром

2017

АО «Силд Эйр» Москва, ул. Смольная, 24 Д, 8-й эт. тел.: +7 (495) 795-01-01 факс: +7 (495) 795-01-00 Компания: e-mail: cryovac.cismkt@sealedair.com www.sealedair-emea.com

упаковка

Sealed Air вооружает

для борьбы с бактериями

Поскольку производители и дистрибьюторы продуктов питания попали под усиленное давление,

вызванное необходимостью искоренить вредные для здоровья человека бактерии, такие как кампило-

бактер и сальмонелла, компания Sealed Air представила на престижном форуме Packforum в Париже

целый ряд продуктов, которыми они могут вооружиться в предстоящей битве.

Ш

окирующая статистика, представ-

ленная в докладе Агентства по пищевым

стандартам Великобритании в 2017 году,

подняла завесу исследований, длившихся

12 месяцев, в результате которых было обна-

ружено, что 72% образцов мяса курицы зара-

жены бактерией кампилобактер. Еще более

тревожным является то, что 18% образцов

кожи птицы – критическая точка для зара-

жения человека – показали положительный

результат наличия данной бактерии.

Бактерии кампилобактер ответственны

за большинство заболеваний пищевого

происхождения среди населения Европей-

ского союза, из которых 20–30% составляет

заражение в результате употребления мяса

птицы. Согласно оценкам в год имеет место

9 млн случаев пищевых отравлений.

Вот почему дальновидные ученые-ис-

следователи в Sealed Air несколько лет на-

зад начали работу над подходом компании

«Farm to Fork» («От поля до стола») с целью

значительного сокращения загрязнения по

всей производственной цепочке на пути

к столу. Они уже были во всеоружии, когда

британские производители продуктов пи-

тания, отчаявшись найти решение данной

проблемы, обратились к Sealed Air.

Специализированный ассортимент

продуктов был представлен на форуме

Packforum в Париже в апреле 2016 года, где

участникам продемонстрировали оборудо-

вание Sealed Air в действии.

Ключевой разработкой стал автоматиче-

ский вертикальный загрузчик пакетов для

целой птицы Cryovac

®

BL120, предоставля-

ющий новый уровень автоматизации про-

изводства и обеспечивающий эксплуата-

ционную эффективность, безопасность

продуктов питания и укрепление бренда.

Целые влажные птицы помещаются непо-

средственно с конвейера и загружаются

в термоусадочные пакеты Sealed Air Cryovac

®

при участии всего одного оператора.

Также были представлены: Cryovac

®

Oven

Ease

®

– герметичная упаковка, разработан-

ная для помещения непосредственно в ду-

ховой шкаф для простоты приготовления,

и Cryovac

®

Freshness Plus

®

– барьерные па-

кеты, предназначенные для сохранения

свежести и безопасности продукта (могут

продлить срок его годности на три дня, до

11–12 дней, в сравнении с альтернативными

барьерными и не барьерными решениями).

Было также представлено решение Cryo-

vac

®

Darfresh

®

On Tray, способное снизить

рост аэробных бактерий для сохранения

безопасности и качества продуктов. Более

того, вертикальная упаковка оптимизиру-

ет использование места на полках и способ-

ствует дифференциации продуктов; жест-

кая упаковка привлекательно представляет

изделие, плотно облегая его.

В качестве альтернативы жесткой упа-

ковке компания Sealed Air продемонстри-

ровала Cryovac

®

Darfresh

®

Flex/Flex+ – абсо­

лютно гибкое упаковочное решение для

различных материалов с возможностью

легкого открытия и нанесения 3D-печати

для премиального внешнего вида.

Кроме того, диапазон продукции Sealed

Air включает пленку Cryovac

®

Sealappeal

®

OSF AW, защищающую свежее мясо птицы

в герметичной упаковке на пути от фабри-

ки к столу, позволяющую избежать ручной

обработки и вероятности перекрестного за-

ражения бактериями. Еще одно решение –

Cryovac

®

BDF – ультратонкая, но чрезвычай-

но стойкая защитная пленка, подходящая

для использования с разными формами,

размерами и материалами лотков. Возмож-

ность нанесения печати различных цветов

и на различных поверхностях позволяет эф-

фективно дифференцировать продукт.

Бактерии кампилобактер ответственны

за большинство заболеваний пищевого

происхождения среди населения

Европейского союза, из которых 20–30%

составляет заражение в результате

употребления мяса птицы.