Previous Page  18 / 48 Next Page
Information
Show Menu
Previous Page 18 / 48 Next Page
Page Background

1 4

М Е Ж Д У Н А Р О Д Н А Я К О Н Ф Е Р Е Н Ц И Я « М А С Л О Ж И Р О В А Я И Н Д У С Т Р И Я . М А С Л А И Ж И Р Ы » .

В результате значительные

объемы соевого масла отправ-

ляются сегодня на экспорт – эта

тенденция появилась шесть-семь

лет назад, и поскольку цены на

соевое масло заметно снизились,

появились новые перспективы

для его использования, о кото-

рых я рассказал.

– Возможно ли улучшение

качества соевого масла с по-

мощью современных техно-

логий – чтобы его можно бы-

ло полноценно использовать

в пищевой промышленности,

не боясь повышенного содер-

жания в нем трансжиров? Ве-

дутся ли разработки в этом на-

правлении?

– Да, ведутся. В частности, у Ас-

социации производителей сои

штата Айова есть денежный

фонд, в который фермеры, входя-

щие в ассоциацию, вносят долю

средств от продажи соевых бо-

бов. Из этого фонда было выделе-

но 60 млн долларов на исследова-

ние соевого масла. К настоящему

времени уже разработана техно-

логия получения качественного

соевого масла с высоким содер-

жанием олеина. Уже три года это

высокоолеиновое соевое масло

поступает в продажу. Оно про-

изводится только в некоторых

частях страны, но постепенно

объемы производства данного

продукта будут расти, поскольку

урожайность соевых бобов до-

вольно высокая.

– Такое масло продается толь-

ко в США или и экспортирует-

ся тоже?

– Пока тех объемов, которые

мы изготавливаем, достаточ-

но только для продажи внутри

страны.

– Выскоолеиновое соевое

масло сейчас изготавливает-

ся для частного потребителя

или для предприятий?

– И для тех, и для других. В це-

лом же, конечно, качество соево-

го масла не так высоко, особен-

но если использовать его для

приготовления пищи. Здесь оно,

безусловно, уступает оливково-

му и рапсовому маслам. Однако

оно лучше, чем хлопковое или

арахисовое. Сейчас, когда в про-

дажу стало поступать высокооле-

иновое соевое масло, ситуация

со спросом на соевое масло мо-

жет измениться.

– Можно ли спрогнозировать

изменение цен на рынке масел

при росте спроса и, соответ-

ственно, объемов производ-

ства высокоолеинового соево-

го масла?

– Для начала, цена на высоко-

олеиновое соевое масло, навер-

ное, будет выше, чем на тра-

диционное масло сои. Однако,

поскольку такое масло должно со

временем стать стандартом для

производства соевого масла, его

стоимость несколько снизится.

– Повлияет ли это на стои-

мость других пищевых расти-

тельных масел?

– Первоначально – возможно.

Вообще же это может способ-

ствовать тому, что цены на пи-

щевые масла в целом снизятся,

поскольку высокоолеинового

соевого масла будет на рынке

в избытке.

– В течение какого периода

такое изменение цен может

произойти?

– Все зависит от того, насколь-

ко быстро будет расти и рас-

пространяться производство

высокоолеинового продукта.

В настоящее время его произ-

водят в Огайо, в прошлом году

было запущено производство

в западной части Айовы. Для то-

го чтобы изготавливать сейчас

высокоолеиновое масло, нужно

иметь достаточные производ-

ственные мощности. В целом,

предположу, что для перехода

всех переработчиков сои на из-

готовление высокоолеинового

соевого масла потребуется не-

сколько лет.

Эд Улч

«Под посадку сои на нашей ферме

отведено около тысячи акров.

В среднем, каждый год с акра мы

собираем около 52-53 бушелей данной

культуры. Часть соевых бобов

отправляем водным транспортом

в Мексику и Китай, а часть – на

переработку на завод в город

Сидар-Рапидс штата Айова».

К настоящему

времени

уже разработана

технология получения

качественного

соевого масла

с высоким

содержанием олеина.

Для того чтобы изготавливать сейчас высокоолеиновое масло,

нужно иметь достаточные производственные мощности.

актуально