Previous Page  16 / 48 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 16 / 48 Next Page
Page Background

1 2

М Е Ж Д У Н А Р О Д Н А Я К О Н Ф Е Р Е Н Ц И Я « М А С Л О Ж И Р О В А Я И Н Д У С Т Р И Я . М А С Л А И Ж И Р Ы » .

Соевое масло как перспективный продукт

на мировом рынке растительных жиров

Елена

Максимова

Эд Улч,

владелец фермы

по выращиванию

сои и кукурузы,

член правления

Ассоциации

производителей сои

штата Айова (США)

Беседовала:

Гость:

Д

ля российского рынка тра-

диционной масличной культу-

рой является подсолнечник. Од-

нако на рынке мировом с ним

успешно конкурируют и другие

виды растений, используемых

для производства масел. В их

числе рапс, хлопок, арахис и соя.

При этом, согласно статистике

портала

Fediol.eu

за 2014 год,

хоть соевого масла изготавлива-

ется меньше, чем пальмового, из

всех масличных культур по объе­

мам производства соя лидирует

(57 % от общего объема произ-

водства наиболее популярных

масличных).

И все же, на сегодняшний

день соевое масло практиче-

ски не применяется в пищевой

промышленности. О сферах ис-

пользования данного продукта,

– Соевое масло частично

используется в пищевой

промышленности,

а также применяется

для производства топлива.

перспективах применения сое­

вого масла в продовольственной

индустрии и в целом выращи­

вания сои мы побеседовали

с

Эдом Улчем, владельцем фер-

мы по выращиванию сои и ку-

курузы, членом правления Ас-

социации производителей сои

штата Айова (США)

.

– Эд, сколько сои вы выращи-

ваете ежегодно и что делаете

после сбора урожая: отправля-

ете на переработку или экспор-

тируете непосредственно сое-

вые бобы в другие страны?

– Под посадку сои на нашей

ферме отведено около тысячи

акров. В среднем, каждый год

с акра мы собираем около 52-53

бушелей данной культуры (1 бу-

шель – примерно 27,2 кг, прим.

ред.). Часть соевых бобов от-

правляем водным транспортом

в Мексику и Китай, а часть – на

переработку на завод в город

Сидар-Рапидс штата Айова. При

переработке 80 % сои идет на

соевый шрот, который исполь-

зуется для корма скота, а 20 %  –

на масло.

Основная доля соевого

масла идет на нужды

пищевой промышленности.

Существует целый ряд

продуктов, которые почти

полностью изготавливаются

из соевого масла.

актуально